中医药膳鹌鹑烩玉米

鹌鹑烩玉米

【来源】《养生必知的药膳食疗方大全》

【组成】鹤鹑3只，熟猪肉、松子仁各50克. 玉米粒150克，鸡蛋1个(取蛋清)，料酒、 盐、味精、香油、胡椒粉、鸡汤、淀粉、植物 油、香菜叶、水淀粉各适量。

【制作用法】1.将鹌鹑宰杀，去毛去杂、洗净;将鹌鹑肉 切成小块;熟猪肉切成丁，盛入碗中，加 入鸡蛋清、味精、盐及淀粉拌匀。 2.松子仁用水煮熟，捞出沥干，人五成热的 油锅中炸至金黄色捞出，将玉米粒煮至熟 透，捞出 3.用鸡汤、盐、香油、胡椒粉和水淀粉调成 芡汁备用， 4.锅烧热放人植物油，待油烧至四成热时， 下切好的鹌鹑块、猪肉丁，过油后捞出沥 干油。 5.锅内留底油烧热，倒人玉米粒，下人鹌鹑 块、猪肉丁翻炒匀，加料酒、盐，再加调 好的芡汁，烧沸后加香油、味精，撒上松 子仁、香菜叶即可，

【使用注意】每日1次，单服。5天为1疗程。

【适用人群】男性