中医药膳白果萝卜粥

白果萝卜粥

【来源】《二十四节气药膳养生》

【组成】白果6粒，白萝卜300g，糯米100g。白糖50g。

【制作用法】萝卜洗净切丝，放入热水中稍稍焯一下，备用。先将白果洗净，与糯米同煮，待米开花时加入白糖，小火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅。直接食用。

【专家点评】白果即银杏，味甘甜，稍苦涩，性平和，入肺、肾经，李时珍《本草纲目》记载白果“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊”。可见白果具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。现代研究表明，白果对葡萄球菌、白喉杆菌、链球菌、伤寒杆菌等多种病原微生物有一定的抑制作用。 本方以白果和白萝卜配伍组成。方中白果敛降肺气、摄纳肾气、收涩止带，白萝卜下气宽中，消食化痰，共成消食化痰、纳气平喘、收涩止带之功。适宜于秋季或霜降前后急慢性支气管炎所致咳嗽喘息、痰多稀白等症的调治。也用于妇女脾肾不足引起白带增多、色淡清稀等症的辅助治疗。

【使用注意】银杏尤其是银杏胚芽内含有少量氰苷，在一定条件下可分解为氢氰酸，生食或熟食过量会引起中毒，去掉胚芽的熟白果食用安全。因此，白果应去胚芽，同时注意用量，一般成人1次以10粒以内为宜，儿童1次以5粒以内为宜，5岁以下的幼儿则应禁吃白果。

【适用季节】秋季

【适用节气】霜降

【适用人群】一般