中医药膳土豆饼

土豆饼

【组成】培根4片，土豆2个，新鲜罗勒叶1片，胡萝卜1/2根，植物油、盐、 黑胡椒粉各适量。

【制作用法】1、十豆去皮切条，入锅蒸20分钟后趁热压成泥。胡萝卜切丝，罗 勒叶切碎。 2、煎锅加热少许植物油,培根切小块后煎至两面金黄取出，用锅 里剩余的油继续炒一下胡萝卜丝，盛出备用。 3、土豆泥晾至微温后，加入培根碎、胡萝卜丝、适量罗勒碎叶、 盐和黑胡椒粉拌匀。 4、将拌好的土豆泥捏成饼状，放入涂好油的锅中，煎至两面发黄。

【专家点评】土豆中含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量 约为16.5%，还含有大量木质索等，被誉为人类的“第二面包”

【适用人群】孕产妇