中医药膳蒜蓉粉丝蒸蛏子

蒜蓉粉丝蒸蛏子

【组成】蛏子300克、水发粉丝100克、蒜蓉30克、葱花少许、味精、盐、生抽、食用油各适量。

【制作用法】1、起油锅倒部分蒜蓉炒至金黄色再倒少许蒜蓉拌匀。 2、加盐、味精、生抽，翻炒均匀调味。将炒好的蒜蓉盛在摆好的粉丝上。 3、将摆放蛏子的盘放入蒸锅。加盖，大火蒸约3分钟至熟。 4、揭开锅盖，取出然好的蛏子。撒上葱花，浇上烧热的食用油。装入盘中即可食用。

【专家点评】蛏子含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。此外，蛏子富含碘和硒，它是孕妇、老年人的良好保健食品，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

【适用人群】儿童