中医药膳海蜇猪骨汤

海蜇猪骨汤

【来源】《二十四节气药膳养生》

【组成】海蜇头100g，猪骨头汤500mL。生姜、小葱、黄酒、精盐、干生粉各适量。

【制作用法】海蜇头洗净撕成小朵，拌上黄酒、精盐和干生粉待用。生姜、小葱洗净，生姜切片，小葱切葱花。锅置火上，放猪骨头汤，加生姜3片，煮沸，投入海蜇头，调味并撒上葱花，将沸起锅。直接食用。

【专家点评】海蜇，俗称为水母，体形呈半球状，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮；下有八条口腕，呈灰红色，叫海蜇头。海蜇皮、海蜇头皆可入药，海蜇头味咸、性平，入肝、肾经，有祛风解毒、化痰消积的功效，主治头风眩晕、风湿关节痛、疮疡肿毒、咳嗽痰喘、痞积肿块等病。海蜇煎液，静脉注射于麻醉兔，可以降低血压；灌注于兔耳血管及蛙全身血管后，亦有扩张血管的作用。临床上用海蜇与荸荠组成的雪羹汤，治疗各期高血压，疗效不错，可长期服用且无毒性与副作用，对早期患者更为适合。 本方为民间验方，各地都有使用。方中以祛风定眩、清热化痰的海蜇头为主，加入补益肝肾、清热解毒的猪骨组成。全方合用，具有补益肝肾、祛风定眩、清热解毒的功效。适用于暮春、盛夏时节，气候炎热、肝阳上亢所致头痛眩晕、口干口苦、大便干结、腰膝酸软等不适的调补。也适用于阴虚阳亢型高血压引起血压偏高、头晕面红、腰膝酸软等病的辅助治疗。

【使用注意】脾胃虚寒，表现为食欲不振、胃凉胃痛、大便稀溏者，慎用本方。

【适用季节】春季

【适用节气】谷雨

【适用人群】一般