中医药膳南瓜“冰激凌”

南瓜“冰激凌”

【组成】贝贝南瓜500g、牛奶50ml、黄油5g、坚果碎5g。

【制作用法】1、贝贝南瓜洗净，切开，挖出南瓜种子，上锅蒸至熟透。 2、放温后去皮，取南瓜肉，放入大碗里。 3、趁热放入黄油，用勺子把南瓜肉压碎。 4、加入牛奶，搅拌均匀成细腻的南瓜泥。 5、用冰激凌勺子将南瓜泥挖成球状，放入准备好的盛器内。 6、在南瓜球上撒上坚果碎即可。

【专家点评】生长发育中的孩子，应减少不健康食物的摄取量。在孩子嘴馋时，如果能够把健康的粗粮做出冰激凌的模样和口感，也能够满足孩子的要求。除氨基酸、胡萝卜素外，南瓜还含有丰富的钴，钴能够促进孩子的新陈代谢。南瓜的膳食纤维含量丰富，孩子常吃南瓜可预防便秘。

【适用人群】儿童