中医药膳章鱼意面

章鱼意面

【组成】意面100g、章鱼100g、盐2g、洋葱1/2个、蒜2瓣、姜片2片、橄榄油10ml、黑胡椒粉少量、西红柿1个、番茄酱2勺。

【制作用法】1、用深锅加水烧开，加少许盐，放入意面煮10分钟后捞起，拌少许橄榄油备用。 2、煮面条的时候，把章鱼清洗后切成细丁，放少许盐拌匀。 3、洋葱、蒜、姜片洗净，切碎。西红柿洗净去皮，切成丁。 4、锅烧热，放剩余的橄榄油，放入蒜、姜、章鱼煸炒出香味。 5、放入洋葱、西红柿，煸炒到西红柿出汁，加番茄酱和剩余盐一起煸炒均匀。 6、意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点黑胡椒粉出锅装盘即可。

【专家点评】章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养素，并富含抗疲劳、抗衰老的保健因子--天然牛磺酸，是一种营养价值非常高的食物，能为孩子增添健康与活力。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中较适合人体吸收的营养油脂，含有丰富的单不饱和脂肪酸和油酸，能促进孩子消化系统的发育。章鱼肉嫩无刺，蛋白质含量丰富，能为孩子日常活动提供充足的能量。

【适用人群】儿童