中医药膳腔骨萸药汤

腔骨萸药汤

【来源】《二十四节气药膳养生》

【组成】猪腔骨500g，山茱萸20g，山药50g，枸杞子12g；生姜片、葱段、食盐各适量。

【制作用法】先将山茱萸、山药、枸杞子装入纱布袋，扎紧药袋口；猪腔骨洗净，先用沸水焯一下，再用温热水洗净备用。将猪腔骨放入砂锅，加药袋、姜片、葱段等调料，加热水没过腔骨，大火煮沸后，转小火炖1小时，弃除药袋，加盐调味即可。直接食用。

【专家点评】猪腔骨指猪胸腔的骨头，主要是排骨的下半部分并包含脊椎骨，肉比较多，骨头比较软，形状不规则，清代医学家王士雄《随息居饮食谱》谓其：“补肾液，充胃气，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴”，具有益气生津的作用，是做汤的常用食材。 山茱萸味酸涩、性微温，入肝、肾经，补益肝肾、收敛固精、生津止渴；山药味甘性平，补益肺脾、固肾涩精；枸杞子味甘、性平，滋阴养血、补益肝肾。 本方以腔骨为主要食材，合入补益肺脾、益气养阴的山药，以及滋补肝肾之山茱萸、枸杞子组成。全方共成补益脾、肝、肾脏，益气养阴生津之功，同时性质平和，补而不燥。适宜于秋分时令凉燥伤阴，出现咽喉干燥、干咳无痰、口干口燥、大便燥结、腰膝酸软、眼目干涩等不适的调补。此外，该药膳也适合于阴虚燥热型糖尿病，表现为形体消瘦、口干咽燥、潮热盗汗、烦躁少寐等病的日常调理。

【适用季节】秋季

【适用节气】秋分

【适用人群】一般