中医药膳南瓜八宝饭

南瓜八宝饭

【组成】小南瓜1个，红豆沙50克，葡萄干、南瓜子仁、 花生、黑米、莲 子、糯米、红豆、松子仁各15克,蜂蜜、白糖、熟猪板油各少许。

【制作用法】1、红豆、花生、莲子用清水浸泡一昼夜;糯米、黑米浸泡3~4 个小时。之后把泡好的这些材料全部捞出，倒入少许油拌匀，上 屉蒸熟，然后加入白糖搅拌均匀做成八宝饭。 2、南瓜洗净，从1/2处横向切开，取不带瓜蒂的一半，按八宝饭、 葡萄干、松子仁、红豆沙的顺序一层层铺叠,直至填满整南瓜。 3、填好的南瓜上锅再蒸30分钟,取出晾凉后,倒扣在盘中，,然 后用水果刀将南瓜划开，切成1厘米宽的条，淋上蜂蜜即可。

【专家点评】南瓜中含有类胡萝卜素，这种物质对促进胎儿骨骼发育极有帮助。

【适用人群】孕产妇