中医药膳香菇鱼片粥

香菇鱼片粥

【组成】大米150克,鱼肉100克,香菇4朵,芹菜、姜丝、盐、胡 椒粉各适量。

【制作用法】1、材料洗净，大米浸泡片刻,加约8倍水煮粥。 2、鱼肉切成薄片，用少许盐和胡椒粉腌一会儿。香菇切成 片,芹菜洗净切丁。 3、大米煮至软烂后，放入香菇片、鱼片、姜丝，搅散，煮 至粥沸,再煮5分钟。 4、倒入芹菜丁，略煮片刻即可，出锅前调入少许盐。

【专家点评】香姑富含蛋白质、糖类(碳水化合物)、钙、磷、铁以及 多种维生素。此外，香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能 诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不 能繁殖，从而提高孕妇的免疫力。

【适用人群】孕产妇