中医药膳蒜末生菜

蒜末生菜

【组成】生菜200克、蒜末10克，盐、食用油各适量。

【制作用法】1、将生菜清洗干净。 2、锅中加适量水，下生菜氽烫，捞出再用冷水冲凉。 3、锅内下食用油烧热，下入蒜末炒香，下入生菜、盐炒熟即可。

【专家点评】生菜含有丰富的膳食纤维和维生素C，有通便排毒、消除多余脂肪的作用，还具有镇痛眠、辅助治疗神经衰弱的功效；而蒜中含有的硒元素对胰岛素的合成有调节作用。故老年人常食本菜，可以有效调节身体功能。

【适用人群】老年人