中医药膳牛肉萝卜烧

牛肉萝卜烧

【来源】《养生必知的药膳食疗方大全》

【组成】牛肉50克，白萝卜100克，香菇20 克，植物油、酱油各5克，葱段、姜片、盐、 料酒、味精各适量。

【制作用法】1.将牛肉洗净切成块备用， 2将白萝卜去皮，切成滚刀块，再用开水焯 一下去掉萝卜的气味备用， 3.牛肉人热油钢煸炒至白色时，加人酱油、 葱段、姜片、料酒炒匀。 4.再加少量水，刚没过牛肉，加人香菇，用 文火炖，等牛肉块快烂时，加人萝卜块， 煨到酥烂。 5.最后，再加人一些盐、味精调味即可，

【使用注意】本品为补脾益胃之品，性甘平，脾 胃虚弱无积滞、便溏日久不愈者不宜久服。

【适用人群】老年人