中医药膳香蕉段色拉

香蕉段色拉

【来源】《二十四节气药膳养生》

【组成】香蕉、苹果各100g，桑椹50g。色拉酱适量。

【制作用法】香蕉去皮，切小段；苹果削皮，切小块；桑椹清水洗净，去蒂杆。上三物放盆内，加适量色拉酱，混合拌匀即可。直接食用。

【专家点评】香蕉味甘性寒，入肺、胃、大肠经，具清热润肺、滑肠通便、解毒消肿之功，主治热病烦渴、肺燥咳嗽、大便秘结、痔疮疼痛等病证，外敷可治疮痈肿毒，如清代赵其光《本草求原》谓其：“止渴，润肺，解酒，清脾，滑肠。” 苹果味甘微酸、性凉，入脾、胃、肺经，有益胃生津、清热除烦、涩肠止泻、通便除胀、醒酒开胃的作用，适用于津少口渴、热病烦渴、脾虚泄泻、大便不畅、胃脘及腹部胀满、饮酒后胃脘嘈杂等病。 桑椹味甘酸、性凉，归心、肝、肾经，功效补血滋阴、生津润燥，用于眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白、津伤口渴、内热消渴、血虚便秘等病。 本方为邓沂教授自拟经验方。方中香蕉、苹果润肺滑肠、生津通便，既补又通、标本兼治，桑椹补血滋阴、生津润燥，以治病本。全方合用，共奏养血滋阴、润肠通便之功。适用于秋季气候干燥，肠燥津亏所致大便干燥、排解不爽以及口干、目涩、头晕、眼花、心悸、失眠等不适的调补。也适用于老年人精亏肠燥习惯性便秘、妇女产后血虚便秘的调治。

【使用注意】成熟的香蕉可以促进肠蠕动，有利于改善便秘；未成熟的香蕉因富含鞣酸有止泻的作用，多吃常可加重便秘。因此，本方所用香蕉宜为成熟的香蕉。苹果皮内富含止泻作用的鞣酸，苹果生果胶可软化大便、煮过的苹果果胶有收敛止泻的作用。所以本方所用苹果应为生的、去皮的苹果。

【适用季节】秋季

【适用节气】秋分

【适用人群】一般