中医药膳西芹百合炒腰果

西芹百合炒腰果

【组成】西芹80克、鲜百合100克、胡萝卜少许、腰果90克、盐、鸡粉、白糖、水淀粉、食用油各适量。

【制作用法】1、热锅注油，烧至五成热，倒入腰果，炸至变色捞出2.锅留底油。倒入适量清水，加少许盐烧开。3.倒入西芹。再放入鲜百合，胡萝卜，焯煮片刻捞出4、热锅注油。倒入焯熟的材料翻炒约1分钟至熟适。5.加盐、鸡粉、日糖调味。用水淀粉勾荧、倒入腰果。拌炒均匀，出锅装盘即可。

【专家点评】腰果含有蛋白质、脂肪，以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有抗氧化、防衰者，抗肿癌和抗心血管病的作用，腰果合有丰富的油脂，可以润肠通便、润肤美容，延缓衰者，老年人平时多吃一些腰果可以提高机体抗病能力

【适用人群】老年人