中医药膳蒜香扁豆

  • 时间:2025-05-27
  • 编辑:人之康

蒜香扁豆

【组成】扁豆350克、蒜泥30克、红甜椒丝5克、盐、食用油各适量。

蒜香扁豆.jpeg

【制作用法】1、扁豆洗净,去掉老筋,入沸水中稍焯。 2、锅内放入油烧热,下入蒜泥煸香。 3、加入扁豆同炒,放入盐炒至断生,放入红甜椒丝炒匀即可。

【专家点评】此菜中的扁豆营养相当丰富,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1.维生素82、维生素C等成分,常吃可以增强人的免疫力。

【适用人群】老年人

 



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