中医药膳蘑菇沙拉

蘑菇沙拉

【组成】千香菇15克,金针菇20克,草菇50克,胡萝卜15克,嫩玉米 10克,白醋、盐、橄榄油、蜂蜜各适量。

【制作用法】1、将香菇用水泡发后洗净切成片,将草菇洗净切片,将金针 菇洗净切成段,将胡萝卜切成小丁备用。 2、将胡萝卜丁放在开水锅中过一下，捞出沥水。 3、将金针菇放入沸水中烫下,捞出沥干。 4、将所有的材料放到一起，并加入白醋、盐、橄榄油和蜂蜜。 搅拌均匀即可。

【专家点评】蘑菇味道鲜美,营养也很丰富,含有18种氨基酸和多种矿物 质,为胎儿的器官发育提供充足的营养。同时蘑菇含有多种抗 病毒成分,可以增强孕妇的免疫力,预防孕妇感冒。

【适用人群】孕产妇