中医药膳鱼头冬瓜木耳汤

  • 时间:2025-05-27
  • 编辑:人之康

鱼头冬瓜木耳汤

【组成】鱼头1个,冬瓜100克,水发黑木耳、油菜各50克,料酒、盐、鸡精、 白糖、胡椒粉、葱段、姜片各适量,植物油少许

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【制作用法】1、材料洗净,鱼头处理干净后抹上盐,冬瓜、油菜切片,木耳泡发后 撕小朵。 2、锅中热少许植物油,放入鱼头煎至两面金黄,烹入料酒,加盖略焖 3、加入白糖、盐、葱段、姜片、清水,大火煮沸后转小火焖煮20分钟, 4、汤汁呈乳白色而浓稠时,放入冬瓜片、黑木耳、油菜片,调入鸡精、 胡椒粉,再煮一沸即成。

【专家点评】材料洗净,鱼头处理干净后抹上盐,冬瓜、油菜切片,木耳泡发后撕小朵 钢中热少许植物油,放入鱼头煎至两面金黄,烹入料酒,加盖略娴。 加入白糖、盐、葱段、姜片、清水,大火煮沸后转小火焖煮20分钟。 汤汁呈乳白色而浓稠时,放入冬瓜片、黑木耳、油菜片,调入鸡精 胡椒粉,再煮一沸即成。

【适用人群】孕产妇

 



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