人群药膳

七宝蔬菜羹，正月初七为“人日”，俗称“众人生日”，传统习惯这天要吃用七种蔬菜做成的汤羹，以此来取吉兆。由于各地物产不同，所用具体蔬菜略有差别，如广东潮汕地区用芥菜、芥蓝、韭菜、春菜（莴苣）、芹菜、蒜苗、厚瓣菜（潮汕地区的特产蔬菜），台湾、福建地区用菠菜、芹菜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜、葱蒜。吃了七宝羹，一年可以捡金拾银、发大财，而葱兆示聪明，蒜取精于算计等。 七宝蔬菜羹为民间验方，两广、闽台地区流行较广。由于其以蔬菜为主组成，“蔬”字上面是个草字头，指植物，下面是个疏通的疏，表明蔬菜有疏通的功效作用。因此本方具有疏通气血，促进人体肝气升发，调整气血运行的作用。适用于冬春之交的养生保健，可使人体肝气升发，使冬季原本潜藏在体内的气血从里向外调动，以适应春天人们开始劳作、需要气血的需求，从而达到生机旺盛、脏腑功能强健的养生目的。此外，因为本方所含诸多蔬菜富含膳食纤维，所以本方亦有通利大便的功效，适用于习惯性便秘的防治。所以本方既有民俗文化价值，更有养生保健实用价值。

2025-05-27

韭菜炒虾仁，韭菜早在西周时代就被当作蔬菜食用，在《诗经》中即有“献羔祭韭”的诗句。明代医药学家李时珍《本草纲目》谓其：“春香、夏辣、秋苦、冬甜”，早春时节的韭菜最香，最具生发阳气、疏通肝气的功效，因此春韭是立春节气乃至春季最佳应季食物。 本方为民间验方，各地都有使用。方中韭菜为春季时令蔬菜，味辛香、性温热，不仅促进阳气生发、肝气疏通，主治肾虚阳痿、里寒腹痛，且含大量膳食纤维，故亦可刺激肠壁，增强蠕动，用于便秘的防治；虾仁味甘淡稍咸、性微温，归肝、肾二经，具有补肾助阳的作用；鸡蛋味甘、性平，具有补益脾胃、滋阴养血的作用。三物合用，本方具有疏肝升阳、补肾益脾的作用。适用于立春前后、正月时节的养生保健，可使人体肝气升发、肾气脾气强健，达到精神饱满、不易疲劳、手足温暖、胃纳馨香的保健目的。另外，本方亦适用于男性体虚阳痿患者与阳虚体质畏寒肢冷之人的调补，以及习惯性便秘的调治。

2025-05-27

首乌猪肝片，研究发现，猪肝每100g含蛋白质21.3g，是猪肉的两倍，与鸡肉近似；脂肪4.5g，碳水化合物1.4g，并含多种维生素和矿物质与微量元素。动物肝脏含维生素、矿物质与微量元素种类和数量都特别丰富，尤其是维生素A 的含量较高，每100g鸡肝、羊肝、牛肝、猪肝中分别含维生素A50900、29900、18300、8700IU，堪称食物维生素A的顶峰。食用动物肝脏治疗维生素A缺乏所致的眼目干燥、角膜软化及雀目夜盲等眼疾，疗效确实。每100g猪肝中含铁25mg，是猪肉的18倍，是鸡蛋的9倍还多。肝脏中的铁不仅数量多，而且极容易吸收。铁是构成血红蛋白的主要成分，适当吃动物肝脏，可为骨髓和肝脏提供足够的造血原材料，起到补血的作用。研究发现，猪肝每100g含蛋白质21.3g，是猪肉的两倍，与鸡肉近似；脂肪4.5g，碳水化合物1.4g，并含多种维生素和矿物质与微量元素。动物肝脏含维生素、矿物质与微量元素种类和数量都特别丰富，尤其是维生素A 的含量较高，每100g鸡肝、羊肝、牛肝、猪肝中分别含维生素A50900、29900、18300、8700IU，堪称食物维生素A的顶峰。食用动物肝脏治疗维生素A缺乏所致的眼目干燥、角膜软化及雀目夜盲等眼疾，疗效确实。每100g猪肝中含铁25mg，是猪肉的18倍，是鸡蛋的9倍还多。肝脏中的铁不仅数量多，而且极容易吸收。铁是构成血红蛋白的主要成分，适当吃动物肝脏，可为骨髓和肝脏提供足够的造血原材料，起到补血的作用。 本方以猪肝为主，加入补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的制何首乌，两者相得益彰，作用增益，同时辅以疏通胃肠、帮助消化的木耳与青菜，全方补而不滞，具有补益肝肾、滋养精血的作用。适用于立春前后、正月时节的养生保健，可使人体肝肾精血充沛，达到精神饱满、耳目明、昼精夜寐的养生目的。亦适用于肝肾亏虚、精血不足引起的头昏眼花、视力减退、须发早白、腰腿酸软等病的调补。

2025-05-27

萝卜煲羊腩

2025-05-27

春笋酿猪肉

2025-05-27

中山四物汤

2025-05-27

金橘小米粥，金橘盆景，绿叶如碧，金果累累，颜色鲜亮，并有芳香，同时“橘”与“吉”谐音，寓意“吉祥”。因此，我国许多地区尤其是南方地区常将其作为“年橘”，春节期间摆放于室内，既能增加节日喜庆气氛，同时也有怡情养生的保健价值。 金橘为芸香科植物金橘、金弹、金柑的成熟果实，既是水果，亦为良药。清朝医学家王孟英《随息居饮食谱》记载：“辛甘，温。醒脾……化痰，消食”， 《中国药植图鉴》指出：“治胸脘痞闷作痛……食欲不佳”。因其味辛香、性质微温，故有疏肝解郁、行气止痛的功效。而其味甘甜，又有健脾开胃、消食化痰的作用。所以金橘是疏肝健脾的佳品。 本方又名“金橘山药小米粥”，方以金橘为主，合入健脾益胃的山药和小米组成，使全方具有疏肝健脾、行气止痛、开胃消食的综合功效。适用于雨水前后、正月时节的养生保健，可使肝气调畅、气血旺盛、脾胃强健、纳食馨香。亦适用于肝气郁结、脾胃虚弱所致情志抑郁、头痛烦躁、胸闷腹胀、食欲不振、嗳气打嗝、大便不畅等病证的调治。

2025-05-27

砂仁鲫鱼汤，鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，明代医学家缪希雍《神农本草经疏》说：“鲫鱼入胃，治胃弱不下食；入大肠，治赤白久痢、肠痈”，明代医药学家兰茂《滇南本草》说：“和五脏，通血脉，消积”。功效健脾和胃、利水消肿、疏通血脉。主治脾胃虚弱所致食少反胃、产后乳汁不行，以及水肿、痢疾、痈肿等病证。 砂仁既是调料，又是药材，为药食两用物品。其味辛、性温，入脾、胃、肝经，有化湿行气、行郁消滞、温中安胎的作用，宜于脾胃虚弱、脾胃湿阻所致食少腹胀、腹痛泄泻，以及肝胃气滞所致胸闷嗳气、胃腹胀闷与妊娠呕吐、胎动不安的调治。如清朝汪绂《医林纂要》说：（砂仁）“和脾胃，开郁结”，清朝医学家黄元御《玉楸药解》说：“和中调气，行郁消滞。” 本方源于元朝饮膳大臣忽思慧的《饮膳正要》，方由鲫鱼和砂仁为主，配合药食两用、具行气除胀与温中止痛功效的陈皮、小茴香、辣椒、胡椒组成。全方合用，共奏温中行气、行郁消滞、健脾利水的作用。适用于雨水前后、正月时节的养生保健，可使肝气舒畅、气血旺盛、脾胃强健、消化正常。此外也适用于脾胃气虚、食积水停型慢性胃炎、溃疡病、慢性肾炎所致食少腹胀、腹痛泄泻、肢体水肿、小便不利，以及肝胃气滞引起妊娠呕吐、食欲不振、胎动不安等病证的调治。

2025-05-27

姜韭滚猪红，生姜既是食材，又是药材，属药食两用的物品。其味辛辣、性微温，归肺、脾、胃经，具解表散寒、温胃止呕、化痰止咳之功，宜于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽的调治。如南北朝时期医药学家陶弘景《名医别录》说：“主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气”，唐朝医学家甄权《药性论》说：“止呕吐不下食”。 民间亦有“上床萝卜下床姜，不用医生开药方”的养生谚语。也就是说早晨起床后喝点姜汤、姜茶，早饭小菜吃点鲜姜丝、腌姜片，有振奋阳气、提神醒脑、散寒除湿、温暖脾肺的保健作用。 本方又名“拍姜韭菜滚猪红汤”，为广东地区民间验方。“拍姜”是广东地区烹调用姜常用方法，即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂，放入汤中，其气与味更易溢出。“滚汤”则是广东地区汤品煲、滚、炖、烩四法之一，是清水与姜大火烧沸后，放入蔬菜与肉食材料，至刚熟即可，特点是汤清味鲜。 本方以拍姜为主，合入升阳温中、春季最佳应季食物韭菜，及其以血补血、具补血功用的猪血组成。全方共奏温补阳气、补血养血、散寒除湿之功。适用于雨水前后或春季“倒春寒”所致头痛身重、咳嗽咯痰、食欲不振、胃腹饱胀等的调治。 另外，由于本方由除尘利肺、通便排毒的猪血、韭菜，宣肺祛痰、发汗排毒的生姜为主组成，因此亦适用于经常处于雾霾地区的人。邓沂教授在本方基础上，加上祛痰通便、排除霾毒的桔梗、杏仁、决明子各10g，以及可减轻雾霾对人体毒害作用的橄榄油适量，组成“宣肺排毒汤”，排毒效果更好。

2025-05-27

春笋鲫鱼汤

2025-05-27

薏苡党参粥

2025-05-27

猴头菇鸡汤

2025-05-27

生梨贝母汤，我国民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。梨者离也，因为惊蛰春雷初响，惊醒冬眠蛰伏的昆虫，虫害、疾病会多起来，所以惊蛰吃梨，寓意跟害虫分离，有其民俗价值。 惊蛰前后天气转暖，气温回升较快，虽说雨水渐多，但气候仍然比较干燥，加之人体阳气开始壮大，因此容易使人出现口干舌燥、咽痛音哑等“上火”的症状。另外，此时节一些病原微生物开始活动繁殖，常常使人罹患感冒、气管炎咳嗽咯痰、咽干咽痛等外感疾病。梨味甘酸、性质寒，入肺、胃经，有养阴清热、利咽生津、止咳化痰的功效，缪希雍《神农本草经疏》指出：“梨，能润肺消痰，降火除热”，最宜预防外感疾病，解除咽喉疼痛与咳嗽咯痰等不适。 本方源于民间，方中以梨为主，合入清热润肺、化痰止咳的川贝母，除痰化湿、降气止咳的橘皮即陈皮，以及养阴清热、润肺止咳的冰糖与蜂蜜。全方合用，具养阴清热、除痰化湿、止咳宁嗽之功。适用于春天“上火”口干舌燥、咽痒咽痛的调养，以及阴虚肺热所致上呼吸道感染、急性气管炎咳嗽咽痒、咯吐黄痰、咯痰不利等病证的调治。

2025-05-27

酒酿芋头鸡，赣南、闽西一带的客家人，有惊蛰吃煮芋头健脾益胃的养生习俗。芋头为天南星科植物芋的根茎，又名毛芋、芋艿，富含淀粉，营养价值近似于土豆，却不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，既可当菜食用，又能作粮充饥，既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，口感细软，绵甜香糯，是人们喜爱的根茎类食品。 芋头味甘微辛，性平，入胃、大肠经，具健脾益胃、散结解毒之功，宜于脾胃气虚所致食少乏力、形体消瘦、久痢便血，脾胃阴虚引起口渴便秘，以及气血郁结、痰瘀凝结导致腹中包块、淋巴结核、乳腺肿瘤等病证。唐代医药学家陈藏器《本草拾遗》说：“开胃，通肠闭……破血 ”，五代时期《日华子诸家本草》说“破宿血……调中补虚。” 本方为客家民间验方，以芋头为主，合入味甘微辛、性质温热，具益气养血、升阳散寒、活血止痛功效的酒酿，以及味甘、性温，具补脾益胃、益气养血、温阳散寒作用的鸡肉组成。全方合用，有补益脾胃、补养气血、升阳散寒的综合作用。适用于春季气血不足、脾胃虚衰所致神疲乏力、畏寒肢冷、食欲不振等病证的调补。亦用于妇女产后奶水不足、头痛身痛、大便艰难、恶露不尽等病证的调治。中年妇女经常食用，可使气血充沛，具有强健身体、美容养颜的保健功效。

2025-05-27

芪杞炖乳鸽，鸽肉的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级的补养佳品。现代研究发现，鸽肉的粗蛋白含量为67.8%，粗脂肪含量为38.8%，其蛋白质含量高，超过鸡、鸭、猪、牛和羊等肉类的含量，脂肪含量低于其他肉类，不饱和脂肪酸含量在65.12%～65.22% 之间，油酸含量特别高，占脂肪酸总量的39.93%，矿物质及微量元素高于一般动物性食物，在鸽肉中含17种以上的氨基酸和多种维生素、微量元素，是近年人们十分推崇的滋补保健佳品，有“一鸽胜九鸡”“天上飞的参”的美誉。 鸽肉味甘微咸、性平稍温，入肺、脾、肝、肾经，有滋阴壮阳、补肝益肾、补脾益肺、祛风解毒之功，主治身体虚弱、神疲乏力、形体消瘦、口干口渴、畏寒肢冷、腰膝酸软、妇女血虚经闭以及恶疮疥癣等病证。 黄芪为中国传统中药材之一，是补气佳品，亚于人参，俗称“小人参”，原国家卫生部（现为国家卫生健康委员会）早就将其列入“可用于保健食品的物品名单”。其味甘、性质微温，归脾、肺二经，功能益气升阳、补肺止汗、健脾利水、托疮生肌。主治气虚、气陷所致疲乏无力、食少便溏，中气下陷、久泻脱肛、脏器脱垂，肺虚自汗多汗、咳嗽气喘，脾虚水肿，痈疽难溃、久溃不敛等病证，以及慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、慢性肝炎、过敏性鼻炎等病证。亦是治疗体虚乏力、食欲不振、经常感冒以及强体抗衰的调补药食佳品。黄芪可以用于炖汤、煮粥、代茶、浸酒或制成膏方食用。 黄芪主要含有苷类、多糖类、黄酮类化合物，尚含氨基酸及硒、锌、铜等多种微量元素。现代研究表明，黄芪能增强和调节机体免疫功能，提高机体的抗病能力；有抗疲劳作用，能改善贫血现象；能增强心肌收缩力，保护心血管系统，抗心律失常，扩张冠状动脉和外周血管，降低血压，降低血小板黏附力，减少血栓形成；有明显的利尿作用，能消除肾炎尿蛋白；能升高低血糖、降低高血糖；有较广泛的抗菌作用，对多种病毒所致细胞病变有抑制作用。另外，黄芪还有降血脂、抗衰老、抗缺氧、抗辐射与保肝等作用。 本方又名“北芪杞子炖乳鸽”，方以鸽肉为主，合入益气升阳、补肺止汗、补脾生肌的黄芪，以及滋补肝肾、补血益精的枸杞子组成。全方合用，有补肝益肾、补脾益肺、补养气血、升阳散寒的综合作用。适用于“春困”的防治，疮疡久不收口的调治。此外，亦用于大病初愈或术后，由于气血不足致使神疲乏力、食欲不振、头晕目眩、身体羸瘦，以及气虚体质引起自汗多汗、经常感冒的调补。

2025-05-27

生姜萝卜粥

2025-05-27

腥草猪肺汤

2025-05-27

芹菜大米粥

2025-05-27

香椿豆渣饼，香椿芽就是春季从香椿树枝条上抽出的嫩芽，又名香椿头、香椿尖等。每当春暖花开的时候，它便生长出嫩绿的枝芽来。可惜的是，香椿的“青春”太短，要不了几天就会变得叶大枝粗，失去了鲜香的味道。自古以来，香椿就以其嫣红的叶、油绿的梗、芳香浓郁的气味、鲜嫩爽口的味道，被公认为春季时令名菜。 香椿不仅营养丰富，而且营养均衡。现代营养学分析，香椿的维生素含量比番茄高一倍以上，蛋白质含量也居木本蔬菜之冠，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、尼克酸、维生素、钙、磷、铁等多种成分和元素。其中的天然醇素除了有消除精神疲劳和净化血液的功效外，还能提高肠道的吸收能力。中医认为，香椿是一味良药，其味辛甘稍苦、性质平和微温，有祛风散寒、清热解毒、化湿杀虫以及健脾理气的功效，可食用或外用，适用于肠炎、痢疾、尿道炎、子宫炎、疮疡肿毒、疥疮、斑秃等病证。 本方为民间验方，方中以升阳散寒、清热解毒的春季应时养生蔬菜香椿芽为主，合入补气养血、补脾益胃的鸡蛋，以及补脾益气的豆渣、面粉共同组成。全方具有疏肝健脾、清热通肠的作用。适用于春分前后或春季精神萎靡、身疲乏力、食欲不振、大便不畅等的调养。此外，亦适用于肠炎、痢疾、尿道炎、子宫炎、疮疡肿毒所致腹泻腹痛、大便脓血，或小便淋沥涩痛，或白带较多，或疮疡红肿疼痛等病证的辅助治疗。

2025-05-27

红杞田七鸡，枸杞子是中国传统亦食亦药的品种，现存最早的药物学专著、东汉时期的《神农本草经》即有记载，明代医药学家倪朱谟在《本草汇言》中指出：“枸杞子能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用焉”。李时珍在《本草纲目》中也说：“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。补精气诸不足，易颜色，明目定神，令人长寿。” 枸杞子味甘、性平，归肝、肾二经，功能滋补肝肾、补血益精、明目抗老，主治肝肾阴虚或肝血不足所致的头晕目眩、耳鸣耳聋、腰膝酸软、盗汗遗精等病证，亦可强体延年，使中老年人耳目聪明、面容美好、筋骨坚强。枸杞子入药膳可以炖汤、煮粥食用，也可泡茶、泡酒饮服。 枸杞子含枸杞多糖、甜菜碱、玉蜀黍黄素及枸杞素等活性成分，还含有脂肪、蛋白质、硫胺素、核黄素、烟酸、胡萝卜素、维生素C、亚油酸、微量元素及氨基酸等成分。现代研究表明，枸杞子对机体免疫功能有促进与调节作用，对学习记忆有保护作用，能增强生殖功能，可提高视力，对造血功能有促进作用。另外，枸杞子还有抑菌退热、降血糖、降血脂、降血压、抗衰老、抗突变、抗肿瘤、保肝及抗脂肪肝等作用。 田七即三七、参三七，味甘、性温，具化瘀止血、活血定痛之功，因与人参属同一科属，均为五加科多年生草本植物，故亦有很好的滋补强壮作用。清代医学家陈士铎在《本草新编》中称其“止血而兼补”。 本方为成都惠安堂滋补餐厅名方，以枸杞子、三七与益气补血、补脾益胃的鸡肉、猪肉为主，配合补脾、益气、清心的小麦面粉与升阳、通肠、清热的小白菜组成。枸杞子、三七相配，则补血而不滞，不犯呆补之弊，并且可使瘀血去而新血生。鸡肉、猪肉相配，滋补气血，使营血不乏生化之源。本方以血肉有情之品益精血而滋助化源，以草木有专功者为向导而直达病所，相辅相成。同时，在膳食品种上有菜肴、主食之分，在膳食构成上有粮食、蔬菜、肉食之别，设计合理，搭配科学，共奏滋补肝肾、补益脾胃、养血益气之功，性温不燥热，补而不壅滞，一般体虚不足、气血亏损者均可以此作为补益之良膳。

2025-05-27

杞米烧茄子，茄子，又名茄瓜、矮瓜，在古时候称为“落苏”。最有名的当属清代曹雪芹《红楼梦》中所提到的“茄鲞”，凤姐介绍说：“把才下来的茄子把皮刨了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯并香蕈、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡爪子一拌，就是。”其营养价值很高，含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及维生素A、维生素B、维生素C等。与一般蔬菜不同的是，茄子还含有维生素P，维生素P能增强细胞黏着力、促进细胞新陈代谢、保护血管弹性、提高微血管循环功能，有防治寿斑和皮肤干燥症、口腔炎等功效。 茄子味甘性寒，具有清血热、散瘀肿、止疼痛、通肠道等功效。如明代云南兰茂《滇南本草》说：“散血，消乳疼，消肿宽肠”。清代吴仪洛《本草从新》说：“一名落苏，甘寒而利，散血宽肠”。明代李时珍《本草纲目》也说：“茄性寒利，多食心腹痛下利，妇人能伤子宫。” 本方又名“杞米鱼香茄子”，以补肝益肾、滋阴养血的枸杞子与补脾益气、清热利湿的薏苡仁为主，合入清热散瘀的茄子与开胃增纳的咸鱼组成。具有补肝养血、健脾渗湿、清热散瘀、开胃增纳的功效。适用于春季肝脾虚弱、气血不足、湿热内盛所致神疲乏力、不耐劳累、食欲不振、口干口苦、大便黏滞等不适的调理。

2025-05-27

荠菜炒鸡丝

2025-05-27

玫瑰三泡台

2025-05-27

补虚正气粥

2025-05-27

养气安神汤，西洋参味甘微苦、性凉，归肺、心、脾经，功能补气养阴、清热生津，主治气虚阴伤、心肺脾气不足所致神疲乏力、食欲不振、口干口渴、心烦急躁等病证。近代名医张锡纯在其《医学衷中参西录》中评价：“洋参能补助气分……为其性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”西洋参可以帮助人们抵抗疲劳、振奋精神、缓解压力，同时补而不易上火。因此，最宜清明前后气虚所致神疲乏力的调补。 本方为高级烹调师贺东升自创药膳方。方中以西洋参为主，配合健脾祛湿的薏苡仁、山药、莲子，以及补肝养血的乌鸡组成。全方合用，具有补气养血、健脾祛湿的功效。适用于气血不足、脾胃虚弱、湿邪阻滞所致“春困证”，如神疲嗜睡、身倦肢困、食欲不振、大便稀软、排解不畅等不适的调治。

2025-05-27

桑叶菊花茶，桑叶、菊花具有协同作用，常搭配用于治疗风热感冒等表证，既能疏散体表风邪，也能清泄肺中邪热，而且长于清头目、利咽喉。另外，桑叶尚具润肺止咳之效，菊花还有清热解毒之功。因此两者同用，是治疗春夏气候温暖之时，风邪与热邪结合，外感风热所致发热、头痛、目赤、咳嗽等不适的良药。 本方以桑叶、菊花为主，合入薄荷、生甘草组成。薄荷味辛性凉，擅长外散风热、透汗解表，也能清头目、利咽喉，可明显增强桑叶、菊花的宣散风热之力。甘草生用，一者解表利咽、治咽喉肿痛，二者清小肠实火、疗小便短赤涩痛。上四物均为药食两用品种，合用具辛凉解表之功，同时还能顾及在上清解、在下清利。适用于清明前后伤风受热或春夏季节风热感冒，所致发热恶风，出汗不多，咽痛咳嗽，头痛较甚，眼目红赤，或小便短赤涩痛等病证的调治。

2025-05-27

杞菊猪肝汤，方中重用枸杞子、菊花和动物肝脏。枸杞子滋补肝肾、补血益精、明目抗老。白菊花平肝明目、祛风清热。猪肝或羊肝养血补肝、以脏补脏。 本方为邓沂教授经验方，以枸杞子、菊花和动物肝脏为主，合入理气解郁、活血散瘀的玫瑰花，益气养血、健脾益胃的红枣组成。全方合用，具有滋补肝肾、补血益精、清肝明目的功效。适应于春夏季节，由于肝肾精血不足、阴虚阳亢所致眩晕的调养，如阴虚体质或高血压患者眼花头昏、头痛目涩、面色萎黄、腰膝酸软，或看电视、使用手机、上网过久视力疲劳、眼睛干涩等，均可使用。另外中老年妇女若经常食用本方，亦有明目美颜的保健功效。

2025-05-27

鼠曲草青团

2025-05-27

芎芷炖鱼头

2025-05-27

佛手郁金饮

2025-05-27

谷雨养生汤，方中生梨、荸荠、莲藕均为新鲜果蔬。梨味甘微酸、性质寒凉，入肺、胃二经，具清热化痰、生津润燥之功，唐朝官方本草《新修本草》谓其“主热嗽，止渴”，李时珍《本草纲目》记载“解酒毒”。荸荠又名“马蹄”，味甘性平，也入肺、胃二经，有凉润肺胃、清热化痰的作用，可用于热病口渴、肺热咳嗽、消渴的治疗。鲜藕入药、入膳有生用、熟用两种，生者甘寒，能清热生津、凉血止血，故主热病烦渴与吐血衄血；熟者甘温，能健脾开胃、益血生肌，又主脾胃虚弱与血分亏损。苇根与麦冬都是药食两用物品。苇根即“芦根”，味甘性寒，长于清泄肺胃气分热邪、生津除烦、解毒止呕，主治热病热伤津液、烦热口渴等证。麦冬甘寒质润，入肺、胃、心经，功能滋肺养胃以润燥生津、清心养阴以除烦宁心，适用于热病伤津、口渴心烦、肺热燥咳等证。 本方源于清代医学家吴鞠通《温病条辨》的“五汁饮”，以其由五种汁液组成而命名。因于暮春谷雨时节气候温热、干燥时使用有养生保健价值，故又称“谷雨养生汤”。 方中以生梨、荸荠、莲藕新鲜果蔬为主，合入药食两用物品苇根与麦冬组成。全方合用，可奏清热养阴、生津止渴之功，是退热除烦、止渴疗嗽之佳饮。适用于谷雨时节温热、干燥气候的养生保健，既可清热生津，又可补血升阳。此外，也适用于温邪、热邪灼伤肺胃所致口渴心烦、干咳不止与热病后期、身热不退等病的调治，亦用于饮酒过多引起头痛烦渴、噫气呕逆等不适的调理。

2025-05-27

党参蒸鳝段，党参为中国传统中药材之一，是人参的替代品，为补气、健脾佳品，在我国部分地区也有用其食用调补的习惯，原国家卫生部（现为国家卫生健康委员会）早就将其列入“可用于保健食品的物品名单”。清代医药学家张山雷《本草正义》记载：“补脾养胃，润肺生津，健运中气，本与人参不甚相远。”赵荩臣《党参新研究》指出：“人参为温补峻烈之剂，用以峻补五脏之君药，党参为平补和缓之剂，用以滋养脾胃之要药。”其味甘性平，归脾、肺二经，功能补脾益气、养血生津，主治脾胃虚弱、气血不足、热病伤津所致体倦、乏力、食少、泄泻、头晕、面黄、口干等症，也是年老体弱、病后体衰者的药食调补佳品。党参作药膳使用可煮粥，炖汤，做菜，或打粉制糕饼食用，泡茶、浸酒饮用。 党参含甾醇、党参苷、党参多糖、党参内酯、蛋白质、维生素B1、维生素B2及少量生物碱，还含有多种人体必需的氨基酸和微量元素等。现代研究表明，党参能调节胃肠运动，有抗溃疡的作用；能增强免疫功能与抗病能力；有兴奋呼吸中枢的作用；有明显升高血糖的作用；能升高红细胞、血红蛋白、网织红细胞，对化学疗法及放射疗法引起的白细胞下降有升高作用。另外，党参还有抗衰老、抗缺氧、抗辐射等作用。 鳝鱼味甘性温，入脾、肝、肾经，具补虚损、强筋骨、除风湿之功，主虚劳、阳痿、腰痛、腰酸膝软与风寒湿痹。火腿味甘咸、性温热，入脾、胃经，《随息居饮食谱》记载：“补脾开胃，滋肾生津，益气血，充精髓，治虚劳怔忡……健腰脚。” 本方为成都市中药材公司药膳科研组研发方，现各地均有使用。方中以益气养血的党参与补血活血的当归，以及鳝鱼和火腿组成。全方合用，具温补气血、活血通络、强健筋骨之功。适用于谷雨前后，雨水较多，风寒湿痹所致肢体、腰膝酸痛诸症的预防，亦用于气血不足所致风寒湿痹的调治。

2025-05-27

海蜇猪骨汤，海蜇，俗称为水母，体形呈半球状，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮；下有八条口腕，呈灰红色，叫海蜇头。海蜇皮、海蜇头皆可入药，海蜇头味咸、性平，入肝、肾经，有祛风解毒、化痰消积的功效，主治头风眩晕、风湿关节痛、疮疡肿毒、咳嗽痰喘、痞积肿块等病。海蜇煎液，静脉注射于麻醉兔，可以降低血压；灌注于兔耳血管及蛙全身血管后，亦有扩张血管的作用。临床上用海蜇与荸荠组成的雪羹汤，治疗各期高血压，疗效不错，可长期服用且无毒性与副作用，对早期患者更为适合。 本方为民间验方，各地都有使用。方中以祛风定眩、清热化痰的海蜇头为主，加入补益肝肾、清热解毒的猪骨组成。全方合用，具有补益肝肾、祛风定眩、清热解毒的功效。适用于暮春、盛夏时节，气候炎热、肝阳上亢所致头痛眩晕、口干口苦、大便干结、腰膝酸软等不适的调补。也适用于阴虚阳亢型高血压引起血压偏高、头晕面红、腰膝酸软等病的辅助治疗。

2025-05-27

豆腐草菇羹

2025-05-27

菊花龙井茶

2025-05-27

胡椒根蛇肉

2025-05-27

苦瓜炒香干，苦瓜味苦性寒，以其味苦，故名苦瓜，因其性质寒冷，又名凉瓜，归心、脾、肝经，具有清心涤暑、润脾止渴、清肝明目、解毒疗疮等功效，宜于暑热心烦、脾热消渴、赤眼疼痛、痢疾腹泻、疮痈肿毒等病的调治，是夏季应季的最佳蔬菜。《泉州本草》说：“主治烦热消渴引饮，风热赤眼，中暑下痢。”明代医药学家兰茂《滇南本草》说：“治丹火毒气，疗恶疮结毒。” 现代研究表明，苦瓜富含苦瓜多糖、皂苷、多肽、黄酮类化合物等多种活性成分，具有辅助降血糖、降血脂、抗氧化、增强免疫力及预防肥胖等保健功能。苦瓜的辅助降血糖功能与过氧化物酶体增殖物激活受体等有关，通过对它们的有效调节，促进葡萄糖的异生作用，阻碍其吸收和生成，进而降低血糖水平。 本方源于民间，各地都有使用。方中以苦瓜为主，合入养阴清热、健脾祛湿的香干即豆腐干，以及开胃消食的辣椒组成。另外，辣椒不仅开胃消食，可改善暑季的食欲不振，而且温中散寒，可制约苦瓜过寒伤胃。本方性寒而不伤胃，且色香味形俱佳，有清心涤暑、健脾祛湿、开胃消食之功效。适用于夏季心烦失眠、口舌生疮、赤眼疼痛、食欲不振等不适的调治。

2025-05-27

莲心甘草茶，莲子心，又称莲心，味苦性寒，入心、肝、肾经，功能清心安神、交通心肾、涩精止血，宜于烦躁不眠、口舌生疮、眩晕头痛、目赤肿痛、自汗盗汗、男子遗精等病证。清代医学家叶天士《本草再新》指出：莲子心“清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。消暑除烦，生津止渴，治目红肿”。清朝医学家吴鞠通《温病条辨》记载：“莲心，由心走肾，能使心火下通于肾，又回环上升，能使肾水上潮于心。” 现代研究表明，莲子心含生物碱、木犀草苷、金丝桃苷及芦丁等成分，味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。临床研究，莲子心有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。 本方源于民间，主要流行于广东潮汕地区。方中以莲子心为主，配伍清热解毒、调和药味的生甘草，以及清热生津兼以调味的白糖组成。全方共奏清心安神、泻火解毒之功。适用于夏季气候炎热、情绪紧张、焦虑不安、头昏头痛、失眠多梦等不适的调养。此外，亦适用于心肝火盛所致烦躁不眠、眩晕头痛、手足心热、口舌糜烂、尿赤便秘等病的调治。

2025-05-27

绿豆粳米粥，绿豆，又名青小豆，因其颜色青绿而得名，味甘性寒，归心、肝、胃经。具有清热消暑、利水解毒的功效，主治暑热烦渴、消渴、淋证、小便涩痛等病证，以及药物及食物中毒等。由于绿豆营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”，是夏令饮食的上品。宋朝官方本草《开宝本草》记载：“绿豆，甘，寒，无毒。入心、胃经。主丹毒烦热，风疹，热气奔豚……消肿下气，压热解毒。”明代医学家缪希雍《神农本草经疏》指出：“绿豆，甘寒能除热下气解毒。阳明客热则发出风疹，以胃主肌肉，热极生风故也，解阳明之热，则风疹自除。胀满者，湿热侵于脾胃也，热气奔豚者，湿热客于肾经也，除湿则肿消，压热则气下，益脾胃而肾邪亦自平也。” 现代研究表明，绿豆有解毒、抗菌抑菌、补充无机盐及维生素的作用；含胡萝卜素、核黄素、蛋白质和糖类等成分，有降脂，抗动脉粥样硬化和抗肿瘤等作用；含丰富的胰蛋白酶抑制剂，可保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。 本方源于《普济方》。方中绿豆性寒清热，是夏季应季的豆类，兼加粳米护养胃气，冰糖补中调味。诸品合用，共奏清热、消暑、解毒之功，并且具有清热而不伤正的特点。适用于夏季心烦失眠、口渴便干等不适的调养，中暑证的预防，以及热毒壅盛所致疮痈肿毒等病的调治。

2025-05-27

桂圆粳米粥

2025-05-27

赤小豆鹌鹑汤

2025-05-27

玄参炖猪肝

2025-05-27

马齿苋菜粥，马齿苋又名太阳草、酸米菜等，李时珍《本草纲目》谓：“其叶比并如马齿，而性滑利似苋”而得名。其味酸、性寒，归大肠经，具有清热解毒、凉血止痢、除湿通淋的功效，主治热痢脓血、热淋血淋、妇女带下、痈肿疮毒等病证。《滇南本草》说：“消暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛。” 现代研究，马齿苋还对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于敏感细菌所致炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。另外，马齿苋全草含大量去甲肾上腺素和多量钾盐，有良好的利水消肿作用，钾离子可直接作用于血管壁，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。 本方源于《本草纲目》，是在调中和胃的粳米粥中加入清热解毒、散血消肿、杀虫利尿的马齿苋，不仅清淡鲜香，风味独特，还具有清热解毒、健脾养胃的功效。适用于夏季常发的肠炎、痢疾、泌尿系统感染、疮痈肿毒等病的辅助食疗。

2025-05-27

木瓜蒸米糕，小满时节多雨潮湿，脾喜燥恶湿，最易受到湿邪侵害，致使人体消化功能失调，出现脘腹胀满、食欲不振、大便泄泻。现代人常喜过食辛辣、辛燥重口之品，其虽能化湿但亦易耗伤胃液，过食则进一步影响脾胃消化功能，反助生内湿。此类胃燥脾湿之人常饥不欲食。此时欲服辛燥之品除湿又有伤胃阴之弊，服阴寒之品又有加重脾湿之忧，调治之法宜从平和之品入手。 番木瓜即木瓜，属瓜类水果，味甘性平，香甜味美，质润汁丰，食用价值突出，《中华本草》指出：“消食下乳，除湿通络，解毒驱虫。主消化不良、胃十二指肠溃疡疼痛、乳汁稀少、风湿痹痛、肢体麻木、湿疹、烂疮肠道寄生虫病。” 现代研究，番木瓜含有番木瓜碱、木瓜蛋白酶、脂肪酸、果糖、维生素及多种人体需要的微量元素，被称为“百益之果”。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。根据药理研究，番木瓜的蛋白酶能帮助分解肉类蛋白质，可帮助人体消化和吸收肉食，对防治胃溃疡、肠胃炎、消化不良等有较好的辅助疗效。 本方出自清朝手抄菜谱、厨艺秘籍孤本《调鼎集》。成品外观色泽白净清爽，鲜亮橙黄的木瓜点缀其间，色彩搭配清新，入口细嚼，能品尝到木瓜的甜香与牛奶的乳香，口感软韧适宜，有激发食欲、开胃醒脾的作用，又因木瓜能消食导滞，可以减轻脾胃消化的负担，木瓜与面粉、牛奶配伍，健脾的同时又能护养胃阴。因此，本方具有和胃化湿、助运消食的保健功效。适用于小满节气前后，脾湿胃燥所致脘腹胀满、食欲不振、饥不欲食、反酸呃逆、形体消瘦、大便干湿不调等不适的调理。

2025-05-27

大麦煮米粥，大麦粉是用大麦磨成的粗粉，味甘性凉，入脾、肾二经，具有健脾和胃、清热凉血、宽肠利水的功效，主治饮食积滞、脘腹胀满、大便泄泻、小便淋痛、水肿、汤火灼伤等病证。唐代《新修本草》说：“大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。”陶弘景《名医别录》说：“主消渴，除热，益气，调中。”《本草纲目》说：“宽胸下气，凉血，消积，进食。”缪希雍《神农本草经疏》评价说：“大麦，功用与小麦相似，而其性更平凉滑腻，故人以之佐粳米同食。或歉岁全食之，而益气补中，实五脏，厚肠胃之功，不亚于粳米。” 现代研究，大麦含脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B族等营养物质，含淀粉酶、水解酶、蛋白分解酶等多种酶，能促进人体消化功能，还含尿囊素，能促进化脓性创伤及顽固性溃疡愈合。 本方又名“大麦粥”，来源于大运河畔江苏丹阳的民间验方。夏天丹阳有家家户户喝大麦粥养生的习惯。本方以大麦粉为主，合入粳米，可增强方中补脾养胃的作用，加入白糖，以增强方中清热利尿的功效。全方合用，有健脾和胃、清热消暑、消积通便的功效。适用于夏季、小满前后食欲不振、胃腹胀满、口干口苦、大便干结等不适的调养。粥中加入益气补血、温脾暖胃的红糖，亦适用于脾胃虚弱所致神疲乏力、食欲不振、胃腹冷痛、大便泄泻等病的调治。

2025-05-27

芹菜拌豆腐

2025-05-27

冬瓜海薏汤

2025-05-27

祛热除湿汤

2025-05-27

银荷炒豆芽，金银花色黄或白，又称金花、银花、双花、二花、二宝花，味甘、性寒，归肺、心、胃经，具有清热解毒、疏散风热的功效，主治一切疮痈肿毒与风热感冒、热病发热等病证。 荷叶味苦涩，性平，归肝、脾、胃经，具有清暑利湿、升发清阳、凉血止血的功效，可用于暑湿所伤引致食欲不振、脘腹胀满、大便泄泻、头痛眩晕、吐血便血等病的调治。 绿豆芽即绿豆的芽，味甘性凉，归心、胃经，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能消肿、利尿、解酒毒、养阴润燥，现代研究有降血脂和软化血管的作用。适用于热病烦渴、酒毒燥热、小便不利、目翳等病的调治。李时珍《本草纲目》说：“诸豆生芽皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也……解酒毒、热毒，利三焦。”绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 本方源于民间，各地都有使用。方中以清热解暑的金银花、荷叶药食两用物品为主，搭配养阴润燥、益气补中的莲藕、瘦猪肉与绿豆芽食物组成。全方为暑季气候炎热、出汗较多、气阴损伤而设，既清又补，以补为主，具清热解暑、养阴润燥、益气补中之功。适用于夏季、芒种前后心烦失眠、头痛头晕、口干口渴、便秘尿少、神疲乏力、食欲不振等不适的调养，以及夏季发热、微恶风寒、咽喉疼痛、咳嗽咯痰等风热感冒以及高血压病、疖肿疔疮等病的调治。

2025-05-27

洋参百合汤，本方又名“洋参百合老鸽汤”。西洋参又名花旗参、西参、洋参，因其与人参为同科植物、功用和人参相似，主产于西洋北美洲的美国、加拿大，尤以美国威斯康星州出产者质量最好，故名。其在中国的应用已有200多年的历史，目前我国吉林省、北京市、陕西省等地均有栽培。清代医学家吴仪洛《本草从新》说：（西洋参）“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。”近代名医张锡纯在其《医学衷中参西录》中称：“洋参能补助气分，兼能补益血分，为其性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”其味甘微苦、性凉，归肺、心、脾经。功能补气养阴、清热生津，主治气阴两伤证、肺气虚证、肺阴虚证，以及热病气虚津伤口渴及消渴。西洋参药性和缓，性凉不燥，和人参的温热峻补不同，既能补气生津，又能养阴清热，特点是补而不过、补而不燥，因此最宜于现代都市白领阶层因工作繁忙、身心疲劳所致神疲体倦、心烦气躁、虚火旺盛等亚健康的调补，以及夏天气阴两伤引起精神萎靡、身体乏力、口渴心烦等的应季清补。西洋参既可直接含服、炖服，也可泡茶、煮粥、炖汤食用，或泡酒饮服。 现代研究表明，西洋参含有多种人参皂苷、洋参多糖及少量挥发油、维生素及微量元素等成分。其对大脑有镇静作用，对生命中枢有兴奋作用；还有抗疲劳、抗应激、抗缺氧、抗心肌缺血、增加心肌收缩力以及降血糖、降血脂、抗癌等作用。 百合味甘、性微寒，归肺、心、胃经，具有养阴润肺、清心安神的功效，主治阴虚燥咳、劳嗽咳血，阴虚有热之失眠心悸，以及心肺阴虚内热证等。《日华子诸家本草》说：“安心，定胆，益志，养五脏。”清代药学家赵学敏《本草纲目拾遗》说：“清痰火，补虚损。”现代研究，百合水提取液有强壮、镇静、止咳、祛痰、抗过敏等作用。 方中以益气清火、养阴生津的西洋参与养阴润肺、清心安神的百合为主，合入玉竹养胃生津、除烦止渴，薏苡仁健脾渗湿，蜜枣益气养血，鸽肉滋肾益气、祛风解毒。调料姜葱、胡椒、黄酒既能除腥提味，又取阴中见阳，阴阳互生之意。诸味配伍阴阳相益、消补得宜，有益气养阴、清补脏腑的作用。适用于夏天气候炎热，工作、学习紧张，操劳晚睡，虚火上升所致神疲乏力、虚烦躁扰、食欲不振、口干口渴、大便干结等不适的调养。

2025-05-27

五叶芦根饮，薄荷叶味辛性凉，入肺、肝经，功善疏散上焦风热、清利头目、通利咽喉、透疹解毒，明朝药学家贾所学《药品化义》说：“薄荷，味辛能散，性凉而清，通利六阳之会首，祛除诸热之风邪。取其性锐而轻清，善行头面，用治失音，疗口齿，清咽喉。” 藿香叶芳香辛散而不峻烈，微温化湿而不燥热，入脾、胃、肺经，功善化湿醒脾、和中止呕、解暑发表，为芳香化湿的要药。 荷叶味苦性平，清暑利湿、能升清阳；枇杷叶味苦微寒，清肺化痰、降逆止呕；佩兰叶味辛性平，化湿和中之功与藿香相似；鲜芦根味甘性寒，清热生津、除烦止呕、通利小便；冬瓜味甘微寒，利水消痰、清热解毒。 本方源于清代医学家薛生白《湿热病篇》，方中以味辛苦、性寒凉的薄荷叶、荷叶、枇杷叶“三叶”，辛温的藿香叶、佩兰叶“二叶”，合入味甘性寒的芦根、冬瓜及其白糖组成。全方合用，味辛苦、性寒凉以清解暑热，辛温以芳香化湿，味甘性凉以生津除热，共奏清解暑热、化湿健脾、生津利尿的功效。适用于夏季、芒种前后出现暑湿较盛，食欲不振、消化不良、脘腹胀满、大便泄泻、头痛头晕、口干口苦等不适的调养，还适用于药物性肝病等湿热黄疸病后，余邪未尽，胃气未醒，所致胃脘微闷、知饥不食、大便泄泻等病证的调治。

2025-05-27

五味枸杞茶

2025-05-27

莲子芡荷粥

2025-05-27

五味猪肚汤

2025-05-27

绿豆乌梅粥，绿豆素有“济世之良谷”的说法，是我国传统的豆类食物，其味甘、性寒，入心、肝、胃经，具清热、消暑、利水、解毒之功，主治暑热烦渴、感冒发热、呕吐泄泻、痰热哮喘、头痛目赤、口舌生疮、水肿尿少、痘疹疮疡、药物及食物中毒。《本草纲目》评价说：“绿豆，消肿治痘之功虽同赤豆，而压热解毒之力过之，且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌。” 绿豆含有丰富的无机盐、维生素，主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、叶酸、胡萝卜素，矿物质钙、磷、铁，富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但是蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。现代研究，绿豆所含蛋白质、磷脂成分均有兴奋神经、增进食欲的功能；多糖与球蛋白成分可通过增强血清脂蛋白酶的活性，促进胆固醇在肝脏中分解的作用降低血脂，从而预防冠心病、心绞痛等心血管疾病；绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可减少蛋白分解、减少氮质血症，因而起到保护肝肾功能等作用。 本方为民间验方，以绿豆为主，加入乌梅、粳米组成。夏至暑热为患，又兼湿邪，易伤津耗气、湿阻脾胃。绿豆与乌梅搭配，辅以粳米，既消暑利湿，恢复脾胃升降之职，又益气生津，补充人体耗损的津、气。本方适用于夏至时节的养生保健，能缓解因为暑热、湿热天气导致的厌食纳呆、心烦汗多、体劳身倦、口干便干等不适。

2025-05-27

归戟羊肉汤，羊肉肉质较猪肉或牛肉都更为细嫩，其味甘、性热，入脾、胃、肾经，有温中健脾、补肾助阳、益气养血的功效。 现代研究表明，每100g羊肉中，蛋白质含量19g，脂肪含量14.1g，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，含有B族维生素、维生素A、烟酸等，是一种高动物蛋白的良好食物。 本方原名“当归温阳汤”，为邓沂教授自拟习用方，刊录于《生活与健康》杂志，实由张仲景《金匮要略》“当归生姜羊肉汤”改创。方中以当归与羊肉为主，合入枸杞子、红枣与巴戟天、生姜组成。当归补血活血、散寒止痛；羊肉温肾助阳、益精补血。枸杞子滋补肝肾、养阴补血；红枣益气养血、健脾益胃；巴戟天温肾助阳、散寒止痛；生姜温中散寒、开胃醒脾。张仲景原方以当归、羊肉兼补兼温，而以生姜宣散其寒，邓沂方又加入枸杞子、红枣强化养阴作用，巴戟天强化温阳功效，故具温阳散寒、养血补虚之功。夏至日为全年阳气极盛之时，夏至前后食用本膳取“冬病夏治”之意，可减轻脾肾阳气不足、冬重夏轻的症状。适用于冬日加剧之脾胃虚寒、脾肾不足之人脘腹冷痛、大便泄泻、畏寒肢冷、关节肿痛等病的调养。

2025-05-27

银花天葵汤，明朝官方本草《本草品汇精要》说：“金银花，花初开则色白，经一二日则色黄，故名金银花。”因此金银花亦有银花、双花、二宝花等别称，其味甘、性寒，有清热解毒、凉散风热的功效。 现代研究认为，金银花主要有效成分为挥发油及绿原酸、异绿原酸、木犀草素等，金银花煎剂及醇浸液对多种病原微生物有抑制作用，此外还具有增强免疫功能、抗炎解热、加强防御机能，以及降低血脂等作用。 天葵草为保健蔬菜，又名紫背天葵、紫背菜、血皮菜、观音苋、红背菜，其味苦、性微寒，具清热解毒、润肺止咳、生津止渴、散瘀消肿的功效。 本方为民间验方，方中金银花与菊花质地轻盈，遇水而浮，有升散之性，能疏散肌表风热，托发疮毒，佐以清热解毒、消肿止痛的天葵草、七叶一枝花、淡竹叶、生甘草，共奏清热解毒、托疮排脓、消肿止痛的功效。现代研究表明，夏季皮肤油脂分泌旺盛，其氧化产物易堵塞毛孔，加之细菌感染，容易引起毛孔发炎化脓等皮肤问题。本方适用于夏至大暑时节疔疖疮疡红肿热痛，伴见身热口苦、便干尿浊等不适的调治。

2025-05-27

豌豆柿饼糕

2025-05-27

紫菜排骨汤

2025-05-27

忽思慧桂浆

2025-05-27

三豆苡仁粥，药膳专著《饮膳正要》便有“夏宜食菽”的说法，“菽”即为豆类。方中绿豆味甘性寒，能清心降火、消暑解毒。赤小豆味甘酸，性平，能利水消肿、清热解毒。黑豆味甘性平，最得“肾谷”之美称，能健脾益肾、利水活血。薏苡仁味甘淡，性微寒，能利湿健脾、除痹清热。 现代研究表明，方中的豆类蛋白质含量较高，脂类含量却很低，且氨基酸组成接近人体需要，能在蛋白质方面提供人体较为全面的营养支持，其中绿豆有较为明显的降血脂作用，红豆含钾元素较高，能起利水作用，黑豆含铁元素比一般豆类都高，对于缺铁性贫血患者有较好的补充作用。 本方源于民间，各地都有使用，其中豆类可灵活增减变换。方中豆类各有所长，绿豆偏于清暑，红豆、黑豆偏于利水，搭配健脾渗湿的薏苡仁，分消清利，使暑热湿邪有消泄之路，此外黑豆还能较好地补益脾肾，起到益中存阴的作用。全方合用，具清暑利水、健脾渗湿之功，适用于小暑至伏末“疰夏”的防治。疰夏，主要源于夏季的暑湿病邪和体质的虚弱，是一种季节性疾病，相当于西医的功能性发热，表现为全身乏力、胸闷不适、食欲不振等不适，甚至低热不退、汗出不畅，同时有夏季发病、秋凉自愈的特点。疰夏发病之前，食用本方，有预防作用；疰夏发作之时，食用本方，有辅助治疗作用。因此，伏天宜适当、经常食用本方。

2025-05-27

解暑酱包兔， 兔肉味甘性凉，入肝、脾、大肠经，有补中益气健脾、养阴生津止渴、清热解毒疗疮的功效。李时珍《本草纲目》称其能“凉血，解热毒，利大肠。”主治口渴欲饮、舌坚缄语、烦热易怒、皮肤瘙痒、肠热便秘等病证。 兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，其蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，而脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。而且兔肉富含卵磷脂，卵磷脂对于脑功能与身体膜结构的稳定有重要作用。 佩兰味辛性平，为喜阴生于溪畔泽边的香草，所以又别称香水兰、大泽兰。小暑正值初伏，空气闷热潮湿，暑湿邪气相恋。中医理论认为，湿邪重浊，受暑而腐，易藏污纳秽，而芳香辛散的药材、食物则有化浊辟秽的作用。佩兰生于水湿之境不受浊而能气清香远，有芳香化浊、醒脾开胃、发表解暑的作用，屈原在《九歌》中便有“浴兰汤兮沐芳华”的记述。“浴兰汤”，即用佩兰作香汤来沐浴，寓意濯洗自身的污秽以彰明高洁的品格。 本方为成都市药材公司研发方，成品兔肉经过包酱处理，初尝酱甜味浓，而后细嚼便可品尝到细嫩甘爽的兔肉和丝丝药香。甘凉的兔肉配伍清香的佩兰，有清暑化湿、醒脾开胃的作用，搭配宣热止烦的甜面酱，全方共奏清暑解热、化湿醒脾、益气生津之效。适于小暑前后，暑湿所伤、气阴两虚所致烦热口渴、头晕头重、胸闷腹胀、食欲不振、神疲乏力、大便黏结等不适的调补。

2025-05-27

萝卜猪肉汤，小暑为三伏之始，值头伏，民间俗语说：“头伏萝卜二伏菜，三伏有雨种荞麦。”在头伏食用白萝卜，取白萝卜生津养阴、祛除湿气、促助消化的作用，以解入伏后头脑昏沉、不思饮食、小便赤短等不适。 白萝卜又称莱菔，生熟之性味功效略有所异，李时珍《本草纲目》云：“莱菔，生食升气，熟食降气。”生白萝卜味辛甘、性凉，熟者则味甘、性平，两者皆入脾胃经。欲豁痰、行气、消食、利尿，以生食为优。欲下气、补中、润燥，以熟食为优。 白萝卜属于十字花科植物，有别于伞形科植物胡萝卜，现代研究表明，异硫氰酸酯类成分是白萝卜的药效成分，具有刺激唾液、胃液分泌，抑菌、抗炎等作用，也是其辛呛口感的来源，由于易挥发分解，熟萝卜的异硫氰酸酯很低，其营养作用更为凸显，因不含草酸，是钙的良好来源。 本品源于民间验方，成品汤色清亮，萝卜晶莹透润如白玉凝脂，搭配补肾润燥、益气养血的猪肉，全方有补中养阴、化暑增液、生津开胃的作用，适合小暑至伏末伤暑多汗、阴虚津枯之人的调补，可以缓解夏季汗出过多导致的口渴、烦躁、食后腹胀、热燥咳喘、小便赤短等不适。

2025-05-27

栗子龙眼粥

2025-05-27

西瓜番茄汁

2025-05-27

鞭笋鳝段煲

2025-05-27

双甘藿香茶，菊花以清寒傲雪的品格闻名于世，其性亦微寒，又名甘菊花、白菊花、黄甘菊，因为产地、加工方法不同，分为“亳菊”“滁菊”“贡菊”“杭菊”等。菊花总体皆有疏散风热、平肝明目之功，但色泽偏于黄色的菊花，俗称黄菊花，以疏散风热见长，如产于浙江的杭黄菊，亦名黄甘菊；色泽偏于白色的菊花，俗称白菊花，一般统称甘菊花，以平肝明目见长，像产于安徽的滁菊、亳菊、贡菊，以及产于浙江的杭白菊，本方宜用白菊花。 甘草有生甘草、炙甘草之别，生甘草味甘，性平偏凉，长于清热解毒、消痈散疖。明代药学家贾所学《药品化义》云：“甘草，生用凉而泻火，主散表邪，消痈肿，利咽痛，解百药毒，除胃积热，去尿管痛，此甘凉除热之力也。”目前认为甘草甜素、黄酮类成分为甘草的有效成分，有调节免疫、保肝解毒、降脂护心、镇咳祛痰、抗癌抗炎等作用。 广藿香味辛，性微温，有芳香辟秽、祛暑解表、化湿和胃之效。绿茶味甘微苦，性微寒，有清热解暑、生津止渴的作用。 本方源于民间验方，有解暑清热、化湿和胃、生津止渴的功效。大暑节气暑湿为患，人们易感受暑湿之邪，引起头晕胸闷、发热口渴，或呕吐腹泻、食欲不振等病，相当于西医所说的夏季上呼吸道感染、急性胃肠炎等病证。于大暑前后，以本品代茶饮用，可有效防治中暑及上呼吸道感染、急性胃肠炎等病证。

2025-05-27

荷叶绿豆粥，荷是夏季的代表植物，而荷出淤泥而不染、清洁无瑕的高洁品性在宋代哲学家周敦颐《爱莲说》一文最能体现。荷叶味苦、性平，归肝、脾、胃经。李时珍《本草纲目》中记载荷叶、荷花、莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷梗、藕节等均可药用。清朝汪绂《医林纂要》认为荷叶相较于其他部位偏于“平热去湿，以行清气，泻心肝而清金固水。”清代医学家张璐《本经逢原》称：“荷叶得清震之气。”综诸家论述，荷叶清暑化湿、升发清阳之效尤佳。 现代研究表明，荷叶有效成分主要为荷叶生物碱与有机酸，前者具有较明显的降血脂的作用，后者参与人体脂类的氧化代谢，人体缺乏这类有机酸可能引起脂类的代谢障碍。此外荷叶还有解热、抑菌的作用。 本方源于民间食俗。荷叶与清热解毒的绿豆配伍，两者消暑之力相得益彰，而粳米、绿豆煮至软烂绵柔则可补脾厚肠，防止荷叶与绿豆的清消升散耗中伤阳。全方合用，有清热解暑、健脾利湿的功效。适用于大暑节气、三伏天感受暑湿病邪，所致心烦、躁热、目赤、喉痛、口干、大便泄泻或黏滞秽臭等病的调治。亦适合于湿热体质高脂血症及肥胖的调治。

2025-05-27

赤豆酒酿汤，赤豆酒酿的食法全国各地皆有之，不同地方配方略有不同，但是多以赤小豆、酒酿为主料，其变化出的一系列的甜汤各具特色。南京以赤豆、桂花、元宵为主制作的甜汤，称为桂花赤豆元宵；芜湖以赤豆、酒酿、水子（实心小汤圆）为主制作的甜品，称为赤豆酒酿水子；两广地区常在甜酒酿中加入莲子、红豆，打入鸡蛋，称为鸡蛋甜酒。 赤小豆又称赤豆、红小豆，味甘酸、性平，归心、脾、小肠、肾经，利水消肿退黄、清热解毒消痈，主水肿、胀满、黄疸、淋病、便血、肿毒疮疡等病证。 酒酿是南方的叫法，亦称“甜酒”，在北方地区又叫江米酒，醪糟，古时叫“醴”。清代赵学敏《本草纲目拾遗》云：“味甘辛，性温”“性善生透”“行血，益髓脉，生津液”。酒酿虽属酒，但是其性质更为缓和，行而不烈。 本方为民间验方，成品色泽红润，口感香甜鲜爽，可清热利湿、温通血脉、利水消肿。适用于三伏天感受暑湿而致的心浮气躁、神不守舍、消化不良、肢体肿满、小便不畅等不适的调治。此外，亦适用于天气炎热，使用冷空调过度，引起头昏头重、胸闷腹胀、食欲不振、全身酸困、恶心呕吐、大便稀溏等不适，即“空调病”的防治。

2025-05-27

鲜蘑烧冬瓜

2025-05-27

牛乳粳米粥

2025-05-27

荸荠薏仁饮

2025-05-27

黄精煨猪肘， 黄精味甘，性平，是药食两用的滋补强壮佳品，有益气养阴补虚、调补肺脾肾脏的作用，如清代医学家张璐《本经逢原》说：“黄精，宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛，骨髓强坚，皆是补阴之功。” 猪肘即猪蹄髈的俗称，味甘微咸，性平，有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的功效，补益作用较猪肉更强。 本方为民间验方，以黄精和猪肘为主，合入具补气健脾之功，善治精神不振、四肢乏力、食欲减退的党参与红枣组成。全方合用，有调补脾肺、益气养阴、补肾强腰的功效。传统上苦夏身瘦，立秋需调补，现如今秋季养生宜润养脾肺，故本方宜于“贴秋膘”、丰肌润肤之用。另外，也适用于脾胃虚弱所致饮食不振、形体消瘦，肺虚引起咳嗽、长期不愈，以及肾虚精亏导致腰膝酸软、腰脚无力等病的调补。

2025-05-27

冰糖莲子羹，《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。莲子味甘微涩，性平，归心、脾、肾经，除养心、益肾、补脾之外，还具有较好的收涩之性，可涩精、止泻、止带。如清代医学家黄元御在《玉楸药解》中说：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效。” 冰糖为白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，味甘、性平，入肺、胃二经，其不同于性凉、清热利尿的白砂糖，以及性温、温中止痛的红糖，而是养阴滋润、润肺止咳、益胃止渴，最宜秋季养生之用。 本方为民间验方，以莲子、冰糖为主，合入酸甜消食的金糕与甜香开胃的桂花卤组成，口感滑柔、清甜、黏稠。全方合用，具有补脾润肺、收敛固精的作用，是秋季养生润肺止咳、益胃止渴的必备良品。另外，对妇女体虚白带，男子肾虚遗精、滑精、早泄，以及脾虚久泻、食欲不振等病亦有较好的调治作用。

2025-05-27

芝麻核桃羹，芝麻有黑、白二色，习惯上黑色入药，既是食物，亦是药物，为药食两用之品。黑芝麻味甘甜、性平和，入肝、肾、脾、胃、大肠经。东汉《神农本草经》指出：“补五内（脏），益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身（减肥）不老”，清代医学家黄元御《玉楸药解》记载：“补益精液，润肝脏，养血舒筋。疗……皮燥发枯、髓涸肉减、乳少……生秃发”。明代医学家缪希雍《本草经疏》评价：“气味和平，不寒不热，益脾胃，补肝肾之佳谷也。” 黑芝麻因其色黑入肾，味甘甜入脾胃，同时甘甜之味又有补益作用，故其有补肾、补脾胃的功效；而又因其富含油脂、入大肠经，故有润肠通便的效能。由于肝藏血主筋，肾藏精主骨，头发的营养源于血，而其生机却在肾，即发为血之余、肾其华在发，乳汁的产生则由精血转化而来。脾胃为后天之本、气血生化之源，又主肌肉。大便的正常排出与精血充足、津液充沛密切相关。因此，黑芝麻最基本的功效即是滋补肝肾、强筋壮骨、乌发生发、通乳生乳，补益脾胃、增长气力、丰肌润肤，生精补血、润肠通便。 现代研究表明，黑芝麻具有抗衰老作用，其所含维生素E能保护细胞膜，防止脂褐质形成，增强免疫功能，而且对于老年人患高血压伴随而来的动脉硬化症能起预防和治疗作用，并且具有对血管壁瘢痕的修复功能；黑芝麻中的抗氧化成分是芝麻纤维素被分解后形成的物质，具有增加好胆固醇、减少坏胆固醇的作用。其还是补钙佳品，黑芝麻的钙含量远高于牛奶和鸡蛋，每百克黑芝麻中含钙接近700mg，而每百克牛奶中钙含量才100mg左右，每百克鸡蛋中钙含量才55mg左右。 本方以黑芝麻为主，合入核桃仁组成。黑芝麻补养五脏，偏于补阴。核桃仁味甘、性温，入肾、肺、大肠经，功能补肾、温肺、润肠，主治腰膝酸软、阳痿遗精、虚寒喘咳、大便秘结等症，偏于补阳。二者搭配，阴阳互补，滋阴不助湿，补阳不碍阴，最宜于秋季阴虚内燥所致皮肤粗糙、咽干咳嗽、大便干结等不适的调补。另外，对于肝肾不足、病后体弱所致须发早白或头发脱落以及头晕目眩、耳鸣耳聋、腰膝酸软等病亦有较好的调治价值。

2025-05-27

荷叶蒸乳鸽

2025-05-27

冰糖鸭蛋羹

2025-05-27

杞菊莲心茶

2025-05-27

黄芪杞菊茶，黄芪味甘、性微温，是药食两用的滋补佳品，明代医学家倪朱谟《本草汇言》说：“黄芪，补肺健脾，卫实敛汗，驱风运毒之药”。清代医家张璐《本草逢原》亦谓：“黄芪能补五脏诸虚”。故黄芪既能补气升阳，又能补肺健脾。现代研究表明，其有提高机体抗病能力和抗疲劳的作用，适用于肺脾气虚引起的神疲乏力、食欲不振、消化不良与体虚易患感冒等病。 枸杞子味甘性平，亦是药食两用的滋补佳品，具有滋补肝肾、益精明目的作用，明代医家李中梓《本草通玄》说：“枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。” 黄菊花与白菊花、野菊花不同，白菊花功能养肝明目，侧重清虚火，野菊花较寒凉，侧重清热毒，而黄菊花味甘性凉，侧重于疏风散热、清肝明目。 本方为邓沂教授经验方，方中以黄芪为主，与疏风散热、清肝明目之黄菊花与滋补肝肾、益精明目的枸杞子配伍，并以调味润肺的冰糖组成。全方合用，甘甜爽口，肺脾肾三脏同调，共奏补脾肺、养肝肾、散风邪、清燥热的功效。适用于处暑时节或早春时节，由于气血不足、感受风燥或风温病邪所致精神不振、身体疲乏、咽干口燥、两目干涩等病证的调治。也用于气血不足之人感冒等外感病证的预防。

2025-05-27

上海梨膏糖，梨子，既为秋季的时果，也是亦食亦药的止咳佳品，其味甘微酸而性凉，质润而多汁，功能养阴生津润燥、清肺化痰止咳，可直接食用，榨汁饮用，也可蒸煮或熬膏后食用，但生食、熟用功用有别，如明代医学家李中梓在《本草通玄》中说：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。” 百部、款冬花、茯苓、杏仁、半夏、前胡、川贝母化痰止咳；橘红、香橼利气消痰；生甘草清热解毒、祛痰止咳，并有调和诸药的功效。冰糖、白砂糖调味为主，同时味甘性寒，还有养阴、润肺、止咳的作用。 “梨膏糖”源于民间，各地都有使用，此处介绍的是“上海梨膏糖”，亦称“城隍庙梨膏糖”。上海城隍庙已有1300多年的历史，与豫园毗邻，城隍庙周边庙会现已成为上海年代最为久远的商业区域，各种小吃餐厅、古玩商铺和小商品市场鳞次栉比，而以小笼包、梨膏糖、五香豆独具特色，特别是城隍庙梨膏糖最为驰名。上海梨膏糖渊源于唐初名相魏徵为母疗咳的传说，起源于清代，是家喻户晓的传统糖果，目前分为品尝型梨膏糖与疗效型梨膏糖两类，此处介绍的是属于药膳性质的后一类梨膏糖。 此药膳以梨为主要食材，与润肺化痰之百部、款冬花、茯苓、杏仁、半夏、前胡、川贝母合用，共成清热润澡、化痰止咳的作用，适用于肺热、肺燥型感冒、气管炎所致干咳无痰、痰黏难咯以及咽痒、口渴等不适的调治。秋季经常食用也有预防风热感冒、秋燥咳嗽的功效。如今，上海老城隍庙梨膏糖是上海著名的传统土特产，口感甜香如蜜、松而酥脆、不腻不黏、芳香适口、块型整齐、包装美观，由于品质优良，疗效显著，在国内外享有盛名，深受广大男女老少的喜爱。

2025-05-27

青鸭煮汤羹，金秋时节，鸭子最为肥嫩，此时也是食鸭的最佳时日，秋天喝老鸭汤在江南一直以来都比较盛行。鸭子味甘性凉，入肺、脾等经，有养阴益气、补肺益脾、清热利水的作用。元朝饮膳太医忽思慧《饮膳正要》说：“味甘、冷，无毒，补内虚，消毒热，利水道。”清代医学家郭佩兰《本草汇》说：“滋阴除蒸，化虚痰，止咳嗽。” 本方为民间验方，方中以青头鸭为主，合入健脾消食、理气化痰的青萝卜与理气健脾、燥湿化痰的陈皮组成。三者共煮为汤羹，滋而不腻，味道鲜美，既能滋阴补虚，又能利水消肿，适用于处暑前后乃至整个秋季的调养。另外，亦适用于感染性疾病、传染性疾病后期低热不退以及脾虚水肿、小便不利的辅助治疗。

2025-05-27

桂花核桃冻

2025-05-27

木耳红枣粥

2025-05-27

莲子拌牛肚

2025-05-27

洋参炖白鸭，鸭肉味甘性凉，归脾、胃、肺、肾经，滋阴补虚。西洋参味甘微苦、性凉，主归肺、心经，清代医家吴仪洛在《本草从新》中谓其“补肺降火，生津液，除烦倦”，故可补气养阴、清热生津，对气虚有火者十分适宜。麦冬亦为甘寒养阴生津之品，淡竹叶甘寒清热生津。 本方以鸭肉、西洋参为主，合入麦门冬、淡竹叶组成。四者合用，共成补气、养阴、清热之方。适宜于白露前后温燥所致气阴两伤，出现心烦躁热、口渴口干、气短乏力等不适的调治。

2025-05-27

银杏炒鸡丁，银杏即白果，味甘甜，稍苦涩，性平和，具有益肺补肾、消痰平喘、涩精止带的功效。明代医药学家李时珍《本草纲目》中记载白果：“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。” 鸡肉味甘性温，五代时期《日华子诸家本草》载：“添精补髓，助阳气，暖小肠，止泄精”，故鸡肉具有温中健脾、添精补髓的作用。 方中银杏和鸡肉搭配在一起，除了温肺补肾、定喘宁咳以外，还有补益脾胃、化痰止咳的作用。因为中医认为咳嗽和脾胃有关，所以健脾益胃可以促进脾胃强盛，脾胃强盛则可健脾化痰，故咳喘可愈。全方合用，共奏益气补虚、止咳平喘、涩精止遗之功。常用于白露前后慢性气管炎、支气管哮喘，及遗尿、尿浊、男子遗精、女子带下等病的调治。身体虚弱或无病者食之，亦可强健脾肺，有预防秋季感冒或气管炎发生的作用。

2025-05-27

扁豆山药粥，山药色白汁黏、味甘微涩、性平稍凉，色白入肺，味甘归脾，味涩、汁黏益肾，功能健脾补肺、益肾固精，是物美价廉、药食两用的补品，补而不腻，香而不燥，历代医家盛赞其为“理虚之要药”。山药食用，烹可为肴，蒸可为膏，煮可成粥，味甘性平，可以常服多服。 扁豆甘平，入脾胃经，明代医学家贾九如《药品化义》记载：“扁豆味甘而不甜，气香而不窜，性温和而色微黄，与脾性最合。”炒扁豆由性平转为性温，故具有较好益气健脾、化湿和中之功。 本方源于《本草纲目》，方以粳米为食材，所选扁豆、山药皆为药食两用之品。三者合用，共成粥品，有益气健脾、祛湿止泻的作用，适用于脾虚体质之人，或年老体衰者在白露时节由于受凉或过食寒凉，引起饮食减少、大便溏薄或泻出水样便、体虚乏力等不适的调治，也适用于单纯消化不良性腹泻的预防与辅助治疗。

2025-05-27

莲子百合煲

2025-05-27

珠玉二宝粥

2025-05-27

栗子仁焖鸡

2025-05-27

百合甲鱼汤，百合是蔬菜，亦是良药，自古以来就被人们视为吉祥之物。它之所以被命名为“百合”，就是取“百年好合”“百事和合”之意。百合还专治“百合病”，这是一种类似于现代所说的神经衰弱、癔病或某些发热性疾病后期虚弱状态的病，这也是命名“百合”的原因之一。 百合品种很多，全世界有百余种，中国有60多种，我国的优良品种有甘肃的兰州百合、江苏的宜兴百合、浙江的杜百合、安徽的宣百合、湖南的麝香百合，以及全国各地都有的百花百合、细叶百合等。不管哪种百合，都以个大、肉厚、质坚、粉性足为佳，食用百合，以瓣大肉厚、色白味甜的兰州百合最好，药用百合以体形偏小、略带苦味的江浙皖出产的百合最佳。 百合味甘稍苦、性质偏凉，归心、肺两经。功能养阴生津、润肺清燥、清心安神。主治气管炎、肺结核等肺阴虚所致久咳、咯痰带血，围绝经期综合征，神经衰弱、癔病等心阴虚导致虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等病。此外，百合有很好的润肺清燥作用，最宜秋季气候干燥、燥邪过盛伤肺，出现口干咽燥、咳嗽少痰、大便干燥、小便短少、皮肤干燥等不适的调养。百合有良好的清心安神作用，也宜于发热性疾病后期，以及肿瘤放疗、化疗之后低热不退、虚烦躁扰、失眠多梦等不适的调治。 百合含生物碱、皂苷、磷脂、多糖等活性成分，还含有淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素等营养物质，营养比一般蔬菜丰富，被誉为蔬菜中的珍品。如据甘肃省科学院生物所分析，兰州百合蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2.5倍，含有人体必需的8种氨基酸，维生素含量达0.44mg/g。现代药理研究发现，百合具有镇咳、祛痰、镇静、强壮及抗癌的作用。 甲鱼又称鳖、水鱼、团鱼和王八，味甘，性平稍凉，清代医学家王士雄《随息居饮食谱》载甲鱼：“滋肝肾之阴，清虚劳之热”；元代医学家吴瑞《日用本草》亦谓：“补劳伤，壮益气，大补阴之不足”，可见甲鱼有滋阴清热、益气补虚的作用。其肉质鲜美、营养丰富，不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补品。 本方以百合和甲鱼为主要食材，合入养阴补血之沙参、枸杞子和补气健脾之红枣组成。全方合用，共成滋阴清热、润肺止咳的药膳汤品。适用于阴虚体质之人，秋分前后或秋季出现咽干口干、干咳无痰、心烦躁热、夜卧不安、神疲乏力、大便干结等不适的调补。也适用于气管炎、肺结核引起干咳痰少或咯痰带血、手足心热、潮热盗汗等病证的调治。

2025-05-27

腔骨萸药汤，猪腔骨指猪胸腔的骨头，主要是排骨的下半部分并包含脊椎骨，肉比较多，骨头比较软，形状不规则，清代医学家王士雄《随息居饮食谱》谓其：“补肾液，充胃气，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴”，具有益气生津的作用，是做汤的常用食材。 山茱萸味酸涩、性微温，入肝、肾经，补益肝肾、收敛固精、生津止渴；山药味甘性平，补益肺脾、固肾涩精；枸杞子味甘、性平，滋阴养血、补益肝肾。 本方以腔骨为主要食材，合入补益肺脾、益气养阴的山药，以及滋补肝肾之山茱萸、枸杞子组成。全方共成补益脾、肝、肾脏，益气养阴生津之功，同时性质平和，补而不燥。适宜于秋分时令凉燥伤阴，出现咽喉干燥、干咳无痰、口干口燥、大便燥结、腰膝酸软、眼目干涩等不适的调补。此外，该药膳也适合于阴虚燥热型糖尿病，表现为形体消瘦、口干咽燥、潮热盗汗、烦躁少寐等病的日常调理。

2025-05-27

香蕉段色拉，香蕉味甘性寒，入肺、胃、大肠经，具清热润肺、滑肠通便、解毒消肿之功，主治热病烦渴、肺燥咳嗽、大便秘结、痔疮疼痛等病证，外敷可治疮痈肿毒，如清代赵其光《本草求原》谓其：“止渴，润肺，解酒，清脾，滑肠。” 苹果味甘微酸、性凉，入脾、胃、肺经，有益胃生津、清热除烦、涩肠止泻、通便除胀、醒酒开胃的作用，适用于津少口渴、热病烦渴、脾虚泄泻、大便不畅、胃脘及腹部胀满、饮酒后胃脘嘈杂等病。 桑椹味甘酸、性凉，归心、肝、肾经，功效补血滋阴、生津润燥，用于眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白、津伤口渴、内热消渴、血虚便秘等病。 本方为邓沂教授自拟经验方。方中香蕉、苹果润肺滑肠、生津通便，既补又通、标本兼治，桑椹补血滋阴、生津润燥，以治病本。全方合用，共奏养血滋阴、润肠通便之功。适用于秋季气候干燥，肠燥津亏所致大便干燥、排解不爽以及口干、目涩、头晕、眼花、心悸、失眠等不适的调补。也适用于老年人精亏肠燥习惯性便秘、妇女产后血虚便秘的调治。

2025-05-27

红枣栗子羹

2025-05-27

柏仁粳米粥

2025-05-27

参麦甲鱼汤

2025-05-27

芝麻奶蜜饮，黑芝麻味甘、性平，入肾、脾、大肠等经。因其色黑入肾，味甘甜入脾胃，同时甘味又有补益作用，故其有补肾益精、补中益气生津的功效；而又因其富含油脂、入大肠经，故有润肠通便的效能。由于大便的正常排出与精血充足、津液充沛密切相关。因此，黑芝麻补润兼施，既生精补血益津又润肠通便，最宜精亏血虚引起肠燥便秘的调治，尤其适用于老年人习惯性便秘、妇女产后便秘等病证。 本方以养血润肠的黑芝麻为主，配合滋阴补血的牛奶与润肠通便的蜂蜜组成。全方共奏养血滋阴、润肠通便之功，适用于秋燥便秘的预防，也适用于阴血亏损便秘证，如产后血亏、年老体虚所致大便干结、排解不畅、面色萎黄、心悸健忘、头晕目眩等病的调治。

2025-05-27

枸杞菊花酒，枸杞子味甘性平，入肝肾二经，《神农本草经》列为上品，唐代医学家甄权《药性论》称其：“补精气诸不足，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”明代医学家缪希雍《本草经疏》认为：“枸杞子，润而滋，能退热，而专于补肾，润肺，生津，益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品。” 菊花味苦微甘、性质微寒，有养肝明目、散风清热作用，《神农本草经》指出：“菊花久服能轻身延年。”汉代刘歆所著《西京杂记》说：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”可见以菊花加工药酒，由来已久。 本方以枸杞子、菊花为主，与养血滋阴之当归、生地黄配伍，并和大米、酒曲发酵而成。全方合用，具有滋阴养血、清肝明目之效。适用于寒露时节，秋燥犯肺，日久伤肝，所引起的身体发热、咽干唇燥、咳嗽无痰、虚劳羸瘦、消渴引饮、腰膝酸软、头晕目昏、视物模糊、迎风流泪等不适的调养。中老年人经常饮服，可补肝肾，益阴血，抗衰延年。

2025-05-27

莲藕排骨汤，莲藕又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。其味甘性寒，入心、脾、胃经，莲藕生用性寒，有清热润肺、凉血行瘀作用，故元代医学家吴瑞《日用本草》谓其：“清热除烦，凡呕血、吐血、瘀血、败血，一切血证宜食之。”现代研究表明，莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管及止血作用，是热病血证的食疗佳品，可用于热病口渴、衄血、咯血、便血等病证。加工煮熟的藕性温味甘，能健脾开胃、通便止泻，故元代医学家忽思慧《饮膳正要》说莲藕“主补中，益神益气”，现代研究认为莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等矿物元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。 猪肋排是做汤的常用食材，具有益气滋阴、养胃生津的作用，清代医学家王士雄《随息居饮食谱》谓其：“补肾液，充胃气，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴。” 本方为民间常见汤羹类菜肴，方以猪肋排和莲藕为主要食材组成。二者配伍，具有补益心脾、滋阴清热、凉血行瘀的作用。适合于阴虚内热、心脾两虚之虚烦不眠、心悸怔忡、咽干口渴，以及咳血、衄血、紫癜等出血症的调治；也适合寒露时节服用，对于因日常工作、学习劳苦，精神、心理压力较大，所致气阴不足、内火较甚，表现为神疲乏力、食欲不振、口干口苦、大便较干、心烦急躁、失眠多梦等不适的人群，还有较好的调补作用。

2025-05-27

羊骨粳米粥

2025-05-27

淮药肉麻圆

2025-05-27

川贝炖雪梨

2025-05-27

牛肉炖萝卜，黄牛肉味甘、性温，入脾胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨的作用。如同气虚之人进行药疗常常首选黄芪一样，黄牛肉是气虚之人进行食补的首选肉食，故明代医学家韩懋在《韩氏医通》中评价说：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”清代医学家汪绂《医林纂要》亦谓：“味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。” 萝卜味甘辛、性寒，有清热生津、下气宽中、消食化痰的作用，常言道：“秋后萝卜赛人参”，现代研究认为，萝卜含有芥子油和淀粉酶，故有辛辣味，可助消化、增食欲，其含有的粗纤维则可促进胃肠蠕动而通利大便。 本方为民间验方。方以补脾肺、益气力的牛肉为主，加上补消一体的萝卜，可谓天生绝配，既能补气，亦能降气，还有消食、化痰作用，共奏补脾益肺、强健气力、消食化痰之功。适用于秋季气虚之人食积、痰盛所致胃脘饱胀、食欲不振、咳嗽气喘、咯痰量多、大便不畅等症的调治。体虚之人适量食用，对秋季尤其是霜降前后感冒、气管炎以及时令疾病有一定的预防作用。

2025-05-27

白果萝卜粥，白果即银杏，味甘甜，稍苦涩，性平和，入肺、肾经，李时珍《本草纲目》记载白果“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊”。可见白果具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。现代研究表明，白果对葡萄球菌、白喉杆菌、链球菌、伤寒杆菌等多种病原微生物有一定的抑制作用。 本方以白果和白萝卜配伍组成。方中白果敛降肺气、摄纳肾气、收涩止带，白萝卜下气宽中，消食化痰，共成消食化痰、纳气平喘、收涩止带之功。适宜于秋季或霜降前后急慢性支气管炎所致咳嗽喘息、痰多稀白等症的调治。也用于妇女脾肾不足引起白带增多、色淡清稀等症的辅助治疗。

2025-05-27

良姜炖鸡块，高良姜辛热，功擅温脾暖胃、行气降逆，长于消除胃肠冷气、止痛止呕，如南北朝时期医药学家陶弘景《名医别录》记载：“主暴冷、胃中冷逆、霍乱（相当于胃肠炎引起的上吐下泻）腹痛。” 草果辛温，李时珍《本草纲目》谓其：“温脾胃，止呕吐，治脾胃寒湿、寒痰；益真气，消一切冷气臌胀……消宿食，解酒毒，果积。”故草果善消宿食，化积滞，为治寒湿积滞、腹痛胀满之药食两用的佳品。胡椒辛热，唐代《新修本草》指出：“主下气，温中，祛痰，除脏腑中风冷”，功专温中散寒、除胃肠风冷寒邪。陈皮味苦辛而温，善治脾胃不和、胀满呕吐之症。 本方源于元朝饮膳大臣忽思慧的《饮膳正要》。方中以味甘性温，温中益气、补精添髓的公鸡为主要食材，与辛温、温中理气之高良姜、草果、胡椒、陈皮搭配，共奏温中补虚、理气散寒之功。适用于深秋气候寒冷时期，慢性胃炎、溃疡病等病证出现脘腹冷气串痛、呕吐泄泻、反胃食少等不适的调养，以及虚寒痛经、宫寒不孕等病的辅助治疗。

2025-05-27

归芪炖母鸡

2025-05-27

菊花猪肉丝

2025-05-27

南杏猪肺汤

2025-05-27

当归炖羊肉，当归为中国名贵药材之一，是补血佳品、妇科良药，在我国部分地区也有将其食用的习惯，原国家卫生部（现为国家卫生健康委员会）早就将其列入“可用于保健食品的物品名单”，国家卫生和计划生育委员会2014年又将其列入“按照传统既是食品又是中药材物质目录（征求意见稿）”。当归味甘微辛、性温，入心、肝、脾三经，功能补血养血为主，兼以活血祛瘀、散寒止痛、润肠通便，主治血虚所致头昏、目眩、心悸、健忘，妇女痛经、经闭、产后腹痛、崩漏下血，以及头痛、胸痛、胁痛、腹痛、风湿痹痛、跌仆损伤诸种疼痛，适用于老人、产后妇女、久病体弱之人以及便秘者，亦是体虚消瘦倦怠者与美容养颜者的调补药食佳品。当归用于药膳可以煮、炖、蒸、焖、酱等法做菜、炖汤、煮粥，或浸酒以及制膏方食用。 当归主要含挥发油。另外，尚含有有机酸、糖类、维生素A、维生素B12、维生素E、17种氨基酸及多种人体必需的钾、钠、钙、镁、锌、硒等元素。其主要药效成分是挥发油中的藁本内酯、有机酸中的阿魏酸及当归多糖等。现代研究表明，当归对造血干细胞增殖有显著刺激作用，能显著促进血红蛋白及红细胞的生成；对机体免疫功能有促进作用；有抗血小板聚集与抗血栓的作用；能增加心脏血液供应，降低心肌耗氧量、保护心肌细胞，降低血管阻力、增加器官血流量，抗心律失常；对子宫具有兴奋（使其收缩加强）、抑制（使其减少节律性收缩）的“双向性作用”。另外，当归还有抗肿瘤、抗辐射、抗氧化、抗炎镇痛等作用。 羊肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素和磷、铁、钠等矿物质，其味甘、性温，入脾、肾经，具有益气养血、补肾助阳、温中健脾等功效，主治肾虚所致虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝，以及脾胃虚寒引起胃腹胀满、冷痛、大便稀软等病症。 本方实为医圣、东汉名医张仲景《金匮要略》最为著名的药膳名方“当归生姜羊肉汤”。方中以当归与羊肉为主，合入温中散寒、开胃醒脾、药食两用的生姜，以及性质寒凉、制约羊肉与生姜性质温热、易于“上火”的甘蔗组成。全方合用，具有温阳散寒、养血补虚、通经止痛的作用。适用于立冬前后或冬季，阳虚血弱体质者神疲乏力、头昏心悸、畏寒肢冷、胃腹冷痛等不适的调补。也适用于男子寒疝腹痛和妇女产后气血亏损感寒引起神疲乏力、腹部疼痛、畏寒肢冷等病症的调治。

2025-05-27

羊肾枸杞粥，羊肾、羊肉味甘性温，益气补虚、温肾暖脾，尤其羊肾益肾补虚、温养气血、以脏补脏，是历代调治肾虚劳损所致腰脊酸痛、足膝软弱、耳聋耳鸣、尿频遗尿以及男子阳痿遗精的最佳食物。如南北朝时期医药家陶弘景《名医别录》记载：“（羊肾）补肾气，益精髓。”五代时期《日华子诸家本草》指出：“（羊肾）补虚耳聋……壮阳……止小便。” 枸杞叶又称天精草，有补虚益精、清热明目的保健价值，可做菜、煮粥、泡茶，为食疗佳品。 本方源于《政和圣济总录》，由羊肾、羊肉与枸杞叶为主，合入补脾益胃、补中益气的粳米，以及除腥调味的葱白和精盐组成。全方合用，具温肾暖脾、养血益精之功。适用于立冬前后或冬季，年老体弱之人出现畏寒怕冷、夜尿频繁、脘腹冷痛、大便稀软、视物不清、耳鸣耳聋等不适的调养。亦用于肾阳虚衰、精血亏损所致腰膝酸软冷痛、形寒畏冷、神疲乏力、头晕耳鸣、视物昏花、面色萎黄、夜尿频繁、男子阳痿少精，或脾肾阳虚引起的胃腹冷痛、大便稀软、五更泄泻、完谷不化等病证的调治。

2025-05-27

虫草蒸老鸭，冬虫夏草是中国名贵中药材之一，传统上与人参、鹿茸并称为中国补品“三宝”，始载于清代医学家吴仪洛的《本草从新》：“冬虫夏草有保肺益肾，止血化痰，已咳嗽……如同民间重视的补品燕窝一样”。其味甘、性平稍温，入肺、肾经，具有补肺益肾、止咳平喘、止血化痰、固表止汗、补益精气之功效。主治久咳虚喘、劳嗽痰血、自汗盗汗，肾虚阳痿遗精、腰膝酸痛等病证，也是年老体弱、产后体虚、病后体衰者的调补佳品。虫草药膳可以炖汤、煮粥食用，也可泡茶、泡酒饮服。 现代研究表明，冬虫夏草在抗菌、抗病毒、抑制肿瘤、调节免疫功能、改善肝脏功能、防止肝细胞坏死、促进肝细胞修复、防治肝纤维化，以及止咳、祛痰、平喘方面均有明显作用，同时还有雄激素样作用和抗雌激素样作用，能调节性功能紊乱。 老雄鸭非一般性凉滋阴的鸭子，因其性质偏温，有温阳补虚的功效，如清代医学家张璐《本经逢原》即谓：“男子阳气不振者，食之最宜。” 本方源于《本草纲目拾遗》，是知名度较高的药膳，以冬虫夏草为主、老雄鸭为辅组成。两者合用，即具补肺益肾、健脾益气、温阳益精的作用。适用于立冬前后或冬季，年老体弱之人出现虚喘多汗、腰膝酸痛、畏寒怕冷、大便清稀等不适的调补。也适用于肺肾不足所致咳嗽虚喘、脾肾阳虚致使慢性泄泻、肾虚引起男子阳痿遗精，以及肺结核咳嗽咯血等病证的调治。

2025-05-27

罗汉果煲鸡

2025-05-27

芝麻粳米粥

2025-05-27

苁蓉羊肉粥

2025-05-27

杜仲牛膝汤，杜仲是中国名贵滋补药材，味甘微辛、性温，入肝、肾经，清代医学家黄元御《玉楸药解》指出，杜仲益肝肾，养筋骨，去关节湿淫，治腰膝酸痛，腿足拘挛，有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效，凡肾亏腰痛、下肢痿软无力、小便频数、男子阳痿不举、女子胎动不安及其习惯性流产皆可应用，尤擅补肾健腰，古有“腰痛必用杜仲”之说。 牛膝味苦酸、性平，入肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨、壮腰膝、散瘀血、通经脉、祛风湿等功效，主治肝肾亏虚所致腰膝酸痛、筋骨无力，以及瘀血疼痛、风湿痹痛等病证，以产于怀州即今河南省焦作的质量最好，故又称“怀牛膝”。 本方由补益肝肾、强筋壮骨的杜仲，补肝肾、壮腰膝、通经脉、祛风湿的牛膝，以及温阳益气、补脾益胃的鸡腿、鸡翅膀为主，合入补脾益肾、活血利水的黑豆与益气养血、补脾益胃的大枣组成。全方共奏补益肝肾、强筋壮骨、温阳益气、活血止痛的功效。适用于小雪时节或冬季由于天气寒冷，年老体弱之人出现腰膝酸痛、筋骨无力、畏寒肢冷等不适的调养。也可用于肝肾虚衰、气血不足所致风寒湿痹证，表现为腰膝酸痛、四肢关节肿痛、喜温恶寒、手足发凉等病证的调治。

2025-05-27

菇杞牛肉煲，香菇素有“植物皇后”的美誉，味甘、性平，入胃、肝经，具有补益脾胃、养血和血、化痰透疹的功效，主治脾胃气虚所致食少便溏、不耐劳累、平素易于感冒，或气血两虚引起少气乏力、头晕眼花、夜眠欠佳等病证。 香菇富含B族维生素、铁、钾、钙等营养成分，香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以帮助人体代谢。 枸杞子味甘、性平，入肾、肝经，明代医学家李中梓《本草通玄》说：“枸杞子，补肾益精……而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”枸杞子具有滋补肝肾、益精养血的功效，用于虚劳精亏腰膝酸痛、眩晕耳鸣，血虚萎黄、目昏不明，以及内热消渴等病证。现代研究表明，枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等有益于眼睛的必需营养物质，故有明目之功。 本方由补益脾胃的香菇，滋补肝肾、清热明目的枸杞子，以及温补气血、强筋健骨的牛肉三物组成。全方具有补益脾胃、温阳益气、滋阴清热的作用。适用于体弱多病之人，由于小雪时节天气寒冷、气候干燥，出现神疲乏力、食欲不振、腰膝酸软、畏寒肢冷、目昏不明、皮肤干燥等不适的调补。

2025-05-27

茸归羊肉锅，鹿茸是中国名贵中药材之一，传统上与人参、冬虫夏草并称为中国补品“三宝”。其味甘微咸、性温，具有温肾阳、补气血、益精髓、强筋骨的功效，明代医药学家李时珍《本草纲目》中说：“鹿茸生精补髓，养血益阳，强健筋骨，治一切虚损。”鹿茸主治肾阳虚衰畏寒肢冷、小便频数、男子阳痿早泄、女子宫冷不孕。鹿茸入药膳可以炖汤、煮粥食用，也可泡茶、泡酒饮服。 现代研究表明，鹿茸能提高机体的工作能力、加速消除疲劳，并能促进胃肠蠕动与分泌的机能从而达到增进食欲的作用；既有雌激素样作用、又有雄激素样作用，能促进生殖系统的生长和发育、提高性功能；有增加红细胞、血色素和网状红细胞的作用。另外，鹿茸还有抗氧化、抗衰老与抗肿瘤等作用。 本方又名“当归鹿茸羊肉火锅”，由温肾助阳、补气养血的鹿茸，与补血养血、活血止痛的当归，以及益气养血、补肾助阳的羊肉、羊排骨组成。三者配合，具有温肾助阳、补气养血的功效。适用于阳虚体质之人，冬季或小雪时节天气寒冷，出现神疲乏力、畏寒肢冷、腰膝酸软等不适的调补。也适应于肾阳虚衰、气血不足所致虚劳羸弱、精神不振、倦怠乏力、头晕目眩、面色苍白、腰膝酸痛、下肢无力，以及妇女月经不调、崩漏带下、宫寒不孕，男子阳痿滑精、寒疝腹痛、精少不育等病证的辅助治疗。

2025-05-27

桑椹芝麻糕

2025-05-27

益智糯米粥

2025-05-27

雪莲花鸡汤

2025-05-27

雪莲二参鸡，雪莲花又名雪莲，是中国名贵民族药材之一，被称为“百草之王”“药中极品”。清代赵学敏《本草纲目拾遗》记载：“西北大寒之地积雪，春夏不散，雪中有草类荷花……性热能补阴益阳，治一切寒症。”其味甘、微苦、性质温热，具补肾助阳、散寒除湿、活血通经、调经止血之功，主治肾虚阳痿、腰膝软弱、风湿性关节炎、妇女月经不调、闭经、外伤出血等病证。雪莲花入药膳可以炖汤食用，也可泡酒饮服。 雪莲花含有生物碱、黄酮、甾醇、挥发油、多糖、雪莲内酯、氨基酸及微量元素等成分。现代研究表明，雪莲花具有明显的抗炎、镇痛及强心、降压、兴奋子宫、终止妊娠、解除肌肉痉挛、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳等作用。 本方又名“雪花鸡汤”，源于西北民间验方。主要组成是温阳除寒、调经止血，“治一切寒症”，尤其是风湿性关节炎的雪莲花，以及温中益气、养血益精，且以滋味鲜美、食补佳品著称的母鸡肉。配以益气强体、活血止痛的三七，益气健脾、渗湿止泻的党参，还有健脾渗湿、除痹止痛的薏苡仁。全方有温补脾肾、除痹止痛、利水止泻的功效。适应于寒湿型风湿性关节炎，如肢体关节冷痛肿胀、遇寒或冬季加重，以及脾肾虚衰型慢性泄泻，像大便稀软、五更泄泻、完谷不化、腰膝软弱、肢体乏力或冬季加重等病症的调治。

2025-05-27

景天锁阳酒，红景天被藏民族称为“扫罗玛尔布”，是中国名贵民族药材之一，是继人参、刺五加之后发现的适应环境药物的后起之秀，被誉为“神药”“藏人参”“长生不老草”。我国最早的药物学专著、东汉的《神农本草经》即将红景天列为药中上品，明言其有“轻身（减肥）益气、不老延年”的功效，“主养命以应天，无毒，多服久服不伤人”；公元8世纪末，藏医经典著作《四部医典》就已将其收入并指出：“善润肺，能补肾，理气养血。主治周身乏力、胸闷、恶心、体虚等症”；李时珍《本草纲目》也指出：“红景天，本经上品，祛邪恶气，补诸不足”，是“已知补益药中所罕见”。其味甘性凉，归脾、肺二经，有健脾益气、清肺止咳、活血化瘀的作用。主治脾气虚衰、气血不足所致倦怠乏力、妇女带下、头晕面黄、心悸气短，肺阴不足引起咳嗽咯痰、痰黏难咯或咯痰带血，以及血瘀所致胸痹心痛、中风偏瘫。也是高原居民、过度疲劳、年老体弱与病后体衰所致体力不支、脑力不济，以及运动员、航天员和各种特殊环境下从事特种工作者的调补药食佳品。红景天入药膳可以炖汤食用，也可泡茶、泡酒饮服。 现代研究表明，红景天含有红景天苷、红景天苷元、红景天多糖、黄酮、蛋白质、脂肪、有机酸、维生素A、维生素D、维生素E和抗衰老活性超氧化物，还含有多种人体必需的氨基酸和无机元素、微量元素等。红景天具有抗疲劳、抗衰老、抗缺氧、抗寒冷、抗辐射、抗心肌缺血，增强机体免疫机能，提高机体抗病能力，协调中枢神经系统功能，增强甲状腺、肾上腺、卵巢分泌功能，增加血红蛋白和红细胞数量等作用。另外，红景天还有防癌抗癌的作用。 本药酒为邓沂教授自拟习用方，以红景天为主，配合补阳益精、增强体力的锁阳，益气生血的党参，补气升阳、益卫固表的黄芪，补血养血的当归，以及滋补肝肾、补血益精的枸杞子组成。全方合用，有益气助阳、补血益精、增强体力的功效。适用于冬季尤其是腊月身体疲累、畏寒肢冷的调补。此外，亦适用于运动过量、身体过度劳累等所致身体疲惫、肢倦乏力，以及大病重病之后气血虚衰引起精神不振、身疲肢倦、头晕目眩、心悸失眠的调治。中老年男性经常饮用有强体增力的功效。

2025-05-27

菟丝枸杞粥，菟丝子味辛甘、性平，入肝、肾、脾经，具有补肝益肾、固精缩尿、明目、安胎、止泻的功效，主治腰膝酸软、耳鸣眼花、阳痿遗精、小便频数，以及肾虚胎漏、胎动欲坠与脾虚泄泻等病证。明代医药学家倪朱谟《本草汇言》对其给予高度评价：“菟丝子，补肾养肝，温脾助胃之药也。但补而不峻，温而不燥，故入肾经，虚可以补，实可以利，寒可以温，热可以凉，湿可以燥，燥可以润。” 枸杞子味甘、性平，入肝肾经，具有补肾益精、养肝明目之功效，有中药“红宝石”之称。枸杞子含有人体必需的糖类、蛋白质、粗脂肪、多种维生素和磷、铁等矿物质。最近药理研究证实有降血压、降胆固醇和防止动脉粥样硬化作用，能改善动脉硬化程度和心肌缺血状态；并能保护肝细胞的新生，改善肝脏功能，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、肺结核的治疗有一定效果；还有兴奋大脑神经和性神经的作用。 本方以菟丝子、枸杞子为主，合入补中益气、健脾和胃、止泻止痢的粳米组成。全方具有补脾益肾、止泻止痢的功效，同时有不温不燥的特点。适用于体虚之人，冬季或大雪前后眩晕乏力、两目干涩、腰酸背痛、大便稀软等不适的调补。也适用于脾虚湿盛、肾虚阳弱所致大便不调、形体消瘦、面色萎黄、肢体浮肿、小便不利、畏寒肢冷等病证的调治。

2025-05-27

海参大枣粥

2025-05-27

花生核桃糊

2025-05-27

顺安养生汤

2025-05-27

参归羊肉汤，党参味甘、性平，入脾、肺经，具有益气、生津、养血之功效，主治脾胃虚弱、气血不足、津伤诸证，如体倦乏力、食欲不振、大便泄泻、头晕面黄、口干口渴等。现代研究发现党参含有皂苷、生物碱、活性多糖、多种维生素和微量元素等，对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，具有调节胃肠运动等作用。 当归味甘微辛、性温，入肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效，用于血虚所致头昏目眩、心悸健忘、面色萎黄，血虚血瘀导致月经不调、经闭痛经、崩漏下血、腹部冷痛、风湿痹痛、跌扑损伤，以及血虚肠燥引起便秘等病证的治疗。现代研究发现当归能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量，确为补血要药，是中医治疗血虚的重要药物。 本方以党参、当归益气养血，羊肉温中益气、健脾养胃为主，合入补肝益肾、益精养血的枸杞子，升阳散寒、暖胃止痛的生姜，以及健脾益胃、补气养血的大枣组成。具有健脾养胃和中、温中益气止痛等功效。适用于普通人群冬至或冬季进补，可使气血充沛、脾胃强健、身体康健。同时也适用于脾胃虚寒、气血不足所致身疲乏力、头晕目眩、畏寒肢冷、面色萎黄或青白、胃脘腹部冷痛、食欲不振、大便稀软，以及妇女产后血虚感寒致使恶露不下、腹胀腹痛，男子寒疝腹痛、畏寒肢冷等病证的调治。

2025-05-27

阿胶胡桃膏，阿胶在我国的应用已有2000多年的历史，历来被誉为“补血圣药”“滋补国宝”，传统上与人参、鹿茸、冬虫夏草等齐名，原国家卫生部（现为国家卫生健康委员会）早就将其列入“既是食品又是药品的物品名单”。阿胶在历史上有补血、滋养、美容三大功效，经常食用阿胶有补血强体、改善睡眠、美容养颜、健脑益智等养生保健价值，阿胶入药膳可以炖汤、煮粥，或做菜，或制膏方食用。阿胶多由胶原蛋白和多肽类物质、多糖类物质及其他小分子物质组成，含有包括7种人体必需氨基酸在内的17种氨基酸、包含14种必需微量元素在内的27种微量元素，其中铁、铜、锌、锰的含量最高。现代研究证明，其有补血生血、迅速增加红细胞和血红蛋白数量、升高白细胞，促进止血，增强机体免疫力，抗疲劳，升高血压，加速骨折愈合、促进钙磷沉积、增加骨密度，抑制酪氨酸酶活性以及黑色素合成等作用。 本方源自民间验方，现各地均有使用。阿胶（膏）糕，最早出自民间秘方“贵妃美容膏”，方中的原料除了阿胶和胡桃（即核桃）以外，还包括少量的黑芝麻、黄酒和冰糖，在唐代以后的药膳书中屡有记载，据说是杨贵妃所创。此方的创立者是否为杨贵妃目前无法考证，只能存疑。不过杨贵妃服用阿胶养颜一事，在《全唐诗·宫词补遗》中的确有诗为证：“铅华洗尽依丰盈，鱼落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。” 在清代，御医们为了增加方子的补养功效，又在其中添加了桂圆肉和红枣，制成了美容养颜名方“阿胶胡桃（膏）糕”。《清宫叙闻》记载，“西太后喜食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻”即是证明。近年来，由于人们对健康和美丽的追求，民间以“阿胶（膏）糕”“固元（膏）糕”“阿胶胡桃（膏）糕”“贵妃美容（膏）糕”等名称，以膏方、糖果等形式大量食用，已然成为养生保健的风尚。 本方以补血滋阴的阿胶为主，配合补肾益精、强壮腰膝、润肠通便的核桃，补肝益肾、益精补血、除燥通便的黑芝麻，补益心脾、益智宁心的桂圆，补脾和胃、益气养血的红枣组成。冰糖既有调味的作用，又有润肺止咳、清痰去火的作用；黄酒可将阿胶等所用物料的有效成分溶解出来，易于人体消化吸收。全方共奏养血美容、补肾抗衰、润肠通便之功。宜于血虚、肾虚、阴虚等诸多虚损之人的冬令进补，经常食用，确有改善睡眠、增强体力、减少怕冷症状、美容养颜靓肤等保健功效。

2025-05-27

龙凤呈祥汤，蛇肉味甘咸、性温，入肝经，具有祛风活络、定惊止痉的功效。现代研究发现蛇肉含人体必需的各种氨基酸，其中含有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有帮助解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以与蛋白质融合的形式存在的，因而更容易被人体吸收利用，所以对预防心血管疾病和骨质疏松症有一定作用。 鸡肉味甘、性温，入脾、胃经，可益脾胃、养气血，用于治疗脾胃虚弱、气血不足所致食欲不振、大便泄泻、身体瘦弱、神疲乏力、头晕心悸诸证。 本方为民间验方，亦称“龙凤呈祥蛇鸡汤”“龙凤汤”“蛇鸡汤”，各地特别是两广地区、闽台地区使用普遍，现在已有药膳罐头上市。方中以蛇肉与鸡肉二者合用，号称“龙凤”，并且配入补血养阴的枸杞子与补气健脾的香菇组成。全方具有益气补血温阳、活血行气祛风的功效。适用于冬季进补，有补虚养身、强健身体的保健功效。同时对体弱之人畏寒肢冷、风湿痹痛、神疲乏力、头晕目眩、冬重夏轻的病证，具有一定的辅助治疗作用。

2025-05-27

六味牛肉饭

2025-05-27

砂锅羊杂碎

2025-05-27

枸杞乌鸡汤

2025-05-27

杜仲炒腰花，猪肾即猪腰子，味甘咸、性平，入肾经，“以脏补脏”，有补肾益精、壮腰温阳、助益膀胱的功效，《名医别录》说：“和理肾气，通利膀胱”，唐代医学家孟诜《食疗本草》说：“主人肾虚”。猪肾常用于治疗肾虚腰痛、骨软脚弱、遗精盗汗、小便滴沥等病证。现代研究表明，其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及核黄素、维生素A、硫胺素、尼克酸、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质，营养丰富，深受老百姓喜爱。 杜仲味甘、性温，入肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨、安胎之功效，凡肾亏腰痛、下肢痿软无力、小便频数、男子阳痿不举、女子胎动不安、习惯性流产等皆可应用，尤擅补肾健腰，古有“腰痛必用杜仲”之说。现代研究表明，杜仲含杜仲胶、糖苷、生物碱、有机酸、醛糖等，有良好的降压作用，能减少胆固醇的吸收，可使小鼠肝糖原含量显著升高，有兴奋垂体、肾上腺皮质系统与持续增强肾上腺皮质功能的作用，能增强体力，抗疲劳，增强机体非特异性免疫功能，能使离体子宫自主收缩减弱，还有镇静、镇痛、利尿及延缓衰老的作用。 本方为民间验方，各地都有使用。方中杜仲入肾经温肾助阳，猪肾益肾精滋肾助阳，两者相伍，可阴阳并调，而以滋化阳气为特点。全方具有补肾益精、温肾助阳的功效，适用于中老年人冬季肾虚的调补，如腰痛腿软、畏寒肢冷、头目眩晕、夜尿频等不适，尤其对夜尿增多者有较好的调治作用，也适用于高血压、性功能低下者以及妊娠漏血、胎动不安的辅助治疗。

2025-05-27

八宝甜米饭，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾止泻、缩尿敛汗之功效，主治脾胃虚寒所致食欲不佳、体倦乏力、腹胀腹泻，脾肺气虚引起自汗、多汗，以及气虚多尿等病证。《本草纲目》即谓：“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗。”现代研究表明，其含有丰富的蛋白质、糖类、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、烟酸和矿物质，脂肪含量低，为温补强壮食品。 红豆即赤豆、红饭豆，与赤小豆一样，均可入药，味甘微酸、性微寒，入脾、心、小肠经，明代医学家缪希雍《神农本草经疏》说：“赤小豆健脾燥湿，故主下水肿胀满，止泄，利小便也”，唐代医学家甄权《药性论》说：“消热毒痈肿，散恶血不尽”，功能健脾燥湿止泻、清热解毒消痈，主治脾虚湿盛所致小便不利、泄泻、水肿、带下、脚气，心与小肠热盛引起皮肤肿毒疮疡、小便淋涩疼痛、大便出血等症。 本方为民间验方，各地使用较为普遍，所用物料即“八宝”各不相同，如薏苡仁、龙眼肉、枸杞子、糖青梅、糖玫瑰、陈皮脯等均有使用。方中以糯米、红豆沙为主，合入补肾固精、温肺定喘、润肠通便的核桃仁，补脾益胃、养心安神、涩肠止泻的莲子，补中益气、养血安神的红枣，以及补益气血、强健筋骨、通利小便的葡萄干组成。全方合用，具有健脾益胃、滋肾养心、补益气血的作用。适用于冬季脾肾两虚、心脾不足之人出现神疲乏力、食欲不振、头晕目眩、腰膝酸软、失眠多梦等不适的调补。经常食用本方可使脾肾先后天强盛、精气血津液充沛，所以亦有延年益寿的保健效果。

2025-05-27

羊肾人参粥，羊肾即羊腰子，味甘，性温，入肾经，有补肾气、益精髓的作用，用于肾精虚损所致腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋耳鸣，以及肾虚不足引起阳痿、早泄、遗精、尿频、遗尿等病的调治。现代研究表明，其含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，因富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。 人参是中国名贵中药材之一，与冬虫夏草、鹿茸并称为中国补品“三宝”，在我国部分地区也有将其食用的习惯，原国家卫生部（现为国家卫生健康委员会）早就将其列入“可用于保健食品的物品名单”，2014年又将其列入“按照传统既是食品又是中药材物质目录（征求意见稿）”。其味甘微苦、性平微温，归肺、脾、心经，功能大补元气、补脾益肺，生津止渴、安神益智。主治血脱、气脱、汗出亡阳之证，脾虚食少、泻泄，肺虚气喘、咳嗽，热病气虚津伤口渴及消渴证，肾虚虚喘、男子阳痿、妇女宫冷，以及心气虚衰所致惊悸怔忡、失眠健忘、精神恍惚等症；也是过度疲劳、病后体衰与年老体弱所致体力不支、脑力不济者的调补药食佳品。人参入药膳既可直接含服，炖服，也可泡茶、煮粥、炖汤食用，或泡酒饮服。 人参含有人参皂苷、挥发油、氨基酸、微量元素及有机酸、糖类、多种维生素等成分。人参对中枢神经系统有镇静和兴奋双向作用；能增加机体的非特异性抵抗力，包括对各种有害因素等不良影响的抵抗力；能双向调节血压，强心，保护心肌；能增强性腺机能，有促性腺激素样作用；有降血糖等作用，能促进血清白蛋白和球蛋白的合成，可增进肝脏RNA聚合酶的活性，对脂肪代谢有明显兴奋作用；有刺激造血器官，改善贫血的作用。此外人参尚有抗炎、免疫、抗肿瘤等作用。 本方以羊肾、人参为主，制成药粥。全方具有益气健脾、温肾助阳的功效。适用于身体虚弱之人出现神疲乏力、不耐劳动、食欲不振、腰膝酸软、畏寒怕冷、耳鸣耳聋及性功能减退等不适的冬季调补。经常食用本粥，可使脾肾强盛、精气充沛，所以亦有增强体力、预防衰老的保健效果。

2025-05-27

木耳肉桂汤

2025-05-27

山药羊肉汤

2025-05-27

强肾狗肉汤

2025-05-27

蜂蜜红糖茶，红茶是全发酵的茶叶，在发酵的过程中，茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红，不仅使茶叶的外观色泽乌黑、沏出茶水的颜色红而鲜亮，并且使茶叶的香气和滋味也发生了变化，具有水果香气和醇厚滋味。红茶不同于花茶、绿茶、青茶、乌龙茶，而是味甘、性温，既可生津止渴，又能暖胃散寒。现代研究表明，红茶乃全发酵茶，因其可使胃肠功能兴奋、运动加强、分泌增多，故对于胃肠功能低下、消化力弱的病证尤为适宜，也可作为饭前饮料以开胃助运，如英国人的下午茶，广东人在酒楼喝茶，大都喝的是红茶。 红糖又名黑糖、赤砂糖、黑砂糖，与白糖、冰糖相比，红糖是粗糖，因为它并没有经过再次提炼，但也正因为如此，它保留了不少矿物质及维生素，特别是钙、钾、铁、镁及叶酸等，这些正是精制的白糖、冰糖里所没有的，所以营养较为丰富。中医认为，红糖味甘、性温，入肝、脾、胃经，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的功效，主要适用于气血不足、身体虚弱，脾胃虚寒、胃脘腹部疼痛，以及产妇产后气血亏损、恶露不行等病证的调养或调治。现代研究表明其含有一种叫“糖蜜”的多糖，实验证明具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。 本方又名“红茶糖蜜饮”，为中国食疗养生大师、北京中医药大学翁维健教授经验方，由红茶、红糖为主，合入补中益气、缓中止痛的蜂蜜组成。方中红茶暖胃散寒止痛，红糖、蜂蜜补虚缓中止痛，三物共奏温中散寒补虚、和里缓急止痛之功。适用于中焦脾胃虚寒型慢性胃炎、胃十二指肠溃疡，出现胃脘疼痛、喜温喜按、疲乏无力、不耐劳累、食欲不振、手脚发冷等病症的调治；以及妇女产后气血亏损、恶露不行引起神疲乏力、畏寒肢冷、出汗较多、腹部疼痛、恶露排出不畅等病症的调养或调治；也适用于冬季或大寒时节脘腹、胞宫受寒所致脘腹冷痛、痛经经闭的预防与辅助治疗。

2025-05-27

贞芪炖母鸡，女贞子味甘微苦、性平稍凉，入肝、肾经，具有补益肝肾、强健腰膝、清退虚热、明目乌发的功能，主治腰膝酸软、遗精耳鸣、头昏目暗、须发早白、骨蒸潮热、心烦盗汗等病证。现代药理研究发现女贞子还可以降血脂、降血糖、抗动脉硬化、防止肝损伤、调节免疫功能。 黄芪味甘、性温，入脾、肺经，炙用能补益脾肺、升提中气，适用于脾肺气虚所致食少便溏、气短乏力，或中气下陷引起久泻脱肛、内脏下垂等病证；生用能益气固表、托毒生肌、利水消肿，适用于气虚自汗，或痈疽不溃或溃破后疮口不易愈合，或脾虚水肿、小便短少等病症。现代医学研究表明，黄芪含皂苷、活性多糖等功效成分，有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗应激、降血压、抗衰老和较广泛的抗菌作用。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。 本方又名“女贞子炖鸡”，以女贞子、黄芪与补气养血的母鸡为主，合入活血化瘀止痛的西红花，以及散寒行气止痛的小茴香组成。全方共奏补益肝肾、益气养血、活血行气之功。适用于冬季或大寒时节子宫受寒所致月经推后、痛经，以及工作压力大、气血不调所致月经推后、量少、痛经、经闭、不孕等病证的调治；也适用于气血不足之人感冒等外感病证的预防。

2025-05-27

期颐药膳饼，芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，味甘微涩、性平，入脾、肾经，具有固肾涩精、健脾止泻之功效，主治脾虚或脾肾两虚所致男子遗精、滑精、早泄，妇女白带量多、清稀，慢性泄泻或五更泻，以及小便频数等病证。如清代医学家吴仪洛《本草从新》说：“补脾固肾……治梦遗滑精……疗带浊泄泻，小便不禁。” 鸡内金又称“鸡肫皮”，为鸡肫的砂囊内壁，表面黄色、黄绿色或黄褐色，故名。其味甘、性平，归脾、胃、小肠、膀胱经，具有消食健脾、导积化石的功效。《医学衷中参西录》说：“鸡内金，鸡之脾胃也。中有瓷石、铜、铁皆能消化，其善化瘀积可知。（脾胃）居中焦以升降气化，若有瘀积，气化不能升降，是以易致胀满，用鸡内金为脏器疗法……不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之。”主治消化不良、饮食积滞、呕吐反胃、泄泻下痢、小儿疳积等病证，以及泌尿系结石及胆结石等病。 本方为近代名医张锡纯《医学衷中参西录》中的食疗方，方由芡实、鸡内金为主，合入补脾益胃、养心除烦的白面粉即小麦面粉组成。全方合用，具补益脾肾、消食化积、清心除烦之功。适用于老少体弱之人出现食欲不振、消化不良、小便遗沥、夜尿频数、夜卧不安等不适的冬季调补。中老年人经常食用，有调补脾肾、强健身体、益寿延年的保健功效。期颐，指年龄在百岁及以上的老人，如《礼记·曲记篇》指出：“人生……八十曰耄，九十曰耋，百年曰期颐。”因此“常食期颐饼，寿至期颐年”。

2025-05-27

山药芝麻糊

2025-05-27

胡椒煲猪肚

2025-05-27

苁蓉羊骨粥

2025-05-27

雪梨甜豆炒百合

2025-05-27

花旗参炖乌鸡

2025-05-27

阿胶牛肉汤

2025-05-27

桂圆煲猪心

2025-05-27

百合炒红腰豆

2025-05-27

参须枸杞炖鳗鱼

2025-05-27

养肤猪脚汤

2025-05-27

山药炖鸡汤

2025-05-27

西芹百合炒白果

2025-05-27

当归田七乌鸡汤

2025-05-27

何首乌炒猪肝

2025-05-27

枸杞牛肉汤

2025-05-27

玉竹沙参焖老鸭

2025-05-27

山药排骨汤

2025-05-27

玉竹煮猪心

2025-05-27

白果蒸鸡蛋

2025-05-27

川贝酿水梨

2025-05-27

鹿茸炖乌鸡

2025-05-27

天麻鸡肉饭

2025-05-27

人参鹌鹑蛋

2025-05-27

通草丝瓜对虾汤

2025-05-27

灵芝黄芪炖肉

2025-05-27

茯苓白豆腐

2025-05-27

艾叶煮鸡蛋

2025-05-27

灵芝炖猪尾

2025-05-27

熟地当归鸡汤

2025-05-27

黄精蒸土鸡

2025-05-27

枸杞黄芪蒸鳝片

2025-05-27

归芪补血乌鸡汤

2025-05-27

黑枣参芪梅子汤

2025-05-27

地黄乌鸡汤

2025-05-27

芦荟西红柿汤

2025-05-27

十全大补乌鸡汤

2025-05-27

杜仲炖排骨

2025-05-27

香菇旗鱼汤

2025-05-27

地黄对虾汤

2025-05-27

白果莲子乌鸡汤

2025-05-27

枸杞子韭菜炒虾仁

2025-05-27

丹参桃红乌鸡汤

2025-05-27

牛奶炖花生

2025-05-27

当归羊肉汤

2025-05-27

黄精炖猪肉

2025-05-27

川芎鸡蛋汤

2025-05-27

首乌党参乌发膏

2025-05-27

西洋参甲鱼汤

2025-05-27

人参蒸嫩鸡

2025-05-27

补气玉米排骨汤

2025-05-27

鲜人参炖乌鸡

2025-05-27

冬瓜薏仁鸭

2025-05-27

红枣乌鸡汤

2025-05-27

首乌猪脑汤

2025-05-27

党参煮土豆

2025-05-27

鱼腥草乌鸡汤

2025-05-27

黑豆洋菜糕

2025-05-27

人参蜂蜜粥

2025-05-27

首乌黑豆煲鸡爪

2025-05-27

冬虫夏草煲鸡

2025-05-27

板栗香菇焖鸡翅

2025-05-27

板栗枸杞子粥

2025-05-27

党参枸杞子红枣汤

2025-05-27

苁蓉海参鸽蛋

2025-05-27

巴戟天海参煲

2025-05-27

虫草瘦肉粥

2025-05-27

海马虾仁童子鸡

2025-05-27

海马龙骨汤

2025-05-27

鹿茸枸杞子蒸虾

2025-05-27

板栗排骨汤

2025-05-27

鳗鱼枸杞子汤

2025-05-27

当归生地烧羊肉

2025-05-27

鸡丝炒百合金针

2025-05-27

黄芪牛肉蔬菜汤

2025-05-27

黄芪山药鲫鱼汤

2025-05-27

芡实莲子薏仁汤

2025-05-27

巴戟天黑豆鸡汤

2025-05-27

虫草枸杞子鸭汤

2025-05-27

四子下水汤

2025-05-27

苁蓉黄精骶汤

2025-05-27

杜仲寄生鸡汤

2025-05-27

首乌核桃仁粥

2025-05-27

附子蒸羊肉

2025-05-27

补骨脂芡实鸭汤

2025-05-27

三仙烩猪腰

2025-05-27

清心莲子田鸡汤

2025-05-27

六味地黄鸡汤

2025-05-27

肾气乌鸡汤

2025-05-27

参麦五味乌鸡汤

2025-05-27

金锁固精鸭汤

2025-05-27

虫草海马炖鲜鲍

2025-05-27

当归牛肉

2025-05-27

滋养灵芝鸡

2025-05-27

强精党参牛尾汤

2025-05-27

猪肚炒莲子

2025-05-27

三味羊肉汤

2025-05-27

莲子百合排骨汤

2025-05-27

锁阳羊肉汤

2025-05-27

菟丝子烩鳝鱼

2025-05-27

核桃鱼头汤

2025-05-27

当归炖猪心

2025-05-27

香菇鸡丝粥

2025-05-27

虫草响螺鸭

2025-05-27

双枣莲藕炖排骨

2025-05-27

红枣当归鸡腿

2025-05-27

四神沙参猪肚汤

2025-05-27

陈皮话梅鸡

2025-05-27

苁蓉羊肉粥

2025-05-27

党参黄芪排骨

2025-05-27

当归苁蓉炖羊肉

2025-05-27

苁蓉黄芪虫草鸡

2025-05-27

五味子爆羊腰

2025-05-27

党参煲牛蛙

2025-05-27

无花果木耳猪肠汤

2025-05-27

红枣鸡腿汤

2025-05-27

土茯苓灵芝炖龟

2025-05-27

补脑益智家常面

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补气人参西红柿面

2025-05-27

山药土茯苓煲瘦肉

2025-05-27

人参雪梨乌鸡汤

2025-05-27

双雪木瓜猪肺汤

2025-05-27

西红柿肉酱烩豆腐

2025-05-27

玉米红枣瘦肉粥

2025-05-27

草莓小虾球

2025-05-27

黑豆猪皮汤

2025-05-27

山药银杏瘦肉粥

2025-05-27

鲜鱼粥

2025-05-27

松仁鲩鱼

2025-05-27

松仁炒玉米

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清炒红椒莲子

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关东煮

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西洋芹多味鸡

2025-05-27

玄参萝卜清咽汤

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白果玉竹猪肚煲

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川芎黄芪炖鱼头

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山药内金鳝鱼汤

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土茯苓鳝鱼汤

2025-05-27

田七煮鸡蛋

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玄参炖猪肝

2025-05-27

山楂牛肉盅

2025-05-27

山药煮鲑鱼

2025-05-27

枸杞子鱼片粥

2025-05-27

润肺乌龙面

2025-05-27

枸杞子蒸猪蹄

2025-05-27

什锦百合蔬菜

2025-05-27

陈皮里脊肉

2025-05-27

参片莲子汤

2025-05-27

无花果煎鸡肝

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枸杞子地黄肠粉

2025-05-27

海鲜山药饼

2025-05-27

莲子茯神猪心汤

2025-05-27

山药炒甜豆

2025-05-27

大黄绿豆汤

2025-05-27

丁香多味鸡腿

2025-05-27

五加皮烧牛肉

2025-05-27

牛膝蔬菜鱼丸

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当归芍药多味排骨

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冰冻红豆薏仁

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玉竹三味排骨

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黄芪猪肝汤

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蘑菇海鲜汤

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首乌枸杞子乌鸡

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强肝菊香肝片

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白术黄芪煮鱼

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白术党参茯苓粥

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发菜枸杞子炒丝瓜

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白果豆腐炒虾仁

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椰菜炒蛤蜊

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玉带西蓝花

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黄芪豆芽牛肉汤

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天麻枸杞子鱼头汤

2025-05-27

黑白木耳炒芹菜

2025-05-27

黄瓜扒百合

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四物炖豆皮

2025-05-27

消脂金橘茶

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茵陈甘草蛤蜊汤

2025-05-27

糖枣芹菜汤

2025-05-27

西洋参炖土鸡

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笋片首乌鸡丁

2025-05-27

核桃仁豆腐汤

2025-05-27

首乌红枣粥

2025-05-27

六神安神鸡汤

2025-05-27

药膳排骨汤

2025-05-27

四神粉煲豆腐

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车前草猪肚汤

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沙参泥鳅汤

2025-05-27

猴头菇螺片汤

2025-05-27

猴头鸡块汤

2025-05-27

鹿芪煲鸡汤

2025-05-27

川芎白芷炖鱼头

2025-05-27

红枣枸杞子鸡汤

2025-05-27

天花粉鳝鱼汤

2025-05-27

熟地龙骨煲冬瓜汤

2025-05-27

党参枸杞猪肝汤

2025-05-27

旱莲猪肝汤

2025-05-27

首乌鸡肝汤

2025-05-27

兔肉百合枸杞汤

2025-05-27

红枣带鱼粥

2025-05-27

葡萄干红枣汤

2025-05-27

鱼头豆腐汤

2025-05-27

蒜茸生菜

2025-05-27

大米决明子粥

2025-05-27

西米猕猴桃粥

2025-05-27

柴胡疏肝茶

2025-05-27

玫瑰醋

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葡萄当归煲猪血

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竹笋炒鳝段

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山药炖猪血

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红枣桂圆粥

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党参红枣黑米粥

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西红柿阿胶薏米粥

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山楂麦芽猪腱汤

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山药排骨煲

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党参煮土豆

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白术党参茯苓粥

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小米瘦肉粥

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生姜猪肚粥

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砂仁豆芽瘦肉汤

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陈皮飘香鸡

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茯苓豆腐

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西芹山药炒木瓜

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排骨苦瓜煲陈皮

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山药白扁豆粥

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苋菜头猪大肠汤

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白果腐竹薏米汤

2025-05-27

竹笋鲫鱼汤

2025-05-27

麦冬杨桃甜汤

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南瓜百合甜点

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灵芝茯苓炖乌龟

2025-05-27

苦瓜海带瘦肉汤

2025-05-27

西红柿蘑菇排骨汤

2025-05-27

百合猪蹄汤

2025-05-27

阿胶牛肉汤

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红枣柏子小米粥

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香蕉莲子汤

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玉竹煮猪心

2025-05-27

百合桂圆瘦肉汤

2025-05-27

酸枣仁莲子茶

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黄芪山药鲫鱼汤

2025-05-27

老鸭汤

2025-05-27

黄芪蔬菜汤

2025-05-27

浮小麦黑豆茶

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黄芪小麦粥

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银花甘草茶

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雪莲金银花煲瘦肉

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竹叶茅根茶

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沙参竹叶粥

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解暑西瓜汤

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鲜果炒苦瓜

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红糖西瓜饮

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葛根荷叶田鸡汤

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洋葱炒芦笋

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葱白红枣鸡肉汤

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薄荷西米粥

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萝卜洋葱菠菜粥

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葛根花粉粥

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紫苏叶砂仁鲫鱼汤

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百合绿豆豆薯汤

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绿豆炖鲫鱼

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蒜香蚕豆

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藿香大米粥

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薏米茉莉粥

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山楂苹果大米粥

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鸡内金山药炒甜椒

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白萝卜炖排骨

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白果玉竹猪肝汤

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苦瓜甘蔗鸡骨汤

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雪梨银耳瘦肉汤

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天门冬米粥

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牛奶银耳水果汤

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酸甜葡萄菠萝奶

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石榴鲜奶甘蔗汁

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醪糟葡萄干

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银耳冰糖茶

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霸王花猪肺汤

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北杏党参老鸭汤

2025-05-27

桔梗苦瓜

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杏仁白萝卜炖猪肺

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枸杞叶菊花绿豆汤

2025-05-27

桂枝莲子粥

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杏仁红枣粥

2025-05-27

生姜麻黄饮

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白果菊花茶

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五味子西红柿面

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红枣猪尾汤

2025-05-27

福禄寿甲鱼

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莲子补骨脂猪腰汤

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金针海参鸡汤

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黑米黑豆莲子粥

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首乌板栗羹

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黄精杜仲炖白鸽

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首乌红枣熟地粥

2025-05-27

佛手瓜老鸭汤

2025-05-27

香菇白菜魔芋汤

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枳实金针河粉

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灵芝玉竹麦冬茶

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青豆烧兔肉

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丹参红花陈皮饮

2025-05-27

金针菇金枪鱼汤

2025-05-27

山楂消食汤

2025-05-27

白扁豆山药粥

2025-05-27

人参鹌鹑蛋

2025-05-27

灵芝肉片汤

2025-05-27

白芍山药鸡汤

2025-05-27

核桃枸杞蒸糕

2025-05-27

生地绿豆猪大肠汤

2025-05-27

香蕉蜂蜜牛奶

2025-05-27

合欢佛手猪肝汤

2025-05-27

荸荠香菇鸡爪汤

2025-05-27

绿豆苋菜枸杞粥

2025-05-27

肾气乌鸡汤

2025-05-27

龟板杜仲猪尾汤

2025-05-27

枸杞红枣炖鹌鹑

2025-05-27

黄精牛筋煲莲子

2025-05-27

山药黑豆粥

2025-05-27

板栗枸杞粥

2025-05-27

杜仲牛肉

2025-05-27

腐竹焖海参

2025-05-27

补骨脂虫草羊肉汤

2025-05-27

鹿茸枸杞蒸虾

2025-05-27

核桃仁拌韭菜

2025-05-27

当归苁蓉炖羊肉

2025-05-27

香菇炖杏仁

2025-05-27

甘草蛤蜊汤

2025-05-27

香菜鱼片汤

2025-05-27

紫苏叶卷蒜瓣

2025-05-27

豆豉葱姜粥

2025-05-27

生姜牛奶

2025-05-27

狗肉煲萝卜

2025-05-27

排骨桂枝板栗汤

2025-05-27

碧溪高羊肉

2025-05-27

牡蛎白萝卜蛋汤

2025-05-27

猪肚煲米豆

2025-05-27

大米神曲粥

2025-05-27

川芎当归鳝鱼汤

2025-05-27

五灵脂红花炖鱿鱼

2025-05-27

丹参郁金炖乌鸡

2025-05-27

燕麦枸杞粥

2025-05-27

三七炖乌鸡

2025-05-27

川芎桃仁青皮饮

2025-05-27

威灵仙牛膝茶

2025-05-27

独活当归粥

2025-05-27

胡椒猪肚汤

2025-05-27

翡翠荠菜粥

2025-05-27

玫瑰枸杞粥

2025-05-27

韭菜粥

2025-05-27

蜜饯胡萝卜粥

2025-05-27

薄荷粥

2025-05-27

山药红枣粥

2025-05-27

怀山烧鸡翅

2025-05-27

杞子烧牛肉

2025-05-27

清炖鸭块冬瓜

2025-05-27

芦笋牛乳冬瓜汤

2025-05-27

红枣桂圆魔芋汤

2025-05-27

瓦罐牛肉

2025-05-27

贝母秋梨

2025-05-27

红珠原汁蹄

2025-05-27

黄豆芽猪血汤

2025-05-27

四物鸡汤

2025-05-27

豆腐山药猪血汤

2025-05-27

荔枝干红枣茶

2025-05-27

姜附焖羊肉

2025-05-27

韭菜炒羊肝

2025-05-27

黄豆排骨汤

2025-05-27

笋菇凤爪汤

2025-05-27

玉竹烧豆腐

2025-05-27

黄花菜炖猪蹄

2025-05-27

八珍美容露

2025-05-27

参芪鸡肉汤

2025-05-27

牛奶炖花生

2025-05-27

紫苏枸杞百合粥

2025-05-27

黄花炖胖头鱼头

2025-05-27

芪枣羊骨粥

2025-05-27

鸡肝豉姜粥

2025-05-27

糯米阿胶粥

2025-05-27

莲子生姜粥

2025-05-27

紫菜芝麻饭

2025-05-27

蕨菜木耳肉片

2025-05-27

桂圆鸡蛋羹

2025-05-27

鲜奶玉米银耳羹

2025-05-27

芝麻胡桃奶

2025-05-27

海参黄芪煲

2025-05-27

猪腰杜仲汤

2025-05-27

竹荪柳菇煲丝瓜

2025-05-27

菊楂钩藤决明饮

2025-05-27

青椒苹果菠萝汁

2025-05-27

首乌黑豆炖甲鱼

2025-05-27

山楂消脂饮

2025-05-27

决明子粥

2025-05-27

首乌芹菜粥

2025-05-27

木耳山楂粥

2025-05-27

三七首乌粥

2025-05-27

凉拌芹菜海带

2025-05-27

绿豆薏米南瓜汤

2025-05-27

山药炖猪肚

2025-05-27

蘑菇海米冬瓜汤

2025-05-27

猪脊羹

2025-05-27

山药羊肉鸡蛋面

2025-05-27

蒜瓣烹南瓜

2025-05-27

枸杞炒苦瓜

2025-05-27

党参麦冬炖瘦肉

2025-05-27

归芪蒸鳗鱼

2025-05-27

姜母鸭

2025-05-27

山楂桃仁汁

2025-05-27

山楂黑米粥

2025-05-27

薤白粥

2025-05-27

葛根粥

2025-05-27

紫菜兔肉汤

2025-05-27

山楂杞枣酒

2025-05-27

醋蛋液

2025-05-27

双玉大米粥

2025-05-27

猪肉炒洋葱

2025-05-27

牛肉萝卜烧

2025-05-27

郁金虫草鸡

2025-05-27

黄芪猪肉汤

2025-05-27

醋蒸胡椒梨

2025-05-27

芪归地龙瘦肉粥

2025-05-27

地龙桃花饼

2025-05-27

夏枯草煲猪肉

2025-05-27

钩藤海蜇汤

2025-05-27

三鲜饮

2025-05-27

竹沥粥

2025-05-27

杜仲银耳枸杞羹

2025-05-27

银耳山楂甜羹

2025-05-27

醋泡花生仁

2025-05-27

茯苓枣实瘦肉汤

2025-05-27

参贝海带汤

2025-05-27

苹果玉米豆粉羹

2025-05-27

葡萄香橙苹果汁

2025-05-27

猕猴桃综合果汁

2025-05-27

清蒸肉末海带合

2025-05-27

杜仲续断炖猪腰

2025-05-27

虫草洋参乌鸡汤

2025-05-27

茅根赤豆汤

2025-05-27

莲子六一汤

2025-05-27

茯苓山药粥

2025-05-27

清蒸附片鱼

2025-05-27

滋补参灵龟

2025-05-27

银耳牛肉红枣汤

2025-05-27

赤芍红花桃仁粥

2025-05-27

西洋参红枣粥

2025-05-27

葡萄地黄蜜粥

2025-05-27

罗汉大虾

2025-05-27

人参鹑蛋

2025-05-27

安胎鲤鱼煲

2025-05-27

糯米山药粥

2025-05-27

阿胶首乌粥

2025-05-27

保胎糯米粥

2025-05-27

小黄米母鸡粥

2025-05-27

菟丝子粥

2025-05-27

温补鹌鹑汤

2025-05-27

东坡羊肾汤

2025-05-27

虫草炖鸡

2025-05-27

双皮炖鸽肉

2025-05-27

当归桃仁粥

2025-05-27

薏米扁豆山楂粥

2025-05-27

米酒炒海虾

2025-05-27

催奶汤

2025-05-27

羊肉猪蹄汤

2025-05-27

催乳鲤鱼汤

2025-05-27

猪蹄通草汤

2025-05-27

鲫鱼通草汤

2025-05-27

黄酒炖猪蹄

2025-05-27

芪瓜香菇鲤鱼汤

2025-05-27

萱草忘忧汤

2025-05-27

二仙龟汤

2025-05-27

甘麦红枣汤

2025-05-27

黄精鸡

2025-05-27

龙牡粥

2025-05-27

合欢花粥

2025-05-27

益气养血安神粥

2025-05-27

桑葚百合粥

2025-05-27

双黑粥

2025-05-27

桑葚乌发润肤粥

2025-05-27

栗子红枣粥

2025-05-27

早泄药补方

2025-05-27

核桃炖蚕蛹

2025-05-27

枸杞炖羊肉

2025-05-27

北芪炖乳鸽

2025-05-27

羊肾汤

2025-05-27

三子泥鳅汤

2025-05-27

米酒炒大虾

2025-05-27

山药菟丝粥

2025-05-27

腰花枸杞粥

2025-05-27

马齿苋白糖茶

2025-05-27

二紫通尿茶

2025-05-27

葱白橘葵糖

2025-05-27

利尿蛤蜊肉

2025-05-27

苏蜜煎

2025-05-27

催育鸡

2025-05-27

补肾虾丸烩

2025-05-27

鹌鹑烩玉米

2025-05-27

双胶骨髓牛鞭

2025-05-27

五子补肾茶

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精神药酒

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萝卜姜枣汤

2025-05-27

葱醋粥

2025-05-27

金橘防寒粥

2025-05-27

葱白大米生姜粥

2025-05-27

芪枣莲子粥

2025-05-27

山药肉粥

2025-05-27

杏仁猪肺汤

2025-05-27

川贝蒸鲜梨

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雪梨酱

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门冬粥

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紫苏粥

2025-05-27

薏米杏仁粥

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芦根粥

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梨粥

2025-05-27

鲫鱼生姜汤

2025-05-27

莲栀梨汁粥

2025-05-27

砂橘鸡内金粥

2025-05-27

五味山楂粥

2025-05-27

消积导滞饼

2025-05-27

山药茯苓包子

2025-05-27

三鲜南瓜挞

2025-05-27

黄瓜灯

2025-05-27

脆瓜墨鱼

2025-05-27

油炸山楂糕

2025-05-27

柠檬炒肉片

2025-05-27

菠菜猪肝汤

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黑枣桂圆糖水

2025-05-27

枸杞红枣煮鸡蛋

2025-05-27

猪肝瘦肉粥

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参枣莲子粥

2025-05-27

杏仁苹果豆腐羹

2025-05-27

麻花糊

2025-05-27

乳鸽疗疳方

2025-05-27

谷芽山楂饮

2025-05-27

小米怀山粥

2025-05-27

鸡内金糖饼

2025-05-27

清炖二骨汤

2025-05-27

猪骨莲藕菠菜汤

2025-05-27

人参核桃饮

2025-05-27

芡实山药核桃粉粥

2025-05-27

橙香牡蛎面条

2025-05-27

牛乳枣蜜糊

2025-05-27

核桃板栗羹

2025-05-27

生地煲黑豆鸡

2025-05-27

小麦黄芪泥鳅汤

2025-05-27

参芪鸡汤

2025-05-27

山药百合饮

2025-05-27

黄芪山药粥

2025-05-27

止汗药粥

2025-05-27

芡实兔糕

2025-05-27

双皮红小豆汤

2025-05-27

山药汤

2025-05-27

白胡椒煮鸡蛋

2025-05-27

山药莲肉米糕

2025-05-27

玉米冬瓜青皮粥

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桑菊绿豆粥

2025-05-27

大米茶

2025-05-27

山药莲肉麦芽粥

2025-05-27

糯米车前叶粥

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萝卜牛百叶粥

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人参扁豆粥

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栗肉柿饼糊

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马齿苋包子

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益智仁炖牛肉

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猪膀胱槐花方

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韭根猪脂饮

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益智膀胱

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韭菜根粥

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白果羊肉粥

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高粱螵蛸粥

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荔枝枣泥羹

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韭菜子面饼

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三鲜茶

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小儿清暑茶

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桑蜜茶

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莲子荷叶粥

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青蒿绿豆翠衣粥

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赤豆清暑利湿粥

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海带绿豆粥

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荷叶扁豆花粥

2025-05-27

榄菜肉末蒸豆腐，豆腐的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值更高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

2025-05-27

吉利南瓜球，南瓜含有丰富的维生素和钙、磷等营养成分，是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

2025-05-27

苦瓜炒牛肉，苦瓜的营养极其丰富，其所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物在瓜类蔬菜中含量较高，特别是维生素C的含量，居瓜类之冠，苦瓜还含丰富的维生素及矿物质，长期食用，能解疲乏、清热祛暑、明目解毒、益气壮阳、降压降糖。

2025-05-27

酸梅酱蒸排骨，排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2025-05-27

蚝油青椒牛肉，牛肉富含蛋白质、脂肪、牛磺酸、B族维生素及钙、磷、铁等营养成分，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等保健功效，食之能增强免疫力,对久病体虚、头晕目眩、面色萎黄、腰膝酸痛、水肿等有食疗作用。

2025-05-27

亲子烩饭，鸡腿是鸡身上运动量最多的部分，肉质紧致，肥瘦均衡，口感最好。鸡肉属于高蛋白、低脂肪的肉类，其中的蛋白质较容易被消化和吸收。鸡肉的维生素A含量也较高，它对孩子的视力发育也大有益处。

2025-05-27

黄金咖喱炒饭，咖喱里的香辛料有促进唾液和胃液分泌的作用，能够促进肠胃蠕动，预防便秘，适当给孩子食用，可以增进孩子食欲。

2025-05-27

西红柿鱼乌冬面，龙利鱼没有太多小刺，肉质也鲜嫩，给孩子吃没有被鱼刺卡喉的风险，另外冷冻情况下它的蛋白质也不容易流失，适合家庭常备。 龙利鱼中的脂肪酸，对促进孩子脑部发育、增强记忆力、保护视力都大有益处。

2025-05-27

老北京炸酱面，炸酱面由菜码、炸酱、面条组成。面条含有碳水化合物，猪肉含有丰富的优质蛋白质，蔬菜提供膳食纤维、维生素等，为孩子提供丰富而全面的营养。

2025-05-27

萝卜焖面，有句谚语是“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”。现代免疫学和营养学，也验证了萝卜的“防病”作用，其所含的维生素C的量大大超过香蕉、苹果，并且萝卜含有的芥子油和膳食纤维，可促进肠蠕动，有助于体内废物的排出。

2025-05-27