中医药膳白萝卜丝皮蛋瘦肉粥

白萝卜丝皮蛋瘦肉粥

【组成】大米100g、糙米20g、皮蛋60g、牛肉丝100g、白萝卜200g、姜5g、香葱2根、盐2g、食用油10ml。

【制作用法】1、提前一晚将大米、糙米清洗干净，放入电饭煲里加入1500ml清水，开启预约煮粥功能。 2、第二天，把姜擦成姜蓉，和盐一起放入牛肉丝中抓匀。 3、白萝卜洗净去皮，切丝。皮蛋切成小丁。香葱洗净，切成葱花。 4、锅中放油烧热，放入腌制好的牛肉丝，翻炒至肉变色。 5、锅中加入葱花和萝卜丝翻炒均匀。 6、将炒好的白萝卜牛肉丝和皮蛋块放入已煮至黏稠的粥中搅动均匀，继续煮5分钟即可。

【专家点评】与普通精致白米相比，糙米中维生素、矿物质与膳食纤维的含量更高，适量食用对孩子成长十分有益。白萝卜含芥子油、淀粉酶和膳食纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

【适用人群】儿童