中医药膳香煎小虾饼

香煎小虾饼

【组成】海虾虾仁200g、胡萝卜100g、杏鲍菇150g、香葱1根、盐2g、黑胡椒粉少量、糖2g、食用油适量。

【制作用法】1、胡萝卜去皮，洗净，切碎。杏鲍菇洗净，挤干，切成碎末。 2、将处理好的虾仁清洗干净，剁成虾蓉、香葱洗净，切碎。 3、将虾、胡萝卜、杏鲍菇均放入碗里，加葱、盐、黑胡椒粉和糖拌匀，制成虾泥混合物。 4、平底锅倒入少许油烧热，用勺子逐份放入虾泥混合物，煎至两面微焦熟透即可。

【专家点评】虾肉含有丰富的蛋白质，营养价值很高，易于孩子消化吸收，而且虾肉无腥味和骨刺，适口性很强，即使挑食的孩子也比较容易接受。除了含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)外，海虾还富含碘质，对孩子的健康大有裨益。给孩子做早餐时，尽量选择新鲜的海虾，它含有三种重要的人体所需的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中,让孩子更聪明。

【适用人群】儿童