中医药膳金汤煨面

金汤煨面

【组成】海虾4只、芦笋4根、樱桃番茄6-8个、玉米粒适量、面条80g、大葱5g、大蒜3g、姜3g、盐2g、油适量。

【制作用法】1、虾去头、去皮、去虾线后洗净，留虾头备用。大葱、姜和大蒜分别切末。 2、樱桃番茄洗净去蒂，对半切开。芦笋削去老根，斜刀切成小段，用沸水焯至八成熟。 3、炒锅中放入少许油，待油温三成热时，用小火将虾头慢慢煎脆煎香，虾头丢弃，保留虾油。 4、加热虾油至五成热，将虾煎变色后盛出。 5、锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，然后放入樱桃番茄翻炒1分钟。 6、倒入与食材同高的清水，小火加热至沸腾。 7、另取一煮锅，将面条煮至八成熟。 6、把面条放入炒锅中，一并放入芦笋、玉米粒和煎好的虾翻匀，盖上盖子，小火煨2分钟，最后放

【专家点评】晚餐不宜摄入过多的蛋白质，给孩子做晚餐时，可以用1份瘦肉，加上2份耐煮的蔬菜，如茄瓜类、十字花科类的蔬菜，以及1份细面即可。因为蔬菜经过较长时间的加热，某些不耐热维生素受到破坏，所以可以再加一份白灼青菜或1个含糖量较低的水果来补充维生素。

【适用人群】儿童