中医药膳栗子鸭肝汤

  • 时间:2025-05-27
  • 编辑:人之康

栗子鸭肝汤

【组成】净鸭吨3个,鸭肝3个,去皮栗子250克,水发香菇15克,橘 汁15克,水淀粉、白糖、绍酒、酱油、清汤、香油各适量、

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【制作用法】1、材料洗净,切好的肝、肿块用酱油(10克)、绍酒稍腌。 2、腌好的肝、肫块下锅炸至六成熟盛出。再将栗子放入油 锅炸熟,起钢滗油。 3、将栗子、肝、肫、酱油(15克)、日糖、橘汁、清汤 (50克)放入锅中,翻炒3分钟,加入清汤适量,小火煨20 分钟,出锅前勾芡,滴少许香油。

【专家点评】此菜色泽黄褐,鸭盹香脆,鸭肝柔软,栗子松软,鲜爽可口 营养丰富,既可以为孕妇提供充足的营养,也不会担心体重 过快增加。

【适用人群】孕产妇

 



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