中医药膳牛肉馅饼

牛肉馅饼

【组成】面粉250g、牛肉馅300g、洋葱200g、大白菜200g、盐2g、食用油20ml、蚝油30g、胡椒粉适量。

【制作用法】1、面粉中加入120ml清水揉成光滑的面团，盖湿布醒发。 2、牛肉馅加盐、胡椒粉、蚝油调味，顺着一个方向搅拌至上劲。 3、大白菜洗净，切成细末。洋葱洗净，切成细末。将两者加入到牛肉馅里拌匀。 4、面团醒发后，分成6个大小均匀的面团，擀成薄一点的饼皮。 5、将馅料包入饼皮中，封口朝下放置，压成牛肉饼生坯。 6、平底锅烧热放油，放入饼生坯，小火慢煎至两面金黄即可。

【专家点评】牛肉含有丰富的铁、锌、镁、蛋白质、维生素。能促进孩子肌肉的增长，提高孩子免疫力。洋葱和牛肉是常见的食材搭配方式，不仅能够提鲜去腥，还能补铁、补血。

【适用人群】儿童