中医药膳柠檬炒肉片

柠檬炒肉片

【来源】《养生必知的药膳食疗方大全》

【组成】瘦猪肉200克，竹笋、胡萝卜各50 克，柠檬原汁1匙，植物油50毫升，白糖、 盐、淀粉、黄酒、味精、葱、姜末各适量。

【制作用法】1.猪肉洗净切成薄片，用盐、黄酒、淀粉上 浆，钢放油，油温四成热，旺火将肉片下 锅翻炒至断血出锅待用，锅底留油; 2.将竹笋、胡萝卜切成片，人锅翻炒，加进 调料，放少许水，旺火炒片刻，放进肉 片、柠檬汁炒匀即可。

【使用注意】食用时应先用开水焯过，以去除 笋中的草酸。

【适用人群】儿童