立春

七宝蔬菜羹，正月初七为“人日”，俗称“众人生日”，传统习惯这天要吃用七种蔬菜做成的汤羹，以此来取吉兆。由于各地物产不同，所用具体蔬菜略有差别，如广东潮汕地区用芥菜、芥蓝、韭菜、春菜（莴苣）、芹菜、蒜苗、厚瓣菜（潮汕地区的特产蔬菜），台湾、福建地区用菠菜、芹菜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜、葱蒜。吃了七宝羹，一年可以捡金拾银、发大财，而葱兆示聪明，蒜取精于算计等。 七宝蔬菜羹为民间验方，两广、闽台地区流行较广。由于其以蔬菜为主组成，“蔬”字上面是个草字头，指植物，下面是个疏通的疏，表明蔬菜有疏通的功效作用。因此本方具有疏通气血，促进人体肝气升发，调整气血运行的作用。适用于冬春之交的养生保健，可使人体肝气升发，使冬季原本潜藏在体内的气血从里向外调动，以适应春天人们开始劳作、需要气血的需求，从而达到生机旺盛、脏腑功能强健的养生目的。此外，因为本方所含诸多蔬菜富含膳食纤维，所以本方亦有通利大便的功效，适用于习惯性便秘的防治。所以本方既有民俗文化价值，更有养生保健实用价值。

2025-05-27

韭菜炒虾仁，韭菜早在西周时代就被当作蔬菜食用，在《诗经》中即有“献羔祭韭”的诗句。明代医药学家李时珍《本草纲目》谓其：“春香、夏辣、秋苦、冬甜”，早春时节的韭菜最香，最具生发阳气、疏通肝气的功效，因此春韭是立春节气乃至春季最佳应季食物。 本方为民间验方，各地都有使用。方中韭菜为春季时令蔬菜，味辛香、性温热，不仅促进阳气生发、肝气疏通，主治肾虚阳痿、里寒腹痛，且含大量膳食纤维，故亦可刺激肠壁，增强蠕动，用于便秘的防治；虾仁味甘淡稍咸、性微温，归肝、肾二经，具有补肾助阳的作用；鸡蛋味甘、性平，具有补益脾胃、滋阴养血的作用。三物合用，本方具有疏肝升阳、补肾益脾的作用。适用于立春前后、正月时节的养生保健，可使人体肝气升发、肾气脾气强健，达到精神饱满、不易疲劳、手足温暖、胃纳馨香的保健目的。另外，本方亦适用于男性体虚阳痿患者与阳虚体质畏寒肢冷之人的调补，以及习惯性便秘的调治。

2025-05-27

首乌猪肝片，研究发现，猪肝每100g含蛋白质21.3g，是猪肉的两倍，与鸡肉近似；脂肪4.5g，碳水化合物1.4g，并含多种维生素和矿物质与微量元素。动物肝脏含维生素、矿物质与微量元素种类和数量都特别丰富，尤其是维生素A 的含量较高，每100g鸡肝、羊肝、牛肝、猪肝中分别含维生素A50900、29900、18300、8700IU，堪称食物维生素A的顶峰。食用动物肝脏治疗维生素A缺乏所致的眼目干燥、角膜软化及雀目夜盲等眼疾，疗效确实。每100g猪肝中含铁25mg，是猪肉的18倍，是鸡蛋的9倍还多。肝脏中的铁不仅数量多，而且极容易吸收。铁是构成血红蛋白的主要成分，适当吃动物肝脏，可为骨髓和肝脏提供足够的造血原材料，起到补血的作用。研究发现，猪肝每100g含蛋白质21.3g，是猪肉的两倍，与鸡肉近似；脂肪4.5g，碳水化合物1.4g，并含多种维生素和矿物质与微量元素。动物肝脏含维生素、矿物质与微量元素种类和数量都特别丰富，尤其是维生素A 的含量较高，每100g鸡肝、羊肝、牛肝、猪肝中分别含维生素A50900、29900、18300、8700IU，堪称食物维生素A的顶峰。食用动物肝脏治疗维生素A缺乏所致的眼目干燥、角膜软化及雀目夜盲等眼疾，疗效确实。每100g猪肝中含铁25mg，是猪肉的18倍，是鸡蛋的9倍还多。肝脏中的铁不仅数量多，而且极容易吸收。铁是构成血红蛋白的主要成分，适当吃动物肝脏，可为骨髓和肝脏提供足够的造血原材料，起到补血的作用。 本方以猪肝为主，加入补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的制何首乌，两者相得益彰，作用增益，同时辅以疏通胃肠、帮助消化的木耳与青菜，全方补而不滞，具有补益肝肾、滋养精血的作用。适用于立春前后、正月时节的养生保健，可使人体肝肾精血充沛，达到精神饱满、耳目明、昼精夜寐的养生目的。亦适用于肝肾亏虚、精血不足引起的头昏眼花、视力减退、须发早白、腰腿酸软等病的调补。

2025-05-27

萝卜煲羊腩

2025-05-27

春笋酿猪肉

2025-05-27

中山四物汤

2025-05-27