中医药膳红烧对虾

红烧对虾

【组成】大对虾4对,白糖、鸡汤、醋、酱油、盐、绍酒、葱、姜、植 物油各适量

【制作用法】1、将对虾处理干净，去头部沙包、虾线，用清水洗净。葱 姜切片。 2、锅中热适量植物油,大火烧至八成热，放入对虾，炸至五 成熟捞出。 3、炒锅内留植物油少许，爆香葱、姜片，再加入鸡汤、白糖、 醋、酱油、盐、绍酒及大虾，用微火焖5分钟。 4、将大虾摆好盘,捞出葱、姜不用，将原汁浇在大虾上即成。

【专家点评】虾肉中含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾、镁、碘、维生素A等 营养成分。其中丰富的钙质，不但是胎儿骨骼和牙齿发育的 重要成分,还可以降低孕妇神经细胞的兴奋性，有效地预防 孕妇抽筋、水肿。

【适用人群】孕产妇