中医药膳麻酱果仁菠菜

麻酱果仁菠菜

【组成】菠菜200g、芝麻酱1汤匙、坚果碎适量、蒜泥1茶匙、生抽1茶匙、醋2茶匙、绵白糖2茶匙。

【制作用法】1、芝麻酱用水澥开。 2、放入生抽、醋、绵白糖和蒜泥，拌匀成芝麻酱汁。 3、菠菜洗净并切去老根，放入沸水中焯1分钟。 4、捞出菠菜，挤干水。 5、将调好的芝麻酱汁浇在菠菜上。 6、表面撒上坚果碎即可。

【专家点评】绿叶菜中富含孩子身体发育所需的多种营养素。芝麻酱的钙含量远高于牛奶和豆腐。但因热量较高，芝麻酱每次不宜吃多，1汤匙就好。最好不要吃隔夜的绿叶菜。炒好的青菜放置6~8小时便可称为“隔夜菜”，对身体有害；同时蔬菜放置时间太久，也会受到二次污染。

【适用人群】儿童