中医药膳南瓜紫米饭

南瓜紫米饭

【组成】小南瓜1个，紫米100克，糯米20克，葡萄干10克，枸杞5克，蜂蜜。 红糖各少许。

【制作用法】1、材料洗净，紫米、糯米放入容器中，加入适量水(水以没过紫 米3厘米左右为最好)蒸至上气，改中火再蒸15分钟取出。 2、在蒸锅中加入约25毫升的清水，加入蜂蜜、红糖，烧开后取出 放小碗备用。 3、将小南瓜洗净切开，挖出南瓜瓜瓤，放入蒸过的紫米饭，再加 入蜂蜜红糖汁，放入蒸钢继续蒸20分钟,撒上葡萄干、枸杞作为装 饰即可,

【专家点评】南瓜富含纤维、多种维生素以及磷、钾、钙、镁、锌、硅、钴等矿 物质，可以促进糖代谢、增强孕妇机体免疫力。紫米中含有丰富蛋 白质、脂防、赖氨酸、核黄素、硫胺素、叶酸等多种唯生素，以及 铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素，孕3个月，胎儿的骨骼和大 脑都加快发育,孕妇需要补充这些营养素，以满足胎儿的营养需求。

【适用人群】孕产妇