中医药膳玉竹烧豆腐

玉竹烧豆腐

【来源】《养生必知的药膳食疗方大全》

【组成】玉竹50克，油豆腐8块，猪肥瘦肉250克，竹笋20克，水发香菇8朵，芹菜心25克，绍酒、味精、盐、胡椒粉、鸡汤、水淀粉、发菜、白糖、酱油各适量。

【制作用法】1．将玉竹煎取药汁100毫升；把猪瘦肉剁成肉末；竹笋煮熟；香菇、芹菜洗净剁碎；油豆腐切成方形共16份，切口挖空。 2．将香菇、竹笋、芹菜、猪肉末、味精、胡椒、水淀粉、绍酒、盐等调成馅，酿入油豆腐中，用发菜扎紧。 3．将锅置中火上，放入鸡汤、玉竹汁、油豆腐烧沸，下酱油、绍酒、白糖少许，加盖文火慢烧，至汤汁干浓时起锅即可。

【使用注意】佐餐食用。

【适用人群】老年人,女性