中医药膳香蕉吐司卷

香蕉吐司卷

【组成】熟香蕉1根、吐司2片、鸡蛋1个、花生酱20g、黄油5g。

【制作用法】1、将吐司切去四边，用擀面杖压实，方便卷起。 2、在吐司片一面抹上花生酱。 3、香蕉去皮，切成同吐司宽度一样长的条状，放在涂好花生酱的吐司上。 4、把香蕉和吐司像卷寿司一样紧紧卷起来。 5、鸡蛋打散，将卷起的香蕉吐司裹上蛋液。 6、黄油放入平底锅加热至化开，放入吐司煎至表面略泛金黄，盛出切成小段即可。

【专家点评】香蕉含有多种维生素和微量元素，能增强孩子的抵抗力，保护孩子视力，缓解压力，让孩子心情愉悦。要用熟透的香蕉，这样不会有酸涩感。同时熟香蕉才能起到润肠通便的作用。生涩的香蕉含有抑制肠胃液分泌和蠕动的鞣酸，会加重便秘。

【适用人群】儿童