中医药膳胡萝卜炖牛腩

胡萝卜炖牛腩

【组成】牛腩肉500克，胡萝卜300克，冰糖10克，姜3片，大料(八 角)3块，桂皮1小块，茶叶、料酒、盐、植物油各适量。

【制作用法】1、材料洗净，牛腩肉切方块后飞水，捞出后冲洗干净。胡萝 卜切成大块。 2、将牛腩肉放入电压力煲内胆锅内，加入适量的水，再放入 装有姜、大料、桂皮、茶叶的调料袋，再加入料酒、冰糖、 植物油、盐、胡萝卜块拌匀，开火压至牛腩肉熟烂即可。 3、将内胆放入电压力煲内，盖好锅盖煮熟即可。

【专家点评】胡萝卜中含有大量的铁，对治疗贫血有很大的帮助。牛腩肉 富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机 体抗病能力。此外，此菜还有利于孕妇安胎补神，是一道非 常适合孕6个月孕妇食用的美食。

【适用人群】孕产妇