中医药膳黄豆芽猪血汤

黄豆芽猪血汤

【来源】《养生必知的药膳食疗方大全》

【组成】黄豆芽、猪血各250克，植物油、姜末、蒜蓉、葱花、黄酒、味精、盐各适量。

【制作用法】1．将黄豆芽洗净，去根须；猪血切成小方块，用清水漂净，在沸水中略焯备用。 2．锅内加少许植物油，烧至七成热，爆香蒜蓉、葱花、姜末，下猪血块并烹入黄酒，加清水或鸡汤，武火煮沸2～3分钟。 3．再放入黄豆芽煮熟，再调入味精、盐调味即可。

【使用注意】随意服食。另外豆芽不宜与猪肝同食；猪血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇；不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌与海带同食，会导致便秘。

【适用人群】女性