中医药膳西红柿烧豆腐

西红柿烧豆腐

【组成】嫩豆腐、西红柿各150克、葱段10克、盐适量、淀粉15克、白糖3克、鲜汤、食用油各适量。

【制作用法】1、豆腐洗净，切块氽烫；西红柿洗净，切块。 2、锅加油烧热，放入豆腐块煎炒至金黄色，加入西红柿块，加入适量盐、白糖、鲜汤，用淀粉勾芡，至熟，撒上葱段，翻炒后盛起即可。

【专家点评】此菜有降低血液中胆固醇含量的功效，可以有效地防治高脂血症，减缓心血管疾病的发展。老年人多吃西红柿，还有抗衰老的作用。

【适用人群】老年人