中医药膳西蓝花拌赤小豆

  • 时间:2025-05-27
  • 编辑:人之康

西蓝花拌赤小豆

【组成】西蓝花100克、赤小豆、洋葱各50克、食用油3毫升、盐适量、柠檬汁少许。

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【制作用法】1、洋葱剥皮,洗净,切丁;西蓝花洗净切小朵,放入沸水中焯烫至熟,捞起;赤小豆泡水后入沸水中烫熟备用。 2、将食用油、柠棵汁,盐调成调味汁。 3、将洋葱、西蓝花、赤小豆、调味汁混合拌匀即可。

【专家点评】此菜具有清热解毒、降脂降压等功效,非常适合老年人食用。成品中的西蓝花含有的维生素C,强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

【适用人群】老年人

 



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