中医药膳姜母鸭

姜母鸭

【来源】《养生必知的药膳食疗方大全》

【组成】老鸭1只，老姜母200克，黄芪、枸杞 子各15克，肉桂、当归、熟地各6克，葱段、 黄酒、盐、味精、清汤各适量、

【制作用法】1.将老鸭拔去毛，洗净剁成大块，沥干水; 老姜母洗净，用刀背拍松;黄芪、枸杞 子、肉桂、当归、熟地洗净备用。 2.干锅烧热，放人鸭块翻炒，将鸭油炒出后 捞出，将油沥干。3.锅内倒人适量清汤，放黄芪、枸杞子、肉 桂、当归、熟地、鸭肉、老姜母、葱段、 黄，武火烧沸，文火慢煲2小时，加盐、 味精调味即可，

【使用注意】本品可以佐餐食用。

【适用人群】老年人