中医药膳板栗炒芹菜

板栗炒芹菜

【组成】芹菜200克，板栗100克，胡萝卜50克，盐4克，食用油适量。

【制作用法】1、将芹菜洗净，切斜段备用；板栗去壳洗净，汆烫，捞出沥干备用；胡萝卜洗净，切片备用。2、炒锅加食用油烧热，倒入芹菜翻炒，再加入板栗和胡萝卜片一起炒匀，至熟3、加适量盐调味，起锅装盘即可。

【专家点评】此菜有降低血压、预防癌症、降低胆固静的功效非常适合老年人食用。此菜中的芹菜是辅助治疗原发性高血压及其并发症的首选之品。板栗含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素和矿物质；是延年益寿的滋补佳品。

【适用人群】老年人