中医药膳补肾虾丸烩

补肾虾丸烩

【来源】《养生必知的药膳食疗方大全》

【组成】水发黑木耳200克，虾仁100克，鸡 肉蓉80克、菠菜叶50克，芝麻30克，鸡蛋1 个(取蛋清)，番茄150克，鲜汤、料酒、姜 汁、植物油、葱花、淀粉、水淀粉、盐、味精 各适量。

【制作用法】1将虾仁洗净、加人鸡蛋清、淀粉上浆，过 油滑开， 2.黑木耳洗净，剁成蓉，放人碗中，加盐、 味精、芝麻、鸡肉蓉、淀粉和鲜汤、搅拌 均匀，抓捏在手心、捏成约10克重的丸 子，每个丸子包人1个虾仁，番茄洗净，切 成块， 3炒钢置火上，倒油烧至七成热，将丸子逐 个下锅，略炸一下捞出，放人漏勺沥油。 4.锅内留底油烧热，下人葱花、番茄块编炒 几下，再烹人料酒、姜汁，放人鲜汤、 盐、味精、丸子烧沸，略熘人味，下菠菜 叶稍炒，用水淀粉勾芡，推匀盛出即可。

【使用注意】隔日1剂，连服数日有效。

【适用人群】男性