中医药膳咖喱肉末粉丝

咖喱肉末粉丝

【组成】水发粉丝100克、肉末50克、咖喱膏20克、红椒末、青椒末、姜末、芹菜末、葱白、洋葱末各少许、盐、味精、白糖、料酒、生抽、食用油各适量。

【制作用法】1、将洗净的粉丝切段。用油起锅，倒入肉末炒至出油。2.倒入红椒，青椒、姜、芹菜、葱、洋葱炒香。加料酒、生抽炒匀。3、倒入粉丝，加咖喱膏翻炒约2分钟至入味。4、加盐、味精、自糖和少许食用油炒与。5.煲仔置于火上烧热。淋入少许食用油，烧开即可。

【专家点评】姐喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加青肠蜡动，增进食欲，咖喱还具有协助伤口复合，预防阿尔茨海默病即老年痴呆症的作用。<

【适用人群】老年人