中医药膳凉拌脆藕

凉拌脆藕

【组成】脆藕200克，葱10克，香油、盐、白糖、白醋各少许。

【制作用法】1、将脆藕切成片，用清水洗净后浸泡;将葱切成葱花备用。 锅中加适量的水烧沸，将藕片放开水里过一次，放到凉水 中泡凉。 2、将藕片、葱花放在碗里,加入盐、白糖、白醋拌匀静置 一会，再加入香油拌匀即可。

【专家点评】藕可以为孕妇补充丰富的糖类(碳水化合物)、蛋白质. 钾等营养素。除此之外，藕散发出一种独特清香,还含有 鞣质,有一定健脾止呕的作用,能增进食欲,促进消化

【适用人群】孕产妇