中医药膳枸杞菊花酒

枸杞菊花酒

【来源】《二十四节气药膳养生》

【组成】枸杞子、当归各500g，菊花2000g，生地黄1000g。大米3000g，酒曲适量。

【制作用法】先将前四物洗净，加水煎煮，过滤，去渣取汁，备用。大米煮成半熟沥干，合入药汁混匀蒸熟，稍晾凉后拌入酒曲，装入坛中，用稻草保暖，发酵约半月，以散发出酒味，尝起来味甜即可。每次3汤匙，开水冲后饮用。

【专家点评】枸杞子味甘性平，入肝肾二经，《神农本草经》列为上品，唐代医学家甄权《药性论》称其：“补精气诸不足，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”明代医学家缪希雍《本草经疏》认为：“枸杞子，润而滋，能退热，而专于补肾，润肺，生津，益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品。” 菊花味苦微甘、性质微寒，有养肝明目、散风清热作用，《神农本草经》指出：“菊花久服能轻身延年。”汉代刘歆所著《西京杂记》说：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”可见以菊花加工药酒，由来已久。 本方以枸杞子、菊花为主，与养血滋阴之当归、生地黄配伍，并和大米、酒曲发酵而成。全方合用，具有滋阴养血、清肝明目之效。适用于寒露时节，秋燥犯肺，日久伤肝，所引起的身体发热、咽干唇燥、咳嗽无痰、虚劳羸瘦、消渴引饮、腰膝酸软、头晕目昏、视物模糊、迎风流泪等不适的调养。中老年人经常饮服，可补肝肾，益阴血，抗衰延年。

【适用季节】秋季

【适用节气】寒露

【适用人群】一般