中医药膳白果蒸鸡蛋

白果蒸鸡蛋

【来源】《只有药膳专家知道的养生事典》

【组成】鸡蛋2个 盐1小匙 白果5颗

【制作用法】1　白果剥皮，鸡蛋加盐打匀，加温水调匀成蛋汁，滤去浮末，盛入碗内，加入白果。 2　锅中加水，待水沸后转中小火隔水蒸蛋，每隔3分钟左右掀一次锅盖，让蒸气溢出，以保持蛋面不起气泡，总共约蒸15分钟即可。

【使用注意】需要注意的是，白果性苦，有小毒，服用适量有益稳定喘咳，但是食用过多就会影响神经系统。 备注：可酌加猪肉片等配料同蒸，但不宜搭配海鲜，否则会使咳嗽加重。

【适用人群】女性