中医药膳茄汁基围虾

茄汁基围虾

【组成】基围虾250克、番茄酱20克、蒜末、红椒末、洋葱末各少许、盐2克，白糖、食用油各适量。

【制作用法】1、锅置旺火，注油烧热。倒入蒜末、红椒末及洋葱末爆香。 2、再倒入番茄酱拌匀。加入白糖、盐炒匀。 3、倒入炸好的基围虾。拌炒均匀直至入味。 4、最后将做好的茄汁基围虾夹入盘中。浇上锅中的原汁即可。

【专家点评】基围虾富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、维生素和钙、磷、镁等多种矿物质，具有补肾、壮阳、通乳之功效，能很好地保护心血管系统，降低血液的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

【适用人群】儿童