中医药膳谷雨养生汤

谷雨养生汤

【来源】《二十四节气药膳养生》

【组成】生梨200g，荸荠500g，鲜苇根100g（干品减半），鲜麦冬50g（干品减半），莲藕500g。

【制作用法】梨去皮、核，荸荠去皮，苇根洗净，麦冬切碎，藕去皮、节，然后以洁净纱布绞取汁液和匀或榨汁机榨取鲜汁，如无鲜苇根、鲜麦冬，亦可选用干品另煎和匀。亦可取鸭梨半个，荸荠5个，藕30g，鲜麦冬、鲜芦根各15g（干品减至10g），一起加水煎至1000mL。前者绞汁、榨汁隔水炖温服，后者煎汁稍凉温服。于谷雨当天上午9～11时和下午17～19时之间各饮用500mL。

【专家点评】方中生梨、荸荠、莲藕均为新鲜果蔬。梨味甘微酸、性质寒凉，入肺、胃二经，具清热化痰、生津润燥之功，唐朝官方本草《新修本草》谓其“主热嗽，止渴”，李时珍《本草纲目》记载“解酒毒”。荸荠又名“马蹄”，味甘性平，也入肺、胃二经，有凉润肺胃、清热化痰的作用，可用于热病口渴、肺热咳嗽、消渴的治疗。鲜藕入药、入膳有生用、熟用两种，生者甘寒，能清热生津、凉血止血，故主热病烦渴与吐血衄血；熟者甘温，能健脾开胃、益血生肌，又主脾胃虚弱与血分亏损。苇根与麦冬都是药食两用物品。苇根即“芦根”，味甘性寒，长于清泄肺胃气分热邪、生津除烦、解毒止呕，主治热病热伤津液、烦热口渴等证。麦冬甘寒质润，入肺、胃、心经，功能滋肺养胃以润燥生津、清心养阴以除烦宁心，适用于热病伤津、口渴心烦、肺热燥咳等证。 本方源于清代医学家吴鞠通《温病条辨》的“五汁饮”，以其由五种汁液组成而命名。因于暮春谷雨时节气候温热、干燥时使用有养生保健价值，故又称“谷雨养生汤”。 方中以生梨、荸荠、莲藕新鲜果蔬为主，合入药食两用物品苇根与麦冬组成。全方合用，可奏清热养阴、生津止渴之功，是退热除烦、止渴疗嗽之佳饮。适用于谷雨时节温热、干燥气候的养生保健，既可清热生津，又可补血升阳。此外，也适用于温邪、热邪灼伤肺胃所致口渴心烦、干咳不止与热病后期、身热不退等病的调治，亦用于饮酒过多引起头痛烦渴、噫气呕逆等不适的调理。

【使用注意】本方略有滑肠的副作用，故阳虚畏寒体质、脾虚便溏患者应慎用。

【适用季节】春季

【适用节气】谷雨

【适用人群】一般