中医药膳洋葱炒西红柿

洋葱炒西红柿

【组成】西红柿200克、洋葱100克、盐4克、葱花、番茄酱、醋、白糖、淀粉、食用油各适量。

【制作用法】1、洋葱、西红柿分别洗净，切块。2、锅加油烧热，放入洋葱块、西红柿块略炒。3、锅留底油，放入番茄酱，加水、盐、白糖、醋调成汤汁。4、待汤汁煮开后放入炒好的洋葱、西红柿，翻炒片刻，用淀粉勾芡，撒上葱花即可。

【专家点评】此菜具有发汗、杀菌、润肠的作用，常食可增强老年人的免疫力。此菜中的洋葱具有降低血压的作用，西红柿中富含维生素C，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效。

【适用人群】老年人