中医药膳枸杞子拌豌豆

枸杞子拌豌豆

【组成】豌豆350克，枸杞子15克，盐3克，葱未5克，蒜泥10克，食用油10毫升，醋5毫升。

【制作用法】1、将豌豆、枸杞子分别洗净，一起放进锅中，加适量盐煮熟，盛出装盘。 2、锅中倒入食用油，放入蒜泥、醋炒香。 3、出锅浇在豌豆、枸杞子上，再撒上葱末即成。

【专家点评】豌豆中蛋白质含量丰富，可以提高机体的抗病能力。豌豆还富含膳食纤维，能有效促进胃肠蠕动，防止脂肪在体内堆积，加速胆固醇和脂肪的代谢。

【适用人群】老年人