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中医药膳当归炖羊肉

当归炖羊肉，当归为中国名贵药材之一，是补血佳品、妇科良药，在我国部分地区也有将其食用的习惯，原国家卫生部（现为国家卫生健康委员会）早就将其列入“可用于保健食品的物品名单”，国家卫生和计划生育委员会2014年又将其列入“按照传统既是食品又是中药材物质目录（征求意见稿）”。当归味甘微辛、性温，入心、肝、脾三经，功能补血养血为主，兼以活血祛瘀、散寒止痛、润肠通便，主治血虚所致头昏、目眩、心悸、健忘，妇女痛经、经闭、产后腹痛、崩漏下血，以及头痛、胸痛、胁痛、腹痛、风湿痹痛、跌仆损伤诸种疼痛，适用于老人、产后妇女、久病体弱之人以及便秘者，亦是体虚消瘦倦怠者与美容养颜者的调补药食佳品。当归用于药膳可以煮、炖、蒸、焖、酱等法做菜、炖汤、煮粥，或浸酒以及制膏方食用。当归主要含挥发油。另外，尚含有有机酸、糖类、维生素A、维生素B12、维生素E、17种氨基酸及多种人体必需的钾、钠、钙、镁、锌、硒等元素。其主要药效成分是挥发油中的藁本内酯、有机酸中的阿魏酸及当归多糖等。现代研究表明，当归对造血干细胞增殖有显著刺激作用，能显著促进血红蛋白及红细胞的生成；对机体免疫功能有促进作用；有抗血小板聚集与抗血栓的作用；能增加心脏血液供应，降低心肌耗氧量、保护心肌细胞，降低血管阻力、增加器官血流量，抗心律失常；对子宫具有兴奋（使其收缩加强）、抑制（使其减少节律性收缩）的“双向性作用”。另外，当归还有抗肿瘤、抗辐射、抗氧化、抗炎镇痛等作用。羊肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素和磷、铁、钠等矿物质，其味甘、性温，入脾、肾经，具有益气养血、补肾助阳、温中健脾等功效，主治肾虚所致虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝，以及脾胃虚寒引起胃腹胀满、冷痛、大便稀软等病症。本方实为医圣、东汉名医张仲景《金匮要略》最为著名的药膳名方“当归生姜羊肉汤”。方中以当归与羊肉为主，合入温中散寒、开胃醒脾、药食两用的生姜，以及性质寒凉、制约羊肉与生姜性质温热、易于“上火”的甘蔗组成。全方合用，具有温阳散寒、养血补虚、通经止痛的作用。适用于立冬前后或冬季，阳虚血弱体质者神疲乏力、头昏心悸、畏寒肢冷、胃腹冷痛等不适的调补。也适用于男子寒疝腹痛和妇女产后气血亏损感寒引起神疲乏力、腹部疼痛、畏寒肢冷等病症的调治。

2025-05-27

中医药膳羊肾枸杞粥

羊肾枸杞粥，羊肾、羊肉味甘性温，益气补虚、温肾暖脾，尤其羊肾益肾补虚、温养气血、以脏补脏，是历代调治肾虚劳损所致腰脊酸痛、足膝软弱、耳聋耳鸣、尿频遗尿以及男子阳痿遗精的最佳食物。如南北朝时期医药家陶弘景《名医别录》记载：“（羊肾）补肾气，益精髓。”五代时期《日华子诸家本草》指出：“（羊肾）补虚耳聋……壮阳……止小便。” 枸杞叶又称天精草，有补虚益精、清热明目的保健价值，可做菜、煮粥、泡茶，为食疗佳品。本方源于《政和圣济总录》，由羊肾、羊肉与枸杞叶为主，合入补脾益胃、补中益气的粳米，以及除腥调味的葱白和精盐组成。全方合用，具温肾暖脾、养血益精之功。适用于立冬前后或冬季，年老体弱之人出现畏寒怕冷、夜尿频繁、脘腹冷痛、大便稀软、视物不清、耳鸣耳聋等不适的调养。亦用于肾阳虚衰、精血亏损所致腰膝酸软冷痛、形寒畏冷、神疲乏力、头晕耳鸣、视物昏花、面色萎黄、夜尿频繁、男子阳痿少精，或脾肾阳虚引起的胃腹冷痛、大便稀软、五更泄泻、完谷不化等病证的调治。

2025-05-27

中医药膳虫草蒸老鸭

虫草蒸老鸭，冬虫夏草是中国名贵中药材之一，传统上与人参、鹿茸并称为中国补品“三宝”，始载于清代医学家吴仪洛的《本草从新》：“冬虫夏草有保肺益肾，止血化痰，已咳嗽……如同民间重视的补品燕窝一样”。其味甘、性平稍温，入肺、肾经，具有补肺益肾、止咳平喘、止血化痰、固表止汗、补益精气之功效。主治久咳虚喘、劳嗽痰血、自汗盗汗，肾虚阳痿遗精、腰膝酸痛等病证，也是年老体弱、产后体虚、病后体衰者的调补佳品。虫草药膳可以炖汤、煮粥食用，也可泡茶、泡酒饮服。现代研究表明，冬虫夏草在抗菌、抗病毒、抑制肿瘤、调节免疫功能、改善肝脏功能、防止肝细胞坏死、促进肝细胞修复、防治肝纤维化，以及止咳、祛痰、平喘方面均有明显作用，同时还有雄激素样作用和抗雌激素样作用，能调节性功能紊乱。老雄鸭非一般性凉滋阴的鸭子，因其性质偏温，有温阳补虚的功效，如清代医学家张璐《本经逢原》即谓：“男子阳气不振者，食之最宜。” 本方源于《本草纲目拾遗》，是知名度较高的药膳，以冬虫夏草为主、老雄鸭为辅组成。两者合用，即具补肺益肾、健脾益气、温阳益精的作用。适用于立冬前后或冬季，年老体弱之人出现虚喘多汗、腰膝酸痛、畏寒怕冷、大便清稀等不适的调补。也适用于肺肾不足所致咳嗽虚喘、脾肾阳虚致使慢性泄泻、肾虚引起男子阳痿遗精，以及肺结核咳嗽咯血等病证的调治。

2025-05-27

中医药膳罗汉果煲鸡

罗汉果煲鸡

2025-05-27

中医药膳芝麻粳米粥

芝麻粳米粥

2025-05-27

中医药膳苁蓉羊肉粥

苁蓉羊肉粥

2025-05-27

中医药膳杜仲牛膝汤

杜仲牛膝汤，杜仲是中国名贵滋补药材，味甘微辛、性温，入肝、肾经，清代医学家黄元御《玉楸药解》指出，杜仲益肝肾，养筋骨，去关节湿淫，治腰膝酸痛，腿足拘挛，有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效，凡肾亏腰痛、下肢痿软无力、小便频数、男子阳痿不举、女子胎动不安及其习惯性流产皆可应用，尤擅补肾健腰，古有“腰痛必用杜仲”之说。牛膝味苦酸、性平，入肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨、壮腰膝、散瘀血、通经脉、祛风湿等功效，主治肝肾亏虚所致腰膝酸痛、筋骨无力，以及瘀血疼痛、风湿痹痛等病证，以产于怀州即今河南省焦作的质量最好，故又称“怀牛膝”。本方由补益肝肾、强筋壮骨的杜仲，补肝肾、壮腰膝、通经脉、祛风湿的牛膝，以及温阳益气、补脾益胃的鸡腿、鸡翅膀为主，合入补脾益肾、活血利水的黑豆与益气养血、补脾益胃的大枣组成。全方共奏补益肝肾、强筋壮骨、温阳益气、活血止痛的功效。适用于小雪时节或冬季由于天气寒冷，年老体弱之人出现腰膝酸痛、筋骨无力、畏寒肢冷等不适的调养。也可用于肝肾虚衰、气血不足所致风寒湿痹证，表现为腰膝酸痛、四肢关节肿痛、喜温恶寒、手足发凉等病证的调治。

2025-05-27

中医药膳菇杞牛肉煲

菇杞牛肉煲，香菇素有“植物皇后”的美誉，味甘、性平，入胃、肝经，具有补益脾胃、养血和血、化痰透疹的功效，主治脾胃气虚所致食少便溏、不耐劳累、平素易于感冒，或气血两虚引起少气乏力、头晕眼花、夜眠欠佳等病证。香菇富含B族维生素、铁、钾、钙等营养成分，香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以帮助人体代谢。枸杞子味甘、性平，入肾、肝经，明代医学家李中梓《本草通玄》说：“枸杞子，补肾益精……而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”枸杞子具有滋补肝肾、益精养血的功效，用于虚劳精亏腰膝酸痛、眩晕耳鸣，血虚萎黄、目昏不明，以及内热消渴等病证。现代研究表明，枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等有益于眼睛的必需营养物质，故有明目之功。本方由补益脾胃的香菇，滋补肝肾、清热明目的枸杞子，以及温补气血、强筋健骨的牛肉三物组成。全方具有补益脾胃、温阳益气、滋阴清热的作用。适用于体弱多病之人，由于小雪时节天气寒冷、气候干燥，出现神疲乏力、食欲不振、腰膝酸软、畏寒肢冷、目昏不明、皮肤干燥等不适的调补。

2025-05-27

中医药膳茸归羊肉锅

茸归羊肉锅，鹿茸是中国名贵中药材之一，传统上与人参、冬虫夏草并称为中国补品“三宝”。其味甘微咸、性温，具有温肾阳、补气血、益精髓、强筋骨的功效，明代医药学家李时珍《本草纲目》中说：“鹿茸生精补髓，养血益阳，强健筋骨，治一切虚损。”鹿茸主治肾阳虚衰畏寒肢冷、小便频数、男子阳痿早泄、女子宫冷不孕。鹿茸入药膳可以炖汤、煮粥食用，也可泡茶、泡酒饮服。现代研究表明，鹿茸能提高机体的工作能力、加速消除疲劳，并能促进胃肠蠕动与分泌的机能从而达到增进食欲的作用；既有雌激素样作用、又有雄激素样作用，能促进生殖系统的生长和发育、提高性功能；有增加红细胞、血色素和网状红细胞的作用。另外，鹿茸还有抗氧化、抗衰老与抗肿瘤等作用。本方又名“当归鹿茸羊肉火锅”，由温肾助阳、补气养血的鹿茸，与补血养血、活血止痛的当归，以及益气养血、补肾助阳的羊肉、羊排骨组成。三者配合，具有温肾助阳、补气养血的功效。适用于阳虚体质之人，冬季或小雪时节天气寒冷，出现神疲乏力、畏寒肢冷、腰膝酸软等不适的调补。也适应于肾阳虚衰、气血不足所致虚劳羸弱、精神不振、倦怠乏力、头晕目眩、面色苍白、腰膝酸痛、下肢无力，以及妇女月经不调、崩漏带下、宫寒不孕，男子阳痿滑精、寒疝腹痛、精少不育等病证的辅助治疗。

2025-05-27

中医药膳桑椹芝麻糕

桑椹芝麻糕

2025-05-27

中医药膳益智糯米粥

益智糯米粥

2025-05-27

中医药膳雪莲花鸡汤

雪莲花鸡汤

2025-05-27

中医药膳雪莲二参鸡

雪莲二参鸡，雪莲花又名雪莲，是中国名贵民族药材之一，被称为“百草之王”“药中极品”。清代赵学敏《本草纲目拾遗》记载：“西北大寒之地积雪，春夏不散，雪中有草类荷花……性热能补阴益阳，治一切寒症。”其味甘、微苦、性质温热，具补肾助阳、散寒除湿、活血通经、调经止血之功，主治肾虚阳痿、腰膝软弱、风湿性关节炎、妇女月经不调、闭经、外伤出血等病证。雪莲花入药膳可以炖汤食用，也可泡酒饮服。雪莲花含有生物碱、黄酮、甾醇、挥发油、多糖、雪莲内酯、氨基酸及微量元素等成分。现代研究表明，雪莲花具有明显的抗炎、镇痛及强心、降压、兴奋子宫、终止妊娠、解除肌肉痉挛、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳等作用。本方又名“雪花鸡汤”，源于西北民间验方。主要组成是温阳除寒、调经止血，“治一切寒症”，尤其是风湿性关节炎的雪莲花，以及温中益气、养血益精，且以滋味鲜美、食补佳品著称的母鸡肉。配以益气强体、活血止痛的三七，益气健脾、渗湿止泻的党参，还有健脾渗湿、除痹止痛的薏苡仁。全方有温补脾肾、除痹止痛、利水止泻的功效。适应于寒湿型风湿性关节炎，如肢体关节冷痛肿胀、遇寒或冬季加重，以及脾肾虚衰型慢性泄泻，像大便稀软、五更泄泻、完谷不化、腰膝软弱、肢体乏力或冬季加重等病症的调治。

2025-05-27

中医药膳景天锁阳酒

景天锁阳酒，红景天被藏民族称为“扫罗玛尔布”，是中国名贵民族药材之一，是继人参、刺五加之后发现的适应环境药物的后起之秀，被誉为“神药”“藏人参”“长生不老草”。我国最早的药物学专著、东汉的《神农本草经》即将红景天列为药中上品，明言其有“轻身（减肥）益气、不老延年”的功效，“主养命以应天，无毒，多服久服不伤人”；公元8世纪末，藏医经典著作《四部医典》就已将其收入并指出：“善润肺，能补肾，理气养血。主治周身乏力、胸闷、恶心、体虚等症”；李时珍《本草纲目》也指出：“红景天，本经上品，祛邪恶气，补诸不足”，是“已知补益药中所罕见”。其味甘性凉，归脾、肺二经，有健脾益气、清肺止咳、活血化瘀的作用。主治脾气虚衰、气血不足所致倦怠乏力、妇女带下、头晕面黄、心悸气短，肺阴不足引起咳嗽咯痰、痰黏难咯或咯痰带血，以及血瘀所致胸痹心痛、中风偏瘫。也是高原居民、过度疲劳、年老体弱与病后体衰所致体力不支、脑力不济，以及运动员、航天员和各种特殊环境下从事特种工作者的调补药食佳品。红景天入药膳可以炖汤食用，也可泡茶、泡酒饮服。现代研究表明，红景天含有红景天苷、红景天苷元、红景天多糖、黄酮、蛋白质、脂肪、有机酸、维生素A、维生素D、维生素E和抗衰老活性超氧化物，还含有多种人体必需的氨基酸和无机元素、微量元素等。红景天具有抗疲劳、抗衰老、抗缺氧、抗寒冷、抗辐射、抗心肌缺血，增强机体免疫机能，提高机体抗病能力，协调中枢神经系统功能，增强甲状腺、肾上腺、卵巢分泌功能，增加血红蛋白和红细胞数量等作用。另外，红景天还有防癌抗癌的作用。本药酒为邓沂教授自拟习用方，以红景天为主，配合补阳益精、增强体力的锁阳，益气生血的党参，补气升阳、益卫固表的黄芪，补血养血的当归，以及滋补肝肾、补血益精的枸杞子组成。全方合用，有益气助阳、补血益精、增强体力的功效。适用于冬季尤其是腊月身体疲累、畏寒肢冷的调补。此外，亦适用于运动过量、身体过度劳累等所致身体疲惫、肢倦乏力，以及大病重病之后气血虚衰引起精神不振、身疲肢倦、头晕目眩、心悸失眠的调治。中老年男性经常饮用有强体增力的功效。

2025-05-27

中医药膳菟丝枸杞粥

菟丝枸杞粥，菟丝子味辛甘、性平，入肝、肾、脾经，具有补肝益肾、固精缩尿、明目、安胎、止泻的功效，主治腰膝酸软、耳鸣眼花、阳痿遗精、小便频数，以及肾虚胎漏、胎动欲坠与脾虚泄泻等病证。明代医药学家倪朱谟《本草汇言》对其给予高度评价：“菟丝子，补肾养肝，温脾助胃之药也。但补而不峻，温而不燥，故入肾经，虚可以补，实可以利，寒可以温，热可以凉，湿可以燥，燥可以润。” 枸杞子味甘、性平，入肝肾经，具有补肾益精、养肝明目之功效，有中药“红宝石”之称。枸杞子含有人体必需的糖类、蛋白质、粗脂肪、多种维生素和磷、铁等矿物质。最近药理研究证实有降血压、降胆固醇和防止动脉粥样硬化作用，能改善动脉硬化程度和心肌缺血状态；并能保护肝细胞的新生，改善肝脏功能，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、肺结核的治疗有一定效果；还有兴奋大脑神经和性神经的作用。本方以菟丝子、枸杞子为主，合入补中益气、健脾和胃、止泻止痢的粳米组成。全方具有补脾益肾、止泻止痢的功效，同时有不温不燥的特点。适用于体虚之人，冬季或大雪前后眩晕乏力、两目干涩、腰酸背痛、大便稀软等不适的调补。也适用于脾虚湿盛、肾虚阳弱所致大便不调、形体消瘦、面色萎黄、肢体浮肿、小便不利、畏寒肢冷等病证的调治。

2025-05-27

中医药膳海参大枣粥

海参大枣粥

2025-05-27

中医药膳花生核桃糊

花生核桃糊

2025-05-27

中医药膳顺安养生汤

顺安养生汤

2025-05-27

中医药膳参归羊肉汤

参归羊肉汤，党参味甘、性平，入脾、肺经，具有益气、生津、养血之功效，主治脾胃虚弱、气血不足、津伤诸证，如体倦乏力、食欲不振、大便泄泻、头晕面黄、口干口渴等。现代研究发现党参含有皂苷、生物碱、活性多糖、多种维生素和微量元素等，对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，具有调节胃肠运动等作用。当归味甘微辛、性温，入肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效，用于血虚所致头昏目眩、心悸健忘、面色萎黄，血虚血瘀导致月经不调、经闭痛经、崩漏下血、腹部冷痛、风湿痹痛、跌扑损伤，以及血虚肠燥引起便秘等病证的治疗。现代研究发现当归能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量，确为补血要药，是中医治疗血虚的重要药物。本方以党参、当归益气养血，羊肉温中益气、健脾养胃为主，合入补肝益肾、益精养血的枸杞子，升阳散寒、暖胃止痛的生姜，以及健脾益胃、补气养血的大枣组成。具有健脾养胃和中、温中益气止痛等功效。适用于普通人群冬至或冬季进补，可使气血充沛、脾胃强健、身体康健。同时也适用于脾胃虚寒、气血不足所致身疲乏力、头晕目眩、畏寒肢冷、面色萎黄或青白、胃脘腹部冷痛、食欲不振、大便稀软，以及妇女产后血虚感寒致使恶露不下、腹胀腹痛，男子寒疝腹痛、畏寒肢冷等病证的调治。

2025-05-27

中医药膳阿胶胡桃膏

阿胶胡桃膏，阿胶在我国的应用已有2000多年的历史，历来被誉为“补血圣药”“滋补国宝”，传统上与人参、鹿茸、冬虫夏草等齐名，原国家卫生部（现为国家卫生健康委员会）早就将其列入“既是食品又是药品的物品名单”。阿胶在历史上有补血、滋养、美容三大功效，经常食用阿胶有补血强体、改善睡眠、美容养颜、健脑益智等养生保健价值，阿胶入药膳可以炖汤、煮粥，或做菜，或制膏方食用。阿胶多由胶原蛋白和多肽类物质、多糖类物质及其他小分子物质组成，含有包括7种人体必需氨基酸在内的17种氨基酸、包含14种必需微量元素在内的27种微量元素，其中铁、铜、锌、锰的含量最高。现代研究证明，其有补血生血、迅速增加红细胞和血红蛋白数量、升高白细胞，促进止血，增强机体免疫力，抗疲劳，升高血压，加速骨折愈合、促进钙磷沉积、增加骨密度，抑制酪氨酸酶活性以及黑色素合成等作用。本方源自民间验方，现各地均有使用。阿胶（膏）糕，最早出自民间秘方“贵妃美容膏”，方中的原料除了阿胶和胡桃（即核桃）以外，还包括少量的黑芝麻、黄酒和冰糖，在唐代以后的药膳书中屡有记载，据说是杨贵妃所创。此方的创立者是否为杨贵妃目前无法考证，只能存疑。不过杨贵妃服用阿胶养颜一事，在《全唐诗·宫词补遗》中的确有诗为证：“铅华洗尽依丰盈，鱼落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。” 在清代，御医们为了增加方子的补养功效，又在其中添加了桂圆肉和红枣，制成了美容养颜名方“阿胶胡桃（膏）糕”。《清宫叙闻》记载，“西太后喜食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻”即是证明。近年来，由于人们对健康和美丽的追求，民间以“阿胶（膏）糕”“固元（膏）糕”“阿胶胡桃（膏）糕”“贵妃美容（膏）糕”等名称，以膏方、糖果等形式大量食用，已然成为养生保健的风尚。本方以补血滋阴的阿胶为主，配合补肾益精、强壮腰膝、润肠通便的核桃，补肝益肾、益精补血、除燥通便的黑芝麻，补益心脾、益智宁心的桂圆，补脾和胃、益气养血的红枣组成。冰糖既有调味的作用，又有润肺止咳、清痰去火的作用；黄酒可将阿胶等所用物料的有效成分溶解出来，易于人体消化吸收。全方共奏养血美容、补肾抗衰、润肠通便之功。宜于血虚、肾虚、阴虚等诸多虚损之人的冬令进补，经常食用，确有改善睡眠、增强体力、减少怕冷症状、美容养颜靓肤等保健功效。

2025-05-27

中医药膳龙凤呈祥汤

龙凤呈祥汤，蛇肉味甘咸、性温，入肝经，具有祛风活络、定惊止痉的功效。现代研究发现蛇肉含人体必需的各种氨基酸，其中含有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有帮助解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以与蛋白质融合的形式存在的，因而更容易被人体吸收利用，所以对预防心血管疾病和骨质疏松症有一定作用。鸡肉味甘、性温，入脾、胃经，可益脾胃、养气血，用于治疗脾胃虚弱、气血不足所致食欲不振、大便泄泻、身体瘦弱、神疲乏力、头晕心悸诸证。本方为民间验方，亦称“龙凤呈祥蛇鸡汤”“龙凤汤”“蛇鸡汤”，各地特别是两广地区、闽台地区使用普遍，现在已有药膳罐头上市。方中以蛇肉与鸡肉二者合用，号称“龙凤”，并且配入补血养阴的枸杞子与补气健脾的香菇组成。全方具有益气补血温阳、活血行气祛风的功效。适用于冬季进补，有补虚养身、强健身体的保健功效。同时对体弱之人畏寒肢冷、风湿痹痛、神疲乏力、头晕目眩、冬重夏轻的病证，具有一定的辅助治疗作用。

2025-05-27

中医药膳六味牛肉饭

六味牛肉饭

2025-05-27

中医药膳砂锅羊杂碎

砂锅羊杂碎

2025-05-27

中医药膳枸杞乌鸡汤

枸杞乌鸡汤

2025-05-27

中医药膳杜仲炒腰花

杜仲炒腰花，猪肾即猪腰子，味甘咸、性平，入肾经，“以脏补脏”，有补肾益精、壮腰温阳、助益膀胱的功效，《名医别录》说：“和理肾气，通利膀胱”，唐代医学家孟诜《食疗本草》说：“主人肾虚”。猪肾常用于治疗肾虚腰痛、骨软脚弱、遗精盗汗、小便滴沥等病证。现代研究表明，其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及核黄素、维生素A、硫胺素、尼克酸、钙、磷、铁等多种维生素和矿物质，营养丰富，深受老百姓喜爱。杜仲味甘、性温，入肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨、安胎之功效，凡肾亏腰痛、下肢痿软无力、小便频数、男子阳痿不举、女子胎动不安、习惯性流产等皆可应用，尤擅补肾健腰，古有“腰痛必用杜仲”之说。现代研究表明，杜仲含杜仲胶、糖苷、生物碱、有机酸、醛糖等，有良好的降压作用，能减少胆固醇的吸收，可使小鼠肝糖原含量显著升高，有兴奋垂体、肾上腺皮质系统与持续增强肾上腺皮质功能的作用，能增强体力，抗疲劳，增强机体非特异性免疫功能，能使离体子宫自主收缩减弱，还有镇静、镇痛、利尿及延缓衰老的作用。本方为民间验方，各地都有使用。方中杜仲入肾经温肾助阳，猪肾益肾精滋肾助阳，两者相伍，可阴阳并调，而以滋化阳气为特点。全方具有补肾益精、温肾助阳的功效，适用于中老年人冬季肾虚的调补，如腰痛腿软、畏寒肢冷、头目眩晕、夜尿频等不适，尤其对夜尿增多者有较好的调治作用，也适用于高血压、性功能低下者以及妊娠漏血、胎动不安的辅助治疗。

2025-05-27

中医药膳八宝甜米饭

八宝甜米饭，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾止泻、缩尿敛汗之功效，主治脾胃虚寒所致食欲不佳、体倦乏力、腹胀腹泻，脾肺气虚引起自汗、多汗，以及气虚多尿等病证。《本草纲目》即谓：“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗。”现代研究表明，其含有丰富的蛋白质、糖类、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、烟酸和矿物质，脂肪含量低，为温补强壮食品。红豆即赤豆、红饭豆，与赤小豆一样，均可入药，味甘微酸、性微寒，入脾、心、小肠经，明代医学家缪希雍《神农本草经疏》说：“赤小豆健脾燥湿，故主下水肿胀满，止泄，利小便也”，唐代医学家甄权《药性论》说：“消热毒痈肿，散恶血不尽”，功能健脾燥湿止泻、清热解毒消痈，主治脾虚湿盛所致小便不利、泄泻、水肿、带下、脚气，心与小肠热盛引起皮肤肿毒疮疡、小便淋涩疼痛、大便出血等症。本方为民间验方，各地使用较为普遍，所用物料即“八宝”各不相同，如薏苡仁、龙眼肉、枸杞子、糖青梅、糖玫瑰、陈皮脯等均有使用。方中以糯米、红豆沙为主，合入补肾固精、温肺定喘、润肠通便的核桃仁，补脾益胃、养心安神、涩肠止泻的莲子，补中益气、养血安神的红枣，以及补益气血、强健筋骨、通利小便的葡萄干组成。全方合用，具有健脾益胃、滋肾养心、补益气血的作用。适用于冬季脾肾两虚、心脾不足之人出现神疲乏力、食欲不振、头晕目眩、腰膝酸软、失眠多梦等不适的调补。经常食用本方可使脾肾先后天强盛、精气血津液充沛，所以亦有延年益寿的保健效果。

2025-05-27

中医药膳羊肾人参粥

羊肾人参粥，羊肾即羊腰子，味甘，性温，入肾经，有补肾气、益精髓的作用，用于肾精虚损所致腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋耳鸣，以及肾虚不足引起阳痿、早泄、遗精、尿频、遗尿等病的调治。现代研究表明，其含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，因富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。人参是中国名贵中药材之一，与冬虫夏草、鹿茸并称为中国补品“三宝”，在我国部分地区也有将其食用的习惯，原国家卫生部（现为国家卫生健康委员会）早就将其列入“可用于保健食品的物品名单”，2014年又将其列入“按照传统既是食品又是中药材物质目录（征求意见稿）”。其味甘微苦、性平微温，归肺、脾、心经，功能大补元气、补脾益肺，生津止渴、安神益智。主治血脱、气脱、汗出亡阳之证，脾虚食少、泻泄，肺虚气喘、咳嗽，热病气虚津伤口渴及消渴证，肾虚虚喘、男子阳痿、妇女宫冷，以及心气虚衰所致惊悸怔忡、失眠健忘、精神恍惚等症；也是过度疲劳、病后体衰与年老体弱所致体力不支、脑力不济者的调补药食佳品。人参入药膳既可直接含服，炖服，也可泡茶、煮粥、炖汤食用，或泡酒饮服。人参含有人参皂苷、挥发油、氨基酸、微量元素及有机酸、糖类、多种维生素等成分。人参对中枢神经系统有镇静和兴奋双向作用；能增加机体的非特异性抵抗力，包括对各种有害因素等不良影响的抵抗力；能双向调节血压，强心，保护心肌；能增强性腺机能，有促性腺激素样作用；有降血糖等作用，能促进血清白蛋白和球蛋白的合成，可增进肝脏RNA聚合酶的活性，对脂肪代谢有明显兴奋作用；有刺激造血器官，改善贫血的作用。此外人参尚有抗炎、免疫、抗肿瘤等作用。本方以羊肾、人参为主，制成药粥。全方具有益气健脾、温肾助阳的功效。适用于身体虚弱之人出现神疲乏力、不耐劳动、食欲不振、腰膝酸软、畏寒怕冷、耳鸣耳聋及性功能减退等不适的冬季调补。经常食用本粥，可使脾肾强盛、精气充沛，所以亦有增强体力、预防衰老的保健效果。

2025-05-27

中医药膳木耳肉桂汤

木耳肉桂汤

2025-05-27

中医药膳山药羊肉汤

山药羊肉汤

2025-05-27

中医药膳强肾狗肉汤

强肾狗肉汤

2025-05-27

中医药膳蜂蜜红糖茶

蜂蜜红糖茶，红茶是全发酵的茶叶，在发酵的过程中，茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红，不仅使茶叶的外观色泽乌黑、沏出茶水的颜色红而鲜亮，并且使茶叶的香气和滋味也发生了变化，具有水果香气和醇厚滋味。红茶不同于花茶、绿茶、青茶、乌龙茶，而是味甘、性温，既可生津止渴，又能暖胃散寒。现代研究表明，红茶乃全发酵茶，因其可使胃肠功能兴奋、运动加强、分泌增多，故对于胃肠功能低下、消化力弱的病证尤为适宜，也可作为饭前饮料以开胃助运，如英国人的下午茶，广东人在酒楼喝茶，大都喝的是红茶。红糖又名黑糖、赤砂糖、黑砂糖，与白糖、冰糖相比，红糖是粗糖，因为它并没有经过再次提炼，但也正因为如此，它保留了不少矿物质及维生素，特别是钙、钾、铁、镁及叶酸等，这些正是精制的白糖、冰糖里所没有的，所以营养较为丰富。中医认为，红糖味甘、性温，入肝、脾、胃经，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的功效，主要适用于气血不足、身体虚弱，脾胃虚寒、胃脘腹部疼痛，以及产妇产后气血亏损、恶露不行等病证的调养或调治。现代研究表明其含有一种叫“糖蜜”的多糖，实验证明具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。本方又名“红茶糖蜜饮”，为中国食疗养生大师、北京中医药大学翁维健教授经验方，由红茶、红糖为主，合入补中益气、缓中止痛的蜂蜜组成。方中红茶暖胃散寒止痛，红糖、蜂蜜补虚缓中止痛，三物共奏温中散寒补虚、和里缓急止痛之功。适用于中焦脾胃虚寒型慢性胃炎、胃十二指肠溃疡，出现胃脘疼痛、喜温喜按、疲乏无力、不耐劳累、食欲不振、手脚发冷等病症的调治；以及妇女产后气血亏损、恶露不行引起神疲乏力、畏寒肢冷、出汗较多、腹部疼痛、恶露排出不畅等病症的调养或调治；也适用于冬季或大寒时节脘腹、胞宫受寒所致脘腹冷痛、痛经经闭的预防与辅助治疗。

2025-05-27

中医药膳贞芪炖母鸡

贞芪炖母鸡，女贞子味甘微苦、性平稍凉，入肝、肾经，具有补益肝肾、强健腰膝、清退虚热、明目乌发的功能，主治腰膝酸软、遗精耳鸣、头昏目暗、须发早白、骨蒸潮热、心烦盗汗等病证。现代药理研究发现女贞子还可以降血脂、降血糖、抗动脉硬化、防止肝损伤、调节免疫功能。黄芪味甘、性温，入脾、肺经，炙用能补益脾肺、升提中气，适用于脾肺气虚所致食少便溏、气短乏力，或中气下陷引起久泻脱肛、内脏下垂等病证；生用能益气固表、托毒生肌、利水消肿，适用于气虚自汗，或痈疽不溃或溃破后疮口不易愈合，或脾虚水肿、小便短少等病症。现代医学研究表明，黄芪含皂苷、活性多糖等功效成分，有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗应激、降血压、抗衰老和较广泛的抗菌作用。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。本方又名“女贞子炖鸡”，以女贞子、黄芪与补气养血的母鸡为主，合入活血化瘀止痛的西红花，以及散寒行气止痛的小茴香组成。全方共奏补益肝肾、益气养血、活血行气之功。适用于冬季或大寒时节子宫受寒所致月经推后、痛经，以及工作压力大、气血不调所致月经推后、量少、痛经、经闭、不孕等病证的调治；也适用于气血不足之人感冒等外感病证的预防。

2025-05-27

中医药膳期颐药膳饼

期颐药膳饼，芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，味甘微涩、性平，入脾、肾经，具有固肾涩精、健脾止泻之功效，主治脾虚或脾肾两虚所致男子遗精、滑精、早泄，妇女白带量多、清稀，慢性泄泻或五更泻，以及小便频数等病证。如清代医学家吴仪洛《本草从新》说：“补脾固肾……治梦遗滑精……疗带浊泄泻，小便不禁。” 鸡内金又称“鸡肫皮”，为鸡肫的砂囊内壁，表面黄色、黄绿色或黄褐色，故名。其味甘、性平，归脾、胃、小肠、膀胱经，具有消食健脾、导积化石的功效。《医学衷中参西录》说：“鸡内金，鸡之脾胃也。中有瓷石、铜、铁皆能消化，其善化瘀积可知。（脾胃）居中焦以升降气化，若有瘀积，气化不能升降，是以易致胀满，用鸡内金为脏器疗法……不但能消脾胃之积，无论脏腑何处有积，鸡内金皆能消之。”主治消化不良、饮食积滞、呕吐反胃、泄泻下痢、小儿疳积等病证，以及泌尿系结石及胆结石等病。本方为近代名医张锡纯《医学衷中参西录》中的食疗方，方由芡实、鸡内金为主，合入补脾益胃、养心除烦的白面粉即小麦面粉组成。全方合用，具补益脾肾、消食化积、清心除烦之功。适用于老少体弱之人出现食欲不振、消化不良、小便遗沥、夜尿频数、夜卧不安等不适的冬季调补。中老年人经常食用，有调补脾肾、强健身体、益寿延年的保健功效。期颐，指年龄在百岁及以上的老人，如《礼记·曲记篇》指出：“人生……八十曰耄，九十曰耋，百年曰期颐。”因此“常食期颐饼，寿至期颐年”。

2025-05-27