中医药膳猪骨芝麻粥

猪骨芝麻粥

【组成】猪骨200克、大米80克、醋5毫升、盐2克、葱花、熟黑芝麻各适量。

【制作用法】1、将大米淘洗干净，浸泡半小时后捞出沥干；猪骨洗净，剁快，入沸水中汆烫去血水，捞出。2、锅中注水，下入猪骨和大米，大火煮沸，滴入酣，转中火熬煮至米粒开花。3、改小火熬煮至粥浓稠，加盐调味，撒上熟黑芝麻、葱花即可。

【专家点评】这道粥清香美味，富含多种营养物质，有利于老年人补钙。黑芝麻富含多种矿物质，如钙与镁等，有助于骨骼生长对心血管系统功能也有重要的调节作用，可延缓衰老。

【适用人群】老年人