中医药膳奶酪南瓜浓汤

奶酪南瓜浓汤

【组成】南瓜300g、胡萝卜50g、芹菜50g、洋葱50g、牛奶250ml、奶酪片2片、食用油5ml、黑胡椒粉少量、盐2g。

【制作用法】1、南瓜洗净去籽，切小块。胡萝卜洗净去皮，切小块。洋葱洗净，切小块。芹菜洗净，切小段。 2、锅里放油烧热，把洋葱先放入锅内煸炒出香味，然后加入南瓜、胡萝卜和芹菜煸炒至五成熟。 3、加入牛奶和适量的清水至没过蔬菜，大火烧开后转小火煮至蔬菜熟透。 4、汤稍冷却后放入食物料理机内打成糊。 5、把蔬菜糊重新倒回锅里加热，加入奶酪片至化开。 6、加入盐和黑胡椒粉调味，盛出后放温即可给孩子食用。

【专家点评】奶酪是一种发酵的牛奶制品，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等，因此被称为“奶黄金”。在早餐里适当添加奶酪，对孩子补钙、促进身体发育大有益处。用油炒本菜品中的蔬菜，不仅是为了加速蔬菜的软化，炒出香味，更是为了让南瓜和胡萝卜中的胡萝卜素这种脂溶性的营养素充分溶解。南瓜皮有丰富的膳食纤维，可以帮助推便。

【适用人群】儿童