中医药膳滑蛋鲜虾三明治

滑蛋鲜虾三明治

【组成】吐司面包2片、鲜虾5个、鸡蛋1个、西红柿2片、奶酪2片、淀粉5g、盐2g、食用油10ml。

【制作用法】1、虾洗净去掉虾线，取虾仁剁碎加入少许盐、淀粉拌匀腌制10分钟。 2、鸡蛋加剩余盐打散。 3、平底锅放油烧热，倒入鸡蛋液，煎至五成熟时，将碎虾仁下入，迅速翻炒至虾变色，即成滑蛋虾仁，盛出。 4、面包片分别放上一片奶酪，放入烤箱180℃烤5分钟。 5、将西红柿片和滑蛋虾仁依次放在一片奶酪面包片上。 6、盖上另外一半奶酪面包片，对角切开即可。

【专家点评】虾的营养价值极高，易于消化，能增强人体的免疫力，尤其海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，让孩子更聪明。奶酪是牛奶浓缩后经过特殊工艺制作而成的，钙含量高，在给孩子制作三明治时可以适当添加以补充所需钙质。

【适用人群】儿童