中医药膳银鱼炒萝卜丝

银鱼炒萝卜丝

【组成】胡萝卜300克，银鱼干20克,葱、姜、料酒、盐、植物油各 适量。

【制作用法】1、银鱼干用清水浸泡30分钟后冲洗干净，姜切成细丝，葱 切葱花。 2、胡萝卜去皮切成细丝，入沸水焯1分钟，沥干水分。 3、锅中热适量油，爆香姜丝，放入银鱼干大火翻炒，再放入 胡萝卜丝继续煸炒。 4、烹入料酒,调入盐，继续大火翻炒2分钟，出锅前撒葱花。

【专家点评】银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富，营养 价值极高。此菜可以为孕妇补充丰畜的钙和维生索素A，同时 还可以预防和缓解妊娠高血压综合征。

【适用人群】孕产妇